Galangal: a melhor erva para combater o câncer?

Potenciais efeitos colaterais

O que parece gengibre, age um pouco como açafrão, mas na verdade foi demonstrado que ele combate o câncer como um campeão e pode até manter seu cérebro saudável? Você (provavelmente ainda não) adivinhou: galangal.
Essa raiz, parte da família do gengibre, cresce em várias partes da Ásia e é uma erva básica na culinária tailandesa. A melhor parte da galanga é a maneira como ela luta para manter seu corpo saudável. Verificou-se que ele tem efeitos positivos significativos em oito tipos diferentes de câncer, além de reduzir formas de inflamação crônica e específica, muitas vezes melhores que os medicamentos.
Então, vamos fazer uma jornada para explorar esta erva e exatamente como ela pode beneficiar sua saúde.

O que é Galangal?

Eu prometo, não estou tentando enganar você - isso não é gengibre. De fato, o galangal é exigido em muitas das mesmas receitas asiáticas que o gengibre, porque eles têm sabores significativamente únicos.
Esta especiaria originária da China e da Tailândia, chegando à medicina ayurvédica comum. Muitas pessoas descrevem seu sabor como simultaneamente terroso e cítrico, com um chute picante. No entanto, a galanga não é picante devido à capsaicina, como a maioria dos alimentos picantes. Em vez de deixá-lo com uma sensação de queimação duradoura, ele atinge você e desaparece imediatamente.
Se você gosta de comida tailandesa e experimentou tom ka gai, uma popular sopa tailandesa, você pode reconhecer o sabor da raiz de galanga como aquele sabor peculiar que você simplesmente não conseguia identificar. Bem, agora que descobrimos isso, para que serve?
A resposta para essa pergunta pode intrigá-lo, porque, em suma, é bom para muita coisa.

