Manteiga de amendoim em pó PB2: boa ou ruim?

Conclusão

1. A manteiga de amendoim em pó PB2 é uma nova versão da clássica manteiga de amendoim.

2. É produzido pressionando a maioria dos óleos naturais de amendoins torrados e depois moendo as nozes em pó fino.

3. O resultado é um produto de amendoim em pó repleto de sabor, mas que contém 85% menos calorias da gordura. Pode ser usado como um pó ou reidratado com água para formar uma pasta.

4. Alguns elogiam o PB2 como uma solução de baixa caloria para os amantes de manteiga de amendoim, enquanto outros estão preocupados com as conseqüências nutricionais da remoção da gordura dos amendoins.

5. Este artigo analisará os prós e os contras da manteiga de amendoim em pó PB2 e ajudará você a decidir se é uma boa escolha para você.

Contém menos calorias

1. A manteiga de amendoim em pó PB2 contém muito menos calorias do que a manteiga de amendoim tradicional, uma vez que a maioria das gorduras ricas em calorias foi removida.

2. Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim natural fornecem cerca de 190 calorias, enquanto duas colheres de sopa de PB2 fornecem apenas 45 calorias (1, 2).

3. O PB2 também é uma boa fonte de fibras e proteínas, que os estudos mostram que podem ajudar a regular o apetite (3, 4).

4. Manteiga de amendoim em pó pode ser uma boa opção para pessoas que procuram maneiras fáceis de reduzir a ingestão de calorias ou para pessoas em dietas de restrição calórica.

5. No entanto, a pesquisa mostrou que consumir regularmente amendoim não contribui para o ganho de peso, mesmo que as nozes sejam uma fonte rica de calorias e gordura (5).

6. Isso pode acontecer porque as nozes aumentam a satisfação e a plenitude após uma refeição, o que naturalmente diminui a ingestão calórica de outros alimentos ao longo do dia (6).

7. As gorduras insaturadas encontradas no amendoim também podem ajudar o corpo a queimar mais calorias enquanto em repouso, mas esse efeito não foi replicado em todos os estudos. É necessária mais pesquisa (7, 8).

8. No entanto, lembre-se de que a manteiga de amendoim comercial geralmente contém gorduras vegetais. Por esse motivo, a manteiga de amendoim em pó provavelmente é melhor para sua cintura.

Tem menos gordura que a manteiga de amendoim comum

1. A manteiga de amendoim tradicional é uma rica fonte de gordura, contendo 16 gramas por duas colheres de sopa, enquanto o PB2 contém apenas 1,5 gramas de gordura na mesma porção (1, 2).

2. No entanto, as gorduras encontradas nos amendoins são predominantemente insaturadas e geralmente consideradas benéficas para a saúde (9).

3. Pesquisas mostram que o ácido oleico, o principal tipo de gordura encontrado no amendoim, pode ajudar a baixar a pressão sanguínea, diminuir a inflamação e reduzir o risco de doença cardíaca (10, 11, 12, 13).

4. Consumir PB2 em vez de manteiga de amendoim com alto teor de gordura pode ser uma oportunidade perdida para adicionar mais gorduras monoinsaturadas à sua dieta.

5. No entanto, se essa é uma preocupação depende de outras fontes de gorduras monoinsaturadas em sua dieta, como azeite e abacate (14).

Pode conter menos vitaminas lipossolúveis

1. Como a maior parte da gordura foi removida da manteiga de amendoim em pó, existe a preocupação de que as vitaminas lipossolúveis também sejam perdidas.

2. A manteiga de amendoim não é uma fonte significativa das vitaminas lipossolúveis A, D ou K, mas é uma boa fonte de vitamina E. Duas colheres de sopa fornecem 14% do RDI (1) .

3. A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel que funciona como antioxidante no organismo. Os antioxidantes ajudam a combater os efeitos nocivos dos radicais livres para reduzir a inflamação e os danos celulares (15, 16).

4. Embora o rótulo de informações nutricionais do PB2 não contenha informações sobre o teor de vitamina E, a análise de um produto similar, a farinha de amendoim, pode fornecer uma comparação.

5. A farinha de amendoim desengordurada, produzida pela moagem de amendoim desengordurado, contém zero grama de gordura e nenhuma vitamina E (17).

6. Como a maioria das gorduras foi removida do PB2, é provável que a manteiga de amendoim em pó não seja mais uma boa fonte de vitamina E.

