Métodos de cozimento para baixar os altos níveis de colesterol

Métodos de cozimento para baixar os altos níveis de colesterol

1. Um bom número de suas receitas preferidas pode ser mais saudável simplesmente substituindo ingredientes com níveis mais baixos de gordura. Percorra a lista de ingredientes em sua receita. Em seguida, observe a tabela abaixo para verificar se algum dos ingredientes está listado na coluna da esquerda. Nesse caso, você pode tornar a receita mais saudável usando o ingrediente na coluna da direita.

O que devo substituir?

1. Como alternativa a: Ovos inteiros, gemas - Use: claras de ovos ou substituto de 1/4 de xícara de ovo

2. No lugar de: Manteiga - Uso: Margarina líquida ou de cuba, óleos vegetais insaturados, grânulos com sabor a manteiga, ervas e especiarias para dar sabor aos alimentos

3. Em vez de: Maionese - Uso: iogurte sem gordura, mostarda, maionese com pouca gordura ou sem gordura

4. Em vez de: Batata frita - Use: Pretzels, batatas fritas com pouca gordura ou assadas

5. Em vez de: Leite inteiro ou 2% - Use: Desnatado ou 1% leite

6. No lugar de: sorvete de leite integral - Uso: leite gelado, iogurte desnatado com baixo teor de gordura, sorvete com ou sem gordura, sorvete

7. Em vez de: Creme azedo de leite integral - Uso: Creme azedo sem gordura ou com baixo teor de gordura ou iogurte

8. Como alternativa a: óleo de coco, óleo de palma, óleo de palmiste - Uso: Óleos insaturados, como açafrão, girassol, canola e azeite de oliva

Use menos gordura nas receitas

1. Se uma receita precisar de 1 xícara de manteiga, use 1/2 xícara de manteiga e substitua a outra metade por 1/4 xícara de purê de ameixa. Você pode fazer purê de ameixa ao fazer purê de 1 1/3 xícaras de ameixas sem caroço e 6 colheres de sopa de água quente em um liquidificador ou batedeira. Isso faz uma xícara de purê. Para assados, é possível substituir 1 xícara de manteiga, óleo, margarina ou gordura por 1 xícara de molho de maçã e ainda ter um item úmido e saboroso, sem o mesmo alto teor de gordura e calorias.

Dicas para os métodos de cozimento mais saudáveis

1. - Asse, assar, assar, vapor, microondas, escaldar, grelhar ou fritar com apenas uma pequena quantidade de óleo.

2. - Use panelas antiaderentes.

3. - Pulverize uma leve camada de óleo vegetal em vez de óleo líquido ou manteiga, ou cozinhe com caldo desengordurado, caldo de carne, sucos de frutas ou vinho.

4. - Engrosse os molhos e sopas com leite desnatado ou 1% e um pouco de farinha ou amido de milho como alternativa aos produtos com leite integral.

5. - Uma ou duas vezes por semana, substitua fontes de proteína não animais, como tofu, feijão, ervilha ou lentilha, em vez de proteínas animais. Isso pode levar algum tempo para se acostumar, se você é um homem chamado carne e batatas. Se isso lhe parecer novo, avalie alguns livros de receitas ou revistas vegetarianas para obter idéias sobre métodos de preparação e temperos.

Faça alterações graduais

1. Com o tempo, você se acostumará com suas novas refeições e seu gosto mudará. Adicionar mais vegetais também pode aumentar sua fibra alimentar, o que ajuda a reduzir o colesterol LDL (ruim).

Fontes de fibra alimentar

1. Você pode escolher alimentos saudáveis ​​e, em seguida, sem perceber, adicione ingredientes não saudáveis, se não for sábio sobre como adicionar sabor. Use ervas em vez de manteiga ou margarina, ou utilize um pouco de óleo vegetal insaturado. Muitos livros de receitas têm listas de ervas que melhoram o sabor dos alimentos. Tente um ou dois. Você está apto a descobrir alguns novos sabores que gosta. Experimente o manjericão na abobrinha, por exemplo. Ou use pimenta limão em brócolis.

Vantagens da comida caseira

1. Além disso, muitas vezes, a comida caseira também tem um sabor melhor! O verdadeiro segredo é que geralmente é mais saudável para você. Use menos alimentos pré-embalados. Molhos e misturas pré-embalados, bem como produtos instantâneos, como arroz instantâneo, refeições com macarrão e cereais instantâneos, geralmente contêm gordura. Pode parecer menos conveniente no começo, mas experimente receitas de pratos de arroz de livros ou revistas com baixo teor de gordura.

2. Em breve, você terá algumas receitas memorizadas. Isso simplificará a preparação de pratos de maneira mais fresca e saudável, usando suas próprias misturas de especiarias. Você também pode ficar muito impressionado com o pouco tempo que outros pratos caseiros que não dependem de um pacote levam para se preparar.

3. Se você não conseguir reduzir seu LDL (colesterol ruim) a um bom nível, reduzindo a quantidade de gordura e colesterol que consome, tente isso. Adicione produtos alimentares, como margarinas e molhos para salada, que reduzem o colesterol.

Receita de baixo colesterol

1. Legumes assados ​​marinados

2. Ingredientes:

3. 2 pimentões vermelhos pequenos, semeados e cortados em tiras largas

4. 3 abobrinhas fatiadas

5. 6 cogumelos frescos, caules removidos

6. 1/4 de xícara de azeite extra-virgem

7. 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora

8. 1/4 xícara de manjericão fresco picado grosseiramente

9. 2 dentes de alho descascados e picados

10. Instruções:

11. Coloque a berinjela, pimentão vermelho, abobrinha e cogumelos frescos em uma tigela média.

12. Em uma tigela média, misture o azeite extra-virgem, suco de limão espremido na hora, manjericão e alho. Coloque o

13. Misture sobre os legumes, cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.

14. Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para alta temperatura.

15. Coloque os legumes diretamente na grelha ou no espeto. Cozinhe na grelha preparada duas a três minutos de cada lado, escovando frequentemente com a marinada ou até que se faça o cozimento desejado.

16. A autora - Georgia Rascon escreve para o blog de receitas de sobremesas com baixo colesterol, seu diário pessoal sobre passatempos, centrado em diretrizes para uma alimentação saudável para interromper o colesterol alto.

17. Nota do autor: As informações fornecidas neste documento são feitas para apoiar, e não substituir, a relação existente entre um paciente / visitante do local e seu médico. Georgia Rascon não tem intenção de negócio e não aceita fonte direta de promoção proveniente de empresas farmacêuticas ou de saúde, médicos, clínicas e sites. Todo o conteúdo fornecido por ela é baseado em seu julgamento editorial e não é direcionado a fins publicitários.

18. Kiran Patil é o fundador da Organic Facts. Ele tem um grande interesse em saúde, nutrição e vida orgânica. O profissional se formou em B.Tech e M. Tech (Chemical Engineering) no IIT Bombay e escreve ativamente sobre saúde e nutrição nos últimos 12 anos. Quando não está trabalhando, ele gosta de caminhar e fazer jardinagem.