7 benefícios da Galangal

A inflamação está na raiz da maioria das doenças. Isso significa que a inflamação crônica está relacionada ao desenvolvimento de um grande número de doenças, incluindo câncer, doenças cardíacas, doença de Alzheimer e várias outras. A raiz da galanga exibe um efeito anti-inflamatório no corpo de maneira geral e contra condições específicas. (14)
Existe uma citocina (proteína de sinalização celular) encontrada no corpo humano, conhecida como fator de necrose tumoral alfa ou TNF-alfa, que regula a resposta imune. Essa proteína é objeto de muitas pesquisas, porque o TNF-alfa, se superestimulado, pode causar danos prejudiciais e contribuir para doenças fatais com inflamação crônica. Um fitonutriente encontrado na galanga suprime a atividade do TNF-alfa e, portanto, pode ajudar a reduzir a inflamação em todo o corpo. (15)
Esta erva também pode ajudar a reduzir a inflamação associada à artrite. Em um estudo de 2001, indivíduos que tomaram um composto, incluindo extrato de galanga e gengibre, viram uma redução significativa na dor no joelho e na necessidade de medicamentos e status geral. (16)
Outra condição que pode ser tratada com sucesso com um dos fitonutrientes nesta erva (kaempferol) é a mastite. Mastite é uma inflamação do mamilo relacionada à amamentação. Quando tratados com kaempferol, os camundongos de um estudo encontraram uma grande redução na inflamação (relacionada, pelo menos em parte, à supressão do TNF-alfa), a ponto de poder ser um tratamento significativo no futuro para essa condição. (17)
Uma condição mais particularmente significativa que pode se beneficiar do tratamento com galanga é a lesão pulmonar aguda, levando à síndrome do desconforto respiratório agudo. Essa doença é algo comum, especialmente entre aqueles que já estão gravemente enfermos, e ocorre quando o fluido vaza para os pulmões e impede que o oxigênio seja transferido para os órgãos vitais. Infelizmente, a lesão pulmonar aguda é freqüentemente fatal. (18)
O extrato de galanga exerce um efeito antimicrobiano em várias bactérias conhecidas por infectar alimentos, incluindo estafilococos, E. coli, listeria, salmonela e clostridium. (20) Pode até combater E. coli resistente à amoxicilina e, na verdade, reverter a resistência de algumas cepas à amoxicilina. (21)
Ao cozinhar moluscos com esta erva, você também pode ter uma chance maior de inibir o impacto de uma bactéria conhecida como vibrio. A vibriose pode afetar aqueles que comem mariscos mal cozidos, principalmente ostras, mas esses efeitos podem ser muito menos prováveis após a adição de galanga à sua receita. (22)
Outra bactéria comum que é, de fato, transportada por cerca de 66% da população mundial (de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças) é chamada H. pylori. No entanto, essa bactéria também pode ter encontrado o mesmo resultado quando exposta à galanga - de fato, esta poderosa erva pode até ajudar a prevenir as úlceras estomacais causadas pela bactéria H. pylori, além de eliminar a própria bactéria. (23)
Embora saibamos que comer mirtilos nos ajuda a aumentar nossa ingestão de antioxidantes, você pode estar interessado em saber o mesmo com a galanga - embora os tipos de antioxidantes encontrados nela não sejam necessariamente os mesmos como aqueles encontrados nos frutos que você ama. Curiosamente, os antioxidantes desta erva parecem mais eficazes na preservação de produtos à base de carne por períodos mais longos do que sem ela. (24, 25)
Possivelmente devido, em parte, às suas propriedades anti-inflamatórias, um composto retirado dessa raiz conhecida como ACA poderia ter um efeito protetor do cérebro, diminuindo algumas formas de degeneração cognitiva relacionada à idade. (26)
Voltando à proteína TNF-alfa, também descobrimos que, ao regular o TNF-alfa, a galanga pode até ajudar a combater a depressão. A inflamação crônica e a reação exagerada do TNF-alfa são uma faceta recentemente estudada da discussão em torno da depressão. (27)
Embora seja óbvio que essa raiz tenha benefícios incríveis, de acordo com a ciência moderna, seu efeito mais antigo e mais comumente procurado é o que causa dores de estômago. Na medicina ayurvédica e em outras culturas asiáticas, é usado para acalmar estômagos, resolver diarréia, reduzir vômitos e até parar soluços. (28)
O benefício mais impressionante para a saúde da galanga, de acordo com um corpo maciço (e crescente) de pesquisas científicas, é sua capacidade de combater e potencialmente prevenir um grande número de cânceres e tumores. (1) Vou revisar os tipos de câncer afetados pela galanga, um por um.
Câncer gástrico
Um estudo de 2014 no Irã descobriu que um extrato líquido de galangal destruiu significativamente o número de células cancerígenas gástricas em um teste de laboratório após 48 horas, chamando-o de um resultado "proeminente". (2)
As células de leucemia monocítica aguda, uma leucemia de movimento rápido que começa na medula óssea, foram expostas a um extrato líquido de galanga, em um esforço para encontrar um tratamento natural do câncer que não danificaria as células adjacentes. células, como quimioterapia perigosa. Os pesquisadores da Jamaica que conduziram o estudo sugeriram que isso poderia ser uma cura potencial para essa forma de leucemia, e essa não é uma palavra que os cientistas usem de ânimo leve. No entanto, este estudo foi apenas o começo, pois mais pesquisas devem ser feitas para examinar os efeitos desse extrato em células saudáveis antes de testá-lo em indivíduos vivos. (3)
Pesquisadores da Universidade Nacional Chiayi, em Taiwan, estudaram o impacto de três compostos da raiz da galanga nas células de melanoma humano (câncer de pele). Todos os três compostos tiveram um efeito "antiproliferativo", o que significa que eles interromperam o crescimento de novas células. (4)
Câncer de pâncreas
Um estudo divulgado em 2017 testou vários compostos de galangal no laboratório e seu impacto nas células do câncer de pâncreas, descobrindo que eles pararam o crescimento de novas células e suprimiram as vias genéticas responsáveis por expandir o impacto do câncer. (5)
Câncer de cólon
Na primeira vez em que o galangal foi estudado contra células de câncer de cólon humano (em 2013), os cientistas descobriram que causava apoptose (morte celular) em dois tipos de células de câncer de cólon. (6)
Câncer de mama
Em 2014, uma universidade iraniana descobriu que um extrato de galangal gerou apoptose na linha de células de câncer de mama humano, MCF-7, mas não prejudicou as células mamárias saudáveis, MRC-5. (7) Mergulhando mais no método pelo qual a galanga alcança isso, um estudo da universidade de medicina da China descobriu que usou a via TRAIL do tratamento do câncer para estimular a morte celular em células de câncer de mama. (8)
Câncer de fígado (hepático)
Uma das razões pelas quais o câncer é tão devastador para o corpo humano tem a ver com a maneira como se espalha ou "metastiza" para outros órgãos de onde se origina. Isto é especialmente verdade com o câncer de fígado. Um estudo de Taiwan em 2015 que investigou o impacto dos compostos extraídos de galanga nas células HepG2 (um tipo de câncer de fígado) descobriu que os compostos naturais diminuíram a ocorrência de metástases ao impedir que as células se ligassem a outras células saudáveis. (9)
Em outro estudo relacionado ao câncer de fígado, a terapia combinada foi usada com galangal e agentes terapêuticos mais comuns, produzindo um efeito apoptótico mais significativo do que as terapias individuais exibidas. (10)
Colangiocarcinoma (câncer do ducto biliar)
Essa forma específica de câncer não é tão comum nos EUA, mas é um câncer agressivo que infecta os ductos biliares que conectam o fígado ao intestino delgado. Ela afeta as pessoas mais comumente em regiões tropicais e subtropicais, especialmente na Tailândia. O extrato de rizoma do kaempferol da galanga testado em um estudo de 2017 na Tailândia deu aos camundongos um tempo de vida mais longo, menor incidência de metástases e não produziu efeitos colaterais visíveis nos indivíduos. (11)
Certas partes da raiz da galanga podem ser úteis na promoção da fertilidade masculina. Em um modelo de rato, pesquisadores do Irã descobriram que aumentava a contagem de esperma e a motilidade (ou capacidade de se mover). (12)
Um estudo na Dinamarca analisou o efeito que um rizoma de galanga, combinado com um extrato de romã, teve no esperma de homens saudáveis. Os pesquisadores descobriram que o número de espermatozóides móveis aumentou três vezes a quantidade do placebo. (13)
No entanto, a atividade anti-inflamatória de galangal parece ter um impacto positivo na lesão pulmonar aguda e pode ser uma opção de tratamento significativa no futuro. (19)

