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Iogurte Congelado: Uma Sobremesa Saudável Que é Baixa em Calorias?

O resultado final

  1. Iogurte congelado é uma sobremesa que muitas vezes é promovida como uma alternativa saudável ao sorvete. No entanto, não é apenas o iogurte normal que está no congelador. [! 118 => 1140 = 1!

  2. Este artigo é uma revisão detalhada do iogurte congelado, explorando seu conteúdo nutricional e efeitos na saúde, particularmente como um substituto para sorvetes.

O que é iogurte congelado e como é feito?

  1. Iogurte congelado é uma sobremesa popular feita com iogurte. Tem uma textura cremosa e um sabor doce e picante. [! 118 => 1140 = 2!

  2. Você pode comprar iogurte congelado nas lojas ou fazer em casa. Também é usado às vezes como um ingrediente em bebidas como smoothies, ou em sobremesas como um substituto para o sorvete. [! 118 => 1140 = 2!

  3. Muitos iogurtes congelados também contêm ingredientes como aromatizantes e estabilizadores para melhorar seu sabor e textura.

  4. Para fazer iogurte congelado, os fabricantes misturam leite e açúcar. Eles pasteurizam a mistura, aquecendo-a a uma temperatura alta para matar qualquer bactéria prejudicial. [! 118 => 1140 = 2!

Nutrientes em Iogurte Congelado

  1. O conteúdo nutricional do iogurte congelado pode variar dependendo do tipo de leite, adoçantes e aromas usados ​​na mistura de iogurte.

  2. Por exemplo, iogurte congelado feito com leite desnatado terá um teor de gordura menor do que as variedades feitas com leite integral (1).

  3. Além disso, as coberturas que você escolher podem adicionar calorias extras, gordura e açúcar ao produto final.

  4. Abaixo estão os nutrientes em 3,5 gramas (100 gramas) de iogurte normal, integral de leite congelado e 3,5 onças de iogurte congelado sem gordura, sem coberturas ou aromas (2, 3):

  5. Por causa das variações nas receitas, sempre verifique o rótulo para se certificar de que está no seu iogurte congelado.

Benefícios para a saúde de iogurte congelado

  1. O iogurte congelado pode trazer alguns benefícios à saúde, comparado a outras sobremesas congeladas.

  2. Pode conter nutrientes e bactérias benéficos, níveis mais baixos de lactose e menos calorias do que sobremesas como sorvete.

  3. Como iogurte normal, alguns iogurtes congelados contêm probióticos. [! 118 => 1140 = 4!

  4. Se o seu iogurte congelado foi pasteurizado depois que as boas bactérias foram adicionadas, elas serão mortas.

  5. Também foi sugerido que o processo de congelamento poderia reduzir o número de bactérias boas. No entanto, alguns estudos sugeriram que este não é o caso, então o congelamento pode não ser um problema (6, 7, 8). [! 118 => 1140 = 4!

  6. Se você tem intolerância à lactose, comer laticínios pode causar problemas digestivos como inchaço, gases e dor (9).

  7. Entretanto, a maioria das pessoas com intolerância à lactose pode tolerar pequenas quantidades de laticínios, especialmente se contiver probióticos (10).

  8. Isso ocorre porque as bactérias probióticas decompõem parte da lactose, reduzindo a quantidade por porção.

  9. Como alguns iogurtes congelados contêm probióticos, pessoas com intolerância à lactose podem comê-las sem nenhum problema digestivo.

  10. No entanto, é importante notar que nem todas as variedades contêm bactérias vivas, então elas podem não ter os mesmos benefícios (11).

  11. O iogurte congelado também contém quantidades razoáveis ​​de alguns nutrientes ligados à boa saúde dos ossos, como cálcio e proteína (12).

  12. No entanto, apesar deste potencial benefício, vale a pena notar que você também pode obter esses nutrientes de iogurte normal.