7. Infelizmente, até 80% dos adolescentes e adultos não conseguem atender à ingestão diária recomendada de vitamina E (18, 19).

8. Por esse motivo, a manteiga de amendoim tradicional pode ser uma escolha melhor para aqueles que ainda não consomem alimentos ricos em vitamina E, como nozes, óleos de nozes, peixes, abacates, gérmen de trigo ou óleo de gérmen de trigo (20). ).

PB2 contém adição de açúcar e sal

1. Como grande parte da gordura foi removida da manteiga de amendoim em pó, ela não tem a sensação na boca cremosa e o sabor rico da manteiga de amendoim tradicional.

2. Para ajudar a melhorar o sabor do produto, são adicionadas pequenas quantidades de açúcar e sal.

3. No entanto, como o PB2 contém apenas um grama de açúcar total por porção, é improvável que seja uma fonte significativa de açúcar adicionado, a menos que você o coma em quantidades muito grandes (2).

4. O PB2 também contém sal adicionado, embora seja menor que a quantidade encontrada na maioria dos tipos de manteiga de amendoim salgada tradicional - 94 mg versus 147 mg por porção (21).

5. O PB2 também está disponível no sabor chocolate, feito misturando cacau em pó, açúcar e sal com o pó de amendoim (22).

6. Embora os sabores original e de chocolate do PB2 contenham pequenas quantidades de açúcar e sal adicionados, outras marcas de manteiga de amendoim em pó podem oferecer versões sem açúcar e sal.

Manteiga de amendoim em pó é fácil de cozinhar

1. O PB2 oferece uma maneira rápida e fácil de adicionar sabor a amendoim aos pratos.

2. Pode ser usado diretamente na forma de pó ou reidratado com água para fazer uma pasta.

3. Como o pó contém pouca gordura, ele se mistura mais facilmente com os líquidos do que a manteiga de noz tradicional. Também pode ser usado como tempero seco, ao contrário da manteiga de amendoim comum.

4. Quando usado como pó, o PB2 pode ser:

5. Quando reidratado em uma pasta, o PB2 pode ser apreciado como um mergulho ou usado como recheio para guloseimas caseiras.

6. No entanto, a pasta PB2 não possui a textura cremosa e a sensação rica em boca da manteiga de amendoim e às vezes pode ser descrita como granulada ou levemente amarga.

Pode ser menos um risco de asfixia

1. A manteiga de amendoim tradicional não é recomendada para pessoas com alto risco de asfixia, como idosos ou crianças com menos de quatro anos.

2. Isso ocorre porque sua textura pegajosa pode bloquear facilmente as traquéias e se tornar um risco de asfixia (23, 24, 25).

3. Para ser servida com segurança a essas populações, a manteiga de amendoim tradicional deve ser diluída com água, espalhada levemente sobre os itens ou misturada aos alimentos.

4. A manteiga de amendoim em pó oferece uma maneira alternativa de adicionar sabor a amendoim aos alimentos sem aumentar o risco de asfixia.

5. Pode ser levemente polvilhado em lanches, misturado com alimentos cremosos como iogurte ou misturado com água para formar um leve molho de manteiga de amendoim.

6. No entanto, não deve ser servido como uma pasta reidratada, pois ainda pode representar um risco de asfixia nesta forma.

Conclusão

1. A manteiga de amendoim em pó PB2 é uma alternativa de baixa caloria e pouca gordura à manteiga de amendoim tradicional.

2. Possui 85% menos calorias da gordura e pode ser uma boa opção para pessoas em dietas restritas de calorias.

3. Contém uma pequena quantidade de açúcar e sal adicionados, o que pode ser prudente consumir com moderação.

4. Como o PB2 pode ser facilmente diluído ou misturado com líquidos, pode ser uma boa alternativa à manteiga de nozes para aqueles com alto risco de asfixia.

5. No entanto, o PB2 é um produto alimentício altamente processado e alguns dos nutrientes dos amendoins foram removidos. Ele contém menos gorduras monoinsaturadas e menos vitamina E do que a manteiga de amendoim comum.

6. Como o PB2 é menos nutritivo que a manteiga de amendoim comum e o consumo de nozes está associado a muitos benefícios à saúde, a manteiga de amendoim tradicional pode ser a melhor opção para a maioria das pessoas.