Fatos nutricionais da galanga

Enquanto galanga e gengibre são duas raízes diferentes, eles vêm da mesma família. "Galangal" refere-se a qualquer uma das quatro espécies de plantas da família Zingiberaceae: Alpinia galanga (galanga maior), Alpinia officinarum (galanga menor), Kaempferia galanga (kencur, galangal preta ou gengibre areia) ou Boesenbergia rotunda (gengibre chinês ou raiz do dedo) . A maioria das pesquisas científicas se concentra nas espécies de plantas maiores ou menores.
Como o gengibre, essa raiz cresce em rizomas abaixo do solo. Embora não seja um item básico na maioria dos estilos de culinária ocidentais, é um ingrediente comum na comida tailandesa e chinesa tradicional.
Os rizomas contêm uma pequena quantidade de calorias e outros nutrientes, embora o tamanho da porção varie de acordo com a receita e alguns possam incluir apenas um minuto da especiaria.
Uma porção de raiz de galanga (100 gramas) contém cerca de: (29)

Galangal vs. Gengibre vs. Açafrão

Frequentemente comparada ao gengibre e açafrão, a galanga tem muitas semelhanças com esses outros dois condimentos alimentares incrivelmente comuns.
Todas as três raízes têm pelo menos algumas propriedades de combate ao câncer (embora as galangais sejam as mais extensas), reduzem a inflamação e oferecem algum tipo de suporte digestivo. Sabe-se que o açafrão e o gengibre ajudam a combater o diabetes e a controlar naturalmente a dor, embora ainda não haja evidências de que a galanga o faça. Açafrão e galanga, devido à sua capacidade de suprimir o TNF-alfa, ajudam a promover a saúde do cérebro.
Açafrão sozinho dos três parece beneficiar a saúde do sistema cardiovascular. O gengibre possui um aspecto de perda de peso e a galanga promove um aumento na contagem de espermatozóides.
Curiosamente, embora todos os três tenham benefícios gastrointestinais, o galangal pode realmente aumentar a quantidade de ácido estomacal em alguns indivíduos e não é recomendado para pessoas com DRGE ou com úlcera péptica, enquanto os outros dois pode realmente ser usado para tratar essas condições.

