Nibs de cacau crus são a forma saudável de chocolate que você estava esperando

Crie sua própria barra de proteínas

1. Obtenha sua dose de chocolate com pontas de cacau cruas! Rica em fibras e proteínas, essas delícias deliciarão seus sentidos sem acrescentar centímetros à sua cintura. Além disso, eles são cheios de antioxidantes que combatem a inflamação e protegem seu coração. Esse superalimento disparará sua energia e satisfará seu guloso instantaneamente.

Crie sua própria barra de proteínas

1. As pontas de cacau cruas são minimamente processadas e mantêm seu valor nutricional. Pense neles como chocolate puro. Pontas de cacau são torradas e podem perder antioxidantes durante o processamento.

O que são pontas de cacau cruas?

1. Imagine-se sentado no sofá e comendo uma tigela de smoothie com pontas de cacau espalhadas por todo o lado. É delicioso e energizante - e simplesmente é aconchegante. Mas você sabia que as pontas de cacau têm um forte impacto nutricional?

2. Essas delícias vêm dos grãos de cacau, que crescem no cacau Theobroma. Eles são produzidos esmagando o feijão em pedaços pequenos. As variedades cruas são feitas de grãos de cacau não torrados. Pense neles como chocolate puro.

3. Com sua textura crocante e sabor naturalmente doce, as pontas de cacau combinam bem com sorvete, smoothies, aveia, misturas de trilhas, pão de banana, biscoitos caseiros com chocolate e brownies. Eles são minimamente processados ​​e mantêm seu valor nutricional. Seu sabor é semelhante ao do chocolate amargo sem açúcar.

As pontas de cacau são realmente saudáveis?

1. Essas delícias deliciosas são carregadas de fitonutrientes e outros antioxidantes potentes que ajudam a sua saúde. Comparado ao chocolate preto e cacau em pó, eles são mais ricos em fibras e mais baixos em gordura. Além disso, eles não contêm açúcar ou adoçantes artificiais. Uma porção (28 gramas) tem apenas 130 calorias, por isso se encaixa em qualquer dieta. Você também receberá:

2. As pontas de cacau cruas também possuem grandes doses de ferro, zinco e selênio. O magnésio, um de seus principais nutrientes, contribui para mais de 300 reações enzimáticas, incluindo produção de energia, síntese de DNA, transmissão nervosa e metabolismo da insulina. Este mineral suporta o bom funcionamento do cérebro, coração e músculos.

3. Do ponto de vista nutricional, esse superalimento é tão bom quanto, ou até melhor, que o chocolate amargo. Este último fornece 168 calorias, 12,8 gramas de carboidratos, 3,1 gramas de fibra, 12 gramas de gordura e 2,2 gramas de proteína por onça. O chocolate escuro é mais rico em vitaminas do ferro, magnésio e complexo B, mas também contém mais calorias e gordura. As pontas de cacau cruas possuem mais fibras e proteínas, mantendo-o cheio por mais tempo e facilitando a perda de peso.

Cacau cru vs. cacau

1. Antes de prosseguir, vamos discutir a diferença entre cacau cru e cacau. Ambos vêm da árvore de cacau Theobroma, mas têm uma composição química e um valor nutricional diferentes. A diferença entre os dois está no seu processamento. No entanto, os termos cacau e cacau são frequentemente usados ​​de forma intercambiável.

2. O pó de cacau cru e as pontas de cacau são minimamente processados. Os fabricantes moem grãos de cacau e extraem a gordura. Em seguida, fermentam os grãos e os transformam em pó. A fermentação é opcional, no entanto. Se você quebrar os grãos em pedaços pequenos, você recebe pontas de cacau.

3. O cacau em pó, por outro lado, é feito de grãos de cacau torrados em fogo alto; esse processo destrói alguns de seus nutrientes e altera sua estrutura molecular. O cacau em pó de qualidade ainda é uma excelente fonte de minerais e antioxidantes. Uma onça fornece 63,8 calorias, 5,5 gramas de proteína, 3,8 gramas de gordura e 16,2 gramas de carboidratos, incluindo 9,3 gramas de fibra. Cuidado, porém, que muitos fabricantes de alimentos adicionam gordura de leite, óleo, açúcar e conservantes ao cacau em pó.

