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Fruta Rambutan: Nutrição, Benefícios para a Saúde e Como Comê-la

Conclusão

  1. O rambutan (Nephelium lappaceum) é uma fruta nativa do sudeste da Ásia.

  2. Cresce em uma árvore que pode atingir até 80 pés (27 metros) de altura e prospera melhor em climas tropicais, como na Malásia e na Indonésia.

  3. Rambutan recebeu esse nome da palavra malaia para cabelo, porque a fruta do tamanho de uma bola de golfe tem uma casca vermelha e verde peluda. Sua aparência inconfundível é freqüentemente comparada à de um ouriço do mar (1).

  4. A fruta está relacionada às frutas lichia e longan e tem uma aparência semelhante quando descascada. Sua polpa branca translúcida tem um sabor doce e cremoso e contém uma semente no meio.

  5. O rambutan é muito nutritivo e pode oferecer benefícios à saúde que vão desde perda de peso e melhor digestão até maior resistência a infecções.

  6. Aqui estão alguns dos principais benefícios para a saúde do rambutan e como comê-lo.

Rico em nutrientes e antioxidantes

  1. A fruta rambutan é rica em muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos.

  2. Sua carne fornece cerca de 1,3-2 gramas de fibra total por 100 onças (100 gramas) - semelhante ao que você encontraria na mesma quantidade de maçãs, laranjas ou peras (2).

  3. Também é rico em vitamina C, um nutriente que ajuda seu corpo a absorver o ferro dietético mais facilmente. Essa vitamina também atua como antioxidante, protegendo as células do corpo contra danos. Comer 5-6 frutas de rambutan atenderá 50% de suas necessidades diárias de vitamina C. (3, 4).

  4. O rambutan também contém uma boa quantidade de cobre, que desempenha um papel no crescimento e na manutenção adequados de várias células, incluindo as dos ossos, cérebro e coração.

  5. Também oferece quantidades menores de manganês, fósforo, potássio, magnésio, ferro e zinco. Comer 100 gramas (3,5 onças) - ou cerca de quatro frutas - atenderá a 20% de suas necessidades diárias de cobre e a 2 a 6% da quantidade diária recomendada de outros nutrientes (3).

  6. Pensa-se que a casca e a semente do rambutan sejam fontes ricas de nutrientes, antioxidantes e outros compostos benéficos. Embora algumas pessoas as comam, nenhuma delas é atualmente considerada comestível (5, 6, 7, 8, 9).

  7. De fato, eles parecem conter certos compostos que podem ser tóxicos para os seres humanos (10, 11).

  8. A torrefação das sementes pode reduzir esses efeitos, e indivíduos de algumas culturas parecem consumi-las dessa maneira. No entanto, informações confiáveis ​​sobre o procedimento de torrefação adequado não estão disponíveis no momento.

  9. Até que se saiba mais, pode ser mais seguro evitar comer as sementes por completo.

Promove uma digestão saudável

  1. O rambutan pode contribuir para uma digestão saudável devido ao seu teor de fibras.

  2. Cerca de metade da fibra em sua carne é insolúvel, o que significa que ela passa pelo seu intestino sem ser digerida.

  3. A fibra insolúvel adiciona volume às suas fezes e ajuda a acelerar o trânsito intestinal, reduzindo assim a probabilidade de constipação (2).

  4. A outra metade da fibra é solúvel. A fibra solúvel fornece alimento para as bactérias intestinais benéficas. Por sua vez, essas bactérias amigáveis ​​produzem ácidos graxos de cadeia curta, como acetato, propionato e butirato, que alimentam as células do intestino.

  5. Esses ácidos graxos de cadeia curta também podem reduzir a inflamação e melhorar os sintomas de distúrbios intestinais, incluindo síndrome do intestino irritável (SII), doença de Crohn e colite ulcerativa (12, 13, 14).

Pode ajudar na perda de peso

  1. Assim como a maioria das frutas, o rambutan pode impedir o ganho de peso e promover a perda de peso ao longo do tempo (15, 16, 17, 18).

  2. Com cerca de 75 calorias e 1,3-2 gramas de fibra por 3,5 onças (100 gramas), é relativamente baixo em calorias para a quantidade de fibra que fornece (2).

  3. Isso pode ajudar a mantê-lo mais cheio por mais tempo, o que pode reduzir a probabilidade de comer demais e promover a perda de peso ao longo do tempo (19, 20).

  4. Além disso, a fibra solúvel do rambutan pode se dissolver na água e formar uma substância semelhante a gel no intestino, que ajuda a retardar a digestão e a absorção de nutrientes. Também pode levar à redução do apetite e a maiores sentimentos de plenitude (21, 22, 23).