Como cultivar, usar e cozinhar Galangal

Geralmente, a galanga exige um ambiente tropical para prosperar, embora seja possível crescer em climas mais temperados quando protegido da geada. Para plantá-lo, coloque rizomas com cerca de 20 cm de distância no início da primavera. Quando estiver pronto para a colheita, remova delicadamente alguns rizomas externos do centro, em vez de desenterrar a planta inteira (mas certifique-se de que sua planta amadurece cerca de 12 meses antes de começar a colher).
Para manter a frescura, deixe a pele até que você esteja pronto para usá-la. Ele permanece por várias semanas na geladeira, mas também pode ser congelado ou seco para prolongar a vida útil. Ao cozinhar, você pode usar a erva fresca e os rizomas secos.
Existem algumas maneiras de utilizar a raiz para consumo. Uma maneira é realmente cortar as raízes e usá-las em uma "decocção", que significa simplesmente criar uma espécie de "licor" a partir da essência do rizoma. Você também pode moer um pó e criar seus próprios suplementos caseiros, criar um chá ou apenas picar ou picar para uso em uma variedade de pratos.
Ao cozinhar, sinta-se à vontade para experimentar. A pesquisa mostra que muitas pessoas realmente mostram uma preferência por seu sabor picante, mas satisfatório, mesmo em relação a outros ingredientes picantes. (30)

Receitas da Galanga

Pronto para ir ao seu mercado asiático local? Bom - você deveria ser, porque esse material é incrível!
Nenhuma referência de receita para galangal estaria completa sem uma deliciosa receita de Tom Ka Gai, então deixe-me saber o que você acha desta.
Se você precisa satisfazer um desejo de comida tailandesa, mas não tem muito tempo, eu realmente aprecio esta sopa de galinha de coco tailandesa cremosa de uma panela.

História da Galanga e fatos interessantes

Galangal foi cultivada antes de pelo menos 1000 DC na China. No final do século 11 ao início do século 12, Saint Hildegard de Bingen (um filósofo alemão e místico cristão) nomeou galangal "o tempero da vida", citando-o como um de seus remédios favoritos para várias doenças. Mais tarde, é dito que um herbalista de destaque divulgou ainda mais seu uso de galanga para tratar doenças cardíacas, indigestão e até surdez.
O uso desse tempero se espalhou pela Europa, onde era usado como tudo, desde um chá para cavalos a um tratamento para infecções nasais. Em 1898, foi incluído no dispensário americano do rei, uma descrição atual das ervas usadas na prática médica americana. Hoje, os russos usam o galangal como base para muitos de seus licores.
Mas tente este por tamanho como o fato galangal mais estranho - em 2015, pesquisadores da Malásia descobriram que o galangal pode realmente ser uma defesa incrivelmente eficaz contra cupins. (31) Como é isso para picante?
Como a maioria das ervas, você deve evitar usar galangal durante a gravidez, a menos que seja monitorado de perto por um médico.
O galangal é um alimento relativamente hipoalergênico, sugerido em alguns textos para diminuir a intensidade das reações alérgicas, por isso é bom que você não sinta nenhum sintoma de alergia após consumi-lo. (32)
Como mencionei antes, o galangal (especificamente Alpinia galanga, ou "galangal maior") pode aumentar potencialmente a quantidade de ácido estomacal que você produz. Se você tem DRGE ou úlcera péptica, provavelmente é melhor evitar essa, a menos que seja recomendado pelo seu médico de cuidados primários. (33)