Iogurte ou requeijão: qual é a diferença?

1. Muitas pessoas adoram um café da manhã com leite, seja leite, iogurte ou queijo cottage. É fácil, saudável e, o mais importante, delicioso! Mas qual é a diferença entre iogurte e queijo cottage, e qual dos dois é mais saudável?

1. A diferença entre iogurte e quark, em resumo, é que são produtos completamente diferentes! Eles podem parecer semelhantes, mas termina aí. O iogurte é leite fermentado e o queijo cottage é, na verdade, um queijo muito fresco. Neste blog, daremos uma olhada mais de perto em iogurte e queijo cottage e veremos qual dos dois é o melhor para você. Também falaremos sobre os tipos alternativos de laticínios que você vê ao lado do iogurte e do requeijão no supermercado, como skyr e kefir.

Iogurte

1. O iogurte é, portanto, leite fermentado. As bactérias do ácido láctico são usadas para fermentar este leite: elas convertem o açúcar do leite em ácido láctico. Portanto, o iogurte tem um sabor azedo, enquanto o quark costuma ser um pouco mais doce.

1. O iogurte deve conter muitas bactérias antes de ser chamado de iogurte. Cada grama de iogurte contém pelo menos dez milhões de bactérias vivas! Ele também deve conter pelo menos as espécies lactobacillus bulgaricus e streptococcus thermophilus, duas bactérias lácticas.

Queijo cottage

1. O Quark, por outro lado, é um queijo muito fresco, feito com leite coalhado. Nota: Ao coagular o leite para queijo coalho, coalho animal é feito regularmente. Nesse caso, o requeijão não é vegetariano. Iogurte é sempre vegetariano.

1. No supermercado, muitas vezes você pode comprar quark integral e quark com baixo teor de gordura. O quark full-fat tem uma porcentagem de gordura muito alta e é muito firme, enquanto a porcentagem de gordura do quark com baixo teor de gordura é muito baixa. Qual requeijão é mais saudável depende da sua dieta e quanta gordura você deseja consumir por dia.

Valores nutricionais: iogurte ou quark?

1. Os valores nutricionais do iogurte e do quark são, como mencionado acima, dependendo se você escolhe integral, semidesnatado ou magro. Qual a melhor escolha, iogurte ou requeijão?

1. O quark contém, em qualquer caso, mais calorias do que o iogurte: o quark completo fornece 129 kcal e o quark com baixo teor de gordura 58 kcal, enquanto o iogurte com baixo teor de gordura contém 58 kcal e o iogurte com baixo teor de gordura apenas 37 kcal. No entanto, o quark também contém mais proteína do que o iogurte, com entre 7 e 11,5 gramas para o queijo cottage e entre 3,8 e 4,1 gramas para o iogurte.

1. : 9 gramas de quark gordo e apenas 0,3 gramas para baixo teor de gordura quark, onde iogurte gordo contém 2,9 gramas de gordura e baixo teor de gordura iogurte apenas 0 , 2 gramas. A escolha melhor e mais saudável para você depende de seus objetivos nutricionais e do que mais você come em um dia.

1. O grau de saúde do seu quark ou iogurte, é claro, também depende do que você passa com ele. O muesli crocante, por exemplo, é geralmente menos saudável do que o muesli e contém muitos açúcares e gorduras, mesmo se você colocá-lo em iogurte desnatado.

Alternativas ao iogurte e quark

1. Além de iogurte e quark, você também encontrará uma série de outras opções no supermercado, com nomes interessantes como skyr ou kefir. A coalhada de soja e outras alternativas de coalhada e iogurte sem lactose também estão ganhando popularidade.

1. Skyr é um tipo de iogurte, pois é tradicionalmente feito na Islândia. Os valores nutricionais são comparáveis ​​aos do iogurte, mas contém um pouco mais de proteína. Skyr é, portanto, a escolha ideal de laticínios para pessoas que se exercitam muito! A desvantagem é que geralmente é um pouco mais caro do que o iogurte ou quark 'normal'. Se você não precisa de mais proteína, não é a melhor opção para sua carteira.

1. Kefir é um tipo de iogurte bebida com dióxido de carbono e um pouco de álcool, feita a partir de leite e grãos de kefir, que consistem de culturas bacterianas. É originário da região do Cáucaso, onde é feito com leite de vaca e também com leite de cabra ou ovelha.

1. A coisa boa é que as pessoas que são intolerantes à lactose pode muitas vezes tolerar kefir! Diz-se também que é bom para os seus intestinos e sua resistência, mas há evidências científicas suficientes para isso.

1. Se você não for tolerante à lactose ou se for vegano, provavelmente deixará de lado todos os produtos lácteos acima. Mas não fique triste! Hoje em dia, há cada vez mais possibilidades de produtos lácteos falsificados sem lactose e sem produtos de origem animal. Hoje em dia, o quark vegetal à base de soja pode ser encontrado em todos os supermercados.

1. Leia sempre os rótulos com atenção, porque às vezes é adicionado muito açúcar a esses produtos vegetais. Claro que é melhor você evitar isso.

1. O que você prefere, iogurte ou quark? Ou você tem outro favorito? Adoraríamos ouvir de você!