Fruta macia: reforço para a sua saúde

Duas peças de fruta todos os dias, porque isso é saudável. Mas por que? Aqui você pode ler o que frutas de caroço (nectarinas, pêssegos, ameixas e damascos) e frutas macias (morangos, frutas vermelhas, amoras e framboesas) fazem pela sua saúde. Portanto, aproveite essas frutas enquanto elas estão lá.

Morangos

Eles têm gosto de verão e estão cheios de vitamina C: morangos são potências inesperadas. Eles ainda contêm mais vitamina C (bom para o sistema imunológico) do que uma porção igualmente grande de laranjas. E não só isso. De todas as frutas, os morangos são os mais ricos em ácido fólico, uma substância necessária para prevenir a anemia. Com uma porção de 100 gramas de morangos, você obtém mais de 60% da dose diária recomendada (RDA) de vitamina C e mais de 30% do ácido fólico. E isso enquanto os morangos contêm em média metade das calorias do que outras frutas.

Os damascos devem sua cor ensolarada ao beta-caroteno, um antioxidante saudável que também torna as cenouras laranjas. Os damascos contêm em média 25 vezes mais beta-caroteno do que outras frutas. O beta-caroteno atua como um protetor solar de dentro para fora: ajuda a proteger a pele dos efeitos nocivos da luz solar. Um bom bônus, mas você também tem que aplicar protetor solar, porque a proteção do beta-caroteno é comparável ao fator 1. O beta-caroteno é parcialmente convertido no corpo em vitamina A. Precisamos dessa vitamina para a resistência e também para poder ver bem.

De mirtilos a groselhas e de groselhas pretas a mirtilos: quem não adora esses petiscos deliciosos? Bagas, especialmente as vermelhas, são ricas em potássio. Esta substância tem um efeito redutor da pressão arterial. Comer 2 onças de groselha por dia pode levar a uma queda na pressão superior em 1 mm Hg e na pressão negativa em 0,5 mm Hg. Isso é cerca de 10% da redução da pressão arterial com as drogas. Os cientistas estão particularmente intrigados com os mirtilos por causa de seu alto teor de certos antioxidantes de cor azul / roxa: as antocianinas. A propósito, os mirtilos parecem mirtilos, mas os mirtilos são muito maiores: até 2,5 cm de diâmetro! Nos últimos trinta anos, os mirtilos foram objeto de aproximadamente duzentas publicações científicas. A conclusão: os mirtilos são benéficos para os vasos sanguíneos e para a memória.

Você pode comprá-los em minicontêineres na mercearia ou coletá-los em baldes. É melhor lavar essas amoras colhidas antes de colocá-las na mesa. O RIVM (Instituto Nacional de Saúde Pública e Meio Ambiente) também recomenda que as amoras e outras frutas silvestres também sejam cozidas, por exemplo, fazendo geléia. Frutas silvestres podem ser infectadas com a tênia por meio de excrementos de raposa, embora essa infecção seja bastante rara na Holanda. Assim como os mirtilos, as amoras contêm antocianinas e, principalmente, muitos minerais. São as frutas mais ricas em cálcio e também fornecem muito magnésio e ferro. Esses minerais são necessários para os ossos, músculos e sangue. De todas as frutas, as amoras também contêm mais vitamina E. Uma porção de 100 gramas fornece 20% da RDA desse protetor de células do corpo.

Framboesas são o caviar das frutas do verão. São caros, delicados e de sabor requintado. Eles também têm algo único a oferecer para sua saúde: eles contêm antioxidantes exclusivos com o nome chique de elagitaninos. Desde que essa substância foi descoberta pelos pesquisadores de Wageningen em 2006, a venda de framboesas tem aumentado. Exceto nas framboesas, os elagitaninos são encontrados apenas em pequenas quantidades nos morangos e nas ervas medicinais. Os elagitaninos têm propriedades anticancerígenas interessantes em tubos de ensaio, mas infelizmente ainda não se sabe se funcionam da mesma forma no corpo.

Cenouras e damascos são bons para os olhos, mas nectarinas são ainda melhores. Além do beta-caroteno, as nectarinas também contêm dois membros da família: luteína e zeaxantina. Ambas as substâncias (que também estão no milho e na gema do ovo) são materiais de construção importantes para os olhos. Eles acabam principalmente na chamada 'mancha amarela' na retina do olho: o local que garante uma visão nítida. Muitos idosos têm de lidar com degeneração macular, uma doença ocular desagradável em que a função da mancha amarela se deteriora e você vê com menos clareza. Uma vez que você seja afetado por ela, infelizmente, pouco pode ser feito a respeito da doença. Mas a pesquisa mostrou que a ingestão extra de luteína e zeaxantina leva diretamente a um nível mais alto nos olhos. Isso reduz o risco de degeneração macular. E se você já tem, retarda o curso da doença.

Pêssegos são o modelo polder entre as frutas do verão: eles não são os melhores, mas contêm uma mistura muito saudável de substâncias como beta-caroteno, luteína, zeaxantina, fibra e potássio. O pêssego convexo também é uma fruta relativamente delgada. Por 100 gramas, o pêssego contém em média um terço a menos de calorias do que outras frutas. UMA

A fruta é uma boa fonte de fibra de qualquer maneira, mas as ameixas levam o bolo: elas fornecem em média 30% mais fibra do que outras frutas. As fibras são boas para o funcionamento e a evacuação intestinais. As fibras de frutas e grãos também são benéficas para os níveis de colesterol. A temporada da ameixa acabou? Não se preocupe. As ameixas podem ser apreciadas de forma saudável até a nova colheita do próximo ano. As fibras são retidas durante a secagem; o conteúdo é ainda superconcentrado. Como se sabe, as ameixas são o remédio ideal para a constipação. A pesquisa mostra que dez ameixas por dia (50 gramas) são melhores do que um laxante.