Benefícios de pontas de cacau

1. Essas delícias são um substituto saudável para o chocolate ao leite, doces e outros doces. Eles são a forma menos processada de chocolate e reivindicam altos níveis de antioxidantes. De acordo com uma revisão de 2017 publicada na revista Nutrients, os grãos de cacau contêm grandes doses de polifenóis. Esses antioxidantes protegem contra doenças cardíacas e podem melhorar marcadores cardíacos, como pressão arterial, níveis de açúcar no sangue e níveis de colesterol.

2. Os fitoquímicos nos produtos de cacau têm sido associados a taxas mais baixas de aterosclerose e problemas cardiovasculares. Esses superalimentos são carregados com catequinas, teobromina, cafeína e outros compostos vegetais que retardam o envelhecimento, promovem a saúde mental e combatem o estresse oxidativo. Devido às suas propriedades antioxidantes, os ingredientes fenólicos do cacau podem induzir a morte de células cancerígenas, de acordo com um estudo de 2016 apresentado na Medicina Oxidativa e Longevidade Celular.

3. Os benefícios do cacau estão bem documentados. Os compostos bioativos deste superalimento demonstraram suprimir a inflamação e melhorar as defesas naturais do corpo. Além disso, eles promovem a saúde da pele, reduzem o risco de diabetes e neutralizam os radicais livres. A teobromina, um dos antioxidantes mais abundantes no cacau, parece ser particularmente benéfica para o cérebro, o que nos leva ao próximo ponto ...

Pontas de cacau são alimento para o cérebro

1. Os minerais, antioxidantes e aminoácidos presentes nas pontas de cacau e em outros produtos de cacau mantêm seu cérebro afiado e melhoram seu humor. Um ensaio clínico de 2015 publicado no The American Journal of Clinical Nutrition avaliou os efeitos benéficos dos flavanóis de cacau na saúde mental em idosos. Verificou-se que estes compostos melhoram o desempenho cognitivo e reduzem o comprometimento cognitivo relacionado à idade. Os indivíduos também experimentaram melhorias no metabolismo da glicose e na pressão sanguínea.

2. Outros estudos citados neste artigo sugerem que os flavanóis de cacau podem retardar o envelhecimento cerebral e aumentar o fluxo sanguíneo cerebral. Eles também apóiam a saúde cardiovascular e protegem contra doenças relacionadas à idade. Esses nutrientes também podem melhorar o desempenho, o aprendizado e a memória das tarefas, de acordo com o estudo de 2016 publicado em Nutrição e envelhecimento saudável.

3. As pontas de cacau também são ricas em magnésio. Este mineral tem um efeito protetor no cérebro e pode ajudar a prevenir distúrbios neurológicos. A deficiência de magnésio tem sido associada à depressão, ansiedade e doença de Alzheimer.

Combate a doenças cardíacas naturalmente

1. Se você é um chocólatra, ficará feliz em saber que as pontas de cacau mantêm seu coração saudável. Os compostos fenólicos nos produtos de cacau têm efeitos benéficos na pressão sanguínea, lipídios no sangue e função cardiovascular. De acordo com uma revisão de 2014 apresentada na revista Nutrients, o consumo de cacau pode aumentar a vida útil e proteger contra doenças cardíacas nas coronárias. Esses benefícios são em grande parte devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

2. Os polifenóis da dieta também podem proteger contra o diabetes, um importante fator de risco para doenças cardíacas. Esses nutrientes exibem propriedades antidiabéticas e ajudam seu corpo a usar a glicose de maneira mais eficaz. Ao mesmo tempo, eles inibem a liberação de citocinas pró-inflamatórias, que, por sua vez, podem melhorar a sensibilidade à insulina.

Nibs de cacau nas receitas

1. Para uma experiência agradável, polvilhe pontas de cacau sobre granola caseira, misturas de trilhas, assados ​​e bebidas de café. Misture-os com cranberries, sementes de chia, aveia, lascas de banana e nozes para obter uma barra de energia saudável. Aproveite essas delícias entre as refeições para aumentar naturalmente sua energia e afastar a fadiga. Apenas certifique-se de comprar pontas de cacau cruas, não pontas de cacau - as últimas são torradas e têm níveis mais baixos de antioxidantes.