  13. Se você está tentando reduzir as calorias, o iogurte congelado é mais baixo em calorias do que o sorvete normal (2, 13).

O iogurte congelado é tão saudável quanto o iogurte normal?

  1. O iogurte pode ser uma adição saudável e saborosa à sua dieta.

  2. No entanto, ao contrário da maioria dos iogurtes comuns e regulares, o iogurte congelado geralmente contém muito açúcar adicionado (3, 14).

  3. Na verdade, o açúcar é um dos ingredientes mais importantes no processo de fabricação.

  4. A adição de açúcar ao iogurte antes de ser congelado evita a formação de grandes cristais de gelo e garante que o iogurte congelado retenha uma textura cremosa semelhante ao sorvete. Também torna o sabor mais aceitável, para que seja doce e picante, em vez de azedo. [! 118 => 1140 = 5!

  5. Se você está procurando o iogurte mais saudável, escolha uma variedade simples e regular. Isso lhe dará todos os benefícios de saúde sem o acréscimo de açúcar. [! 118 => 1130 = 6!

  1. Uma das razões pelas quais as pessoas escolhem o iogurte congelado é porque ele é considerado uma opção mais saudável do que o sorvete.

  2. A principal diferença entre os dois produtos é que o iogurte congelado é feito com leite e não com creme. Isto significa que o sorvete contém mais gordura (2, 16). [! 118 => 1140 = 6!

  3. Combinado com grandes porções e uma variedade de opções de cobertura com alto teor de açúcar, isso significa que iogurte congelado pode acabar tendo muito mais calorias e açúcar do que uma casquinha de sorvete.

  4. Então, apesar do nome saudável, o iogurte congelado é uma sobremesa como sorvete. Nenhum é melhor que o outro, e pode ser apreciado ocasionalmente como um deleite. [! 118 => 1130 = 7!

  1. Para tornar seu iogurte congelado o mais saudável possível, tente o seguinte:

  2. Apesar de ser um doce, o iogurte congelado geralmente vem em tamanhos muito maiores que o sorvete.

  3. Para manter sua porção sob controle, fique com cerca de meia xícara - mais ou menos o tamanho de uma bola de beisebol.

  4. Se for self-service, você também pode tentar encher sua xícara com frutas e servir uma quantidade menor de iogurte congelado por cima.

  5. Para tornar a sua sobremesa mais saudável, vá ao topo como fruta fresca.

  6. Outras coberturas como doces, xaropes de frutas, biscoitos e raspas de chocolate podem aumentar o teor de açúcar sem qualquer fibra ou nutrientes adicionados.

  7. Se você quiser um recheio mais indulgente do que frutas, experimente chocolate amargo ou nozes, sendo que ambos contêm menos açúcar e contêm alguns nutrientes benéficos (17).

  8. Alguns iogurtes congelados são feitos com adoçantes artificiais, em vez de açúcar.

  9. Se você quiser manter sua ingestão de calorias sob controle, considere tentar.

  10. As variedades sem gordura contêm mais açúcar adicionado do que as variedades com baixo teor de gordura ou regulares.

  11. Comer excesso de açúcares adicionados tem sido associado a resultados ruins na saúde, por isso, é melhor ficar com um iogurte congelado com baixo teor de gordura ou gordura (18).

  12. Devido aos seus potenciais benefícios para a saúde, os iogurtes congelados que contêm culturas probióticas vivas são a melhor escolha. [! 118 => 1140 = 7!

  13. Fazer o seu próprio iogurte congelado em casa pode lhe dar mais controle sobre os ingredientes e as calorias da sua sobremesa.

  14. Há muitas receitas simples on-line, como esta e esta aqui.

  15. Algumas pessoas gostam de usar o iogurte grego como base, devido ao seu alto teor de proteína (19).

Take Home Message

  1. Iogurte congelado muitas vezes vem em grandes porções e pode ser rico em açúcar.