  5. Além disso, o rambutan contém uma boa quantidade de água e pode ajudar a mantê-lo hidratado, o que pode impedir ainda mais o consumo excessivo e a perda de peso (24).

Pode ajudar a combater a infecção

  1. O fruto do rambutan pode contribuir para um sistema imunológico mais forte de várias maneiras.

  2. Para iniciantes, é rico em vitamina C, o que pode incentivar a produção de glóbulos brancos de que seu corpo precisa para combater infecções (25).

  3. A ingestão de pouca vitamina C em sua dieta pode enfraquecer seu sistema imunológico, deixando você mais propenso a infecções (26).

  4. Além disso, a casca de rambutan é usada há séculos para combater infecções. Estudos em tubo de ensaio mostram que ele contém compostos que podem proteger seu corpo contra vírus e infecções bacterianas (27, 28, 29).

  5. No entanto, embora algumas pessoas comam a casca, ela geralmente é considerada não comestível.

Outros benefícios potenciais

  1. O rambutan pode oferecer benefícios adicionais à saúde - os mais pesquisados ​​incluem:

  2. Embora promissores, esses três benefícios adicionais geralmente estão ligados a compostos encontrados na casca ou nas sementes de rambutan - os quais geralmente não são consumidos por seres humanos.

  3. Além disso, a maioria desses benefícios só foi observada em pesquisas com células e animais. São necessários mais estudos em humanos.

Rambutan vs lichia e frutas de Longan

  1. Uma vez descascada, a fruta do rambutan é muito semelhante à fruta da lichia e da longan.

  2. Os três pertencem à mesma família Sapindaceae - ou amora -, crescem em árvores nativas do sul da Ásia e têm carne branca translúcida com uma semente no meio. Seus perfis nutricionais também são muito semelhantes (36, 37).

  3. No entanto, sua aparência exterior é diferente. O rambutan é o maior dos três e tem uma casca peluda verde-avermelhada.

  4. A lichia é um pouco menor e tem uma casca vermelha dura e texturizada, enquanto o longan tem uma pele externa marrom e lisa, coberta com pêlos minúsculos.

  5. Seus sabores também variam um pouco. O rambutan é frequentemente descrito como doce e cremoso, enquanto a fruta da lichia oferece um sabor mais crocante e ligeiramente menos doce. Os longans são os menos doces dos três e são distintamente azedos.

Como comê-los

  1. O rambutan pode ser comprado fresco, enlatado, como suco ou como geléia.

  2. Para garantir que a fruta esteja madura, observe a cor dos espinhos. Quanto mais vermelhos estiverem, mais maduros serão os frutos.

  3. Você deve remover a pele antes de comê-la. Para fazer isso, corte o meio da pele externa com uma faca e aperte dos lados opostos do corte. A fruta branca deve sair livre.

  4. A carne doce e translúcida contém uma semente grande no meio, que geralmente é considerada não comestível. A semente pode ser removida com uma faca ou cuspida após comer a carne.

  5. A carne pode adicionar um sabor doce a uma variedade de receitas, variando de saladas e caril a pudins e sorvetes.

Riscos potenciais

  1. A polpa do fruto do rambutan é considerada segura para consumo humano.

  2. Por outro lado, sua casca e semente são geralmente consideradas não comestíveis.

  3. Enquanto faltam estudos em humanos, estudos em animais relatam que a casca pode ser tóxica quando consumida regularmente e em quantidades muito grandes (10).

  4. Especialmente quando consumida crua, a semente parece ter efeitos narcóticos e analgésicos, que podem causar sintomas como sonolência, coma e até morte (9).

  5. Atualmente, a torrefação é a única maneira conhecida de combater as propriedades narcóticas naturais da semente crua. No entanto, diretrizes claras sobre a melhor forma de assar para torná-lo seguro para consumo humano não estão disponíveis.

  6. Pode ser melhor evitar comer completamente a semente até que a pesquisa diga o contrário.

Conclusão

  1. Relacionado às frutas lichia e longan, o rambutan é uma fruta do sudeste asiático com casca peluda e carne comestível, doce e com sabor de creme.

  2. É nutritivo, mas com poucas calorias e pode ajudar na digestão, sistema imunológico e perda de peso.

  3. Embora algumas pessoas comam casca e sementes, geralmente são consideradas não comestíveis.

  4. No entanto, a carne pode adicionar um sabor doce a saladas, caril e sobremesas ou pode ser apreciada sozinha.



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