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Fruta Durian: fedorenta, mas incrivelmente nutritiva

Conclusão

  1. Durian é uma fruta tropical única.

  2. É popular no sudeste da Ásia, onde é apelidado de "rei das frutas". O Durian é muito rico em nutrientes, contendo mais do que a maioria das outras frutas.

  3. No entanto, ele também tem uma má reputação devido ao seu cheiro forte.

  4. Este artigo mostra tudo o que você precisa saber sobre o durian.

O que é fruta durian?

  1. Durian é uma fruta tropical que se destaca por seu tamanho grande e casca dura e pontiaguda.

  2. Tem uma carne fedida e cremosa com sementes grandes.

  3. Existem várias variedades, mas a mais comum é Durio zibethinus.

  4. A polpa da fruta pode variar de cor. Geralmente é amarelo ou branco, mas também pode ser vermelho ou verde.

  5. O Durian cresce em regiões tropicais ao redor do mundo, principalmente nos países do Sudeste Asiático da Malásia, Indonésia e Tailândia.

  6. A fruta pode crescer até 30 cm de comprimento e 15 cm de largura. Uma fruta durian típica tem cerca de 2 xícaras (486 gramas) de polpa comestível.

Como é usado?

  1. O Durian é usado em pratos doces e salgados. A carne e as sementes cremosas são comestíveis, embora as sementes precisem ser cozidas.

  2. O sabor é descrito com gosto de queijo, amêndoas, alho e caramelo de uma só vez.

  3. Os preparados alimentares comuns de frutas durian incluem:

  4. Também é usado na medicina tradicional e tem algumas propriedades medicinais atualmente em estudo.

Uma das frutas mais nutritivas

  1. Durian é muito rico em nutrientes em comparação com a maioria das outras frutas.

  2. Um copo (243 gramas) de polpa fornece (1):

  3. Este perfil nutritivo faz do durian uma das frutas mais nutritivas do mundo.

  4. Também é rico em compostos vegetais saudáveis, incluindo antocianinas, carotenóides, polifenóis e flavonóides. Muitos destes funcionam como antioxidantes (2).

Benefícios para a saúde do durian

  1. Todas as partes da planta durian - folhas, casca, raízes e frutas - foram usadas na medicina tradicional da Malásia para tratar várias doenças, incluindo febre alta, icterícia e problemas de pele ( 2).

  2. Estudos sugerem que a fruta durian oferece os seguintes benefícios à saúde (2, 3):

  3. Embora esses estudos sejam promissores, muitos foram feitos em animais ou em tubos de ensaio. Nenhuma reivindicação sólida pode ser feita até que os benefícios de saúde do durian tenham sido confirmados por estudos controlados em pessoas.

Potencialmente prejudicial em combinação com álcool

  1. Consumir durian ao mesmo tempo que álcool pode causar problemas (2).

  2. Os cientistas acreditam que compostos semelhantes ao enxofre no durião podem impedir que certas enzimas quebrem o álcool, causando aumento dos níveis de álcool no sangue.

  3. Isso pode levar a sintomas como náusea, vômito e palpitações cardíacas (2).

  4. Para estar seguro, evite comer durian e beber álcool ao mesmo tempo.

Como comer durian

  1. Para abrir as conchas duras e pontiagudas de um durião, muitas vezes são necessárias luvas ou luvas para proteger suas mãos.

  2. Você precisa cortar a concha com uma faca e abrir com as mãos antes de remover delicadamente a polpa do durião.

  3. Em seguida, você pode comer fresco sozinho, acompanhado de arroz pegajoso ou como ingrediente em vários pratos.

  4. Você pode encontrar tutoriais sobre como abrir uma fruta durian, além de muitas receitas on-line.

  5. A carne também é vendida congelada, o que muda levemente sua textura, tornando-a mais frouxa e mais pegajosa.

  6. Durian também é usado em alimentos preparados, como doces. No entanto, embora isso possa fornecer uma amostra de seu sabor, não fornecerá os benefícios à saúde.

Por que cheira tão forte?

  1. As opiniões são misturadas sobre o cheiro de durian. Algumas pessoas adoram, enquanto outras odeiam.

  2. O cheiro é muito forte e foi descrito como uma combinação de enxofre, esgoto, frutas, mel e cebola assada e podre.

  3. Um estudo sobre compostos aromáticos em durião encontrou 44 compostos ativos, incluindo alguns que contribuem para aromas de gambá, caramelo, ovo podre, frutas e temperos de sopa (4).

  4. O cheiro da fruta é tão potente que é proibido em muitos hotéis e sistemas de transporte público no sudeste da Ásia.

  5. Sua impressão da fruta depende se você cheira mais fortemente os compostos de cheiro doce ou fedido.

A linha de fundo

  1. A fruta Durian é incrivelmente rica em nutrientes saudáveis, incluindo vitaminas B, vitamina C, minerais, compostos vegetais, gorduras saudáveis ​​e fibras.

  2. No entanto, o cheiro e o sabor podem não ser para todos.



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