Fatos nutricionais das azeitonas: Combate ao câncer, diabetes das doenças cardíacas

Usos e receitas de antocianina

1. Elas podem ser pequenas, mas você sabia que a nutrição das azeitonas traz um soco bastante saudável? É verdade.

2. Conhecidas principalmente por produzir um azeite versátil e benéfico, as azeitonas estão repletas de fitonutrientes ricos e são conhecidas por seu alto teor de vitamina E, antioxidantes que combatem o câncer e benefícios cardiovasculares. Mas isso não é tudo. O que mais a nutrição das azeitonas fornece? Vamos dar uma olhada.

9 benefícios de saúde da nutrição das azeitonas

1. A oxidação dentro do corpo está comprovadamente ligada à progressão e crescimento de muitas doenças, como doenças cardíacas e câncer. As azeitonas são alimentos altamente antioxidantes que fornecem principalmente polifenóis, antioxidantes que provaram efeitos anticâncer, antidiabético, antienvelhecimento e neuro-protetor (1, 2).

2. As azeitonas ainda ajudam a aumentar os níveis sanguíneos de glutationa, que é um dos nutrientes antioxidantes mais importantes do corpo, devido à sua capacidade de reciclar antioxidantes. (3) Embora cada forma de azeitona possua níveis variáveis ​​de antioxidantes, elas estão presentes em todas elas. Os benefícios dos antioxidantes, como os encontrados nas azeitonas, transcendem quase todos os sistemas do corpo e podem ser um fator importante na prevenção e tratamento de doenças.

3. Como as azeitonas são uma boa fonte de "boas gorduras", elas não danificam as artérias da mesma forma que outras gorduras. Estudos comprovaram a capacidade das azeitonas de baixar a pressão sanguínea e ajudar a controlar e diminuir o colesterol também. Os efeitos hipotensores (redução da pressão sanguínea) das azeitonas são devidos ao ácido oleico que contêm. (4)

4. Os estudos mostraram reduções significativas na pressão sanguínea e na inflamação cardiovascular geral após o consumo de azeitonas, azeite e outros itens alimentares na dieta mediterrânea. (5)

5. A inflamação está na raiz da doença, dor e lesão no corpo. Os analgésicos antiinflamatórios não-esteróides são eficazes no combate à dor, mas causam danos a vários outros sistemas corporais. As azeitonas são um ibuprofeno natural. Eles inibem o crescimento de enzimas que criam inflamação e, assim, aliviam a dor. (6) A inflamação também desempenha um papel importante nas doenças cardiovasculares, o que é outro motivo pelo qual as azeitonas são saudáveis ​​para o coração.

6. A região do Mediterrâneo tem níveis substancialmente mais baixos de câncer do que os países da Europa e da América. Os compostos fenólicos nas azeitonas mostraram capacidade antitumoral, particularmente na mama, cólon e estômago. (7, 8) Há evidências promissoras de que as azeitonas são alguns dos melhores alimentos para combater o câncer.

7. Como na maioria das terapias alimentares contra o câncer, as perspectivas são promissoras, mas são necessárias mais pesquisas.

8. A nutrição das azeitonas tem tudo o que é necessário para um coração e sistema cardiovascular saudáveis: antioxidantes, recursos anti-inflamatórios, gorduras saudáveis, além de um ótimo suprimento de cobre e vitamina E, ambos importantes para uma ótima saúde do coração.

9. Uma dieta contendo azeitonas pode não apenas tratar os sintomas de doenças cardíacas, mas também provou reduzir significativamente o risco de complicações relacionadas ao coração, mesmo em indivíduos com predisposição genética para pressão alta e problemas cardíacos. (9, 10) A nutrição das azeitonas também pode prevenir doenças cardíacas nas coronárias. (11)

10. Uma revisão de estudos publicados no European Journal of Nutrition mostrou que os compostos fenólicos nas azeitonas podem aumentar o número de boas bifidobactérias, que produzem vitaminas e produtos químicos antibacterianos no organismo. Assim, as azeitonas melhoram a saúde intestinal e melhoram a função do microbioma. (12)

11. Como as azeitonas são ricas em gorduras monoinsaturadas, elas reduzem muito o risco de diabetes e obesidade tipo 2 quando substituídas por alimentos que contêm outras gorduras mais nocivas. Os antioxidantes presentes nas azeitonas também ajudam a inibir os danos causados ​​pelo estresse oxidativo relacionado ao diabetes, o que torna as azeitonas um tratamento eficaz para a hiperglicemia e complicações diabéticas. (13)

12. Uma revisão publicada no American Journal of Clinical Nutrition estudou os efeitos do consumo de azeite na incidência de diabetes tipo II. Os pesquisadores acompanharam 59.930 mulheres de 37 a 65 anos do Estudo de Saúde das Enfermeiras (NHS) e 85.157 mulheres de 26 a 45 anos de idade do NHS II, livres de diabetes, doenças cardiovasculares e câncer no início do estudo. Após 22 anos de acompanhamento, os resultados sugeriram que "uma maior ingestão de azeite está associada a um risco modestamente menor de T2D em mulheres e que a hipótese de substituir outros tipos de gorduras e molhos para salada (margarina, manteiga e maionese) com azeite é inversamente associado ao T2D ". (14)

Azeitonas vs. Azeite

1. A distinção entre a fruta e o óleo está na preparação e processamento. Existem prós e contras de ambos, mas quando consumidos em porções recomendadas, ambos são incrivelmente benéficos para sua saúde.

Azeitonas vs. Azeite

1. A distinção entre a fruta e o óleo está na preparação e processamento. Existem prós e contras de ambos, mas quando consumidos em porções recomendadas, ambos são incrivelmente benéficos para sua saúde.

Fatos nutricionais das azeitonas

1. As azeitonas, um dos 10 principais alimentos bíblicos, são uma opção de lanche com poucas calorias e um ótimo ingrediente adicional para dezenas de pratos como saladas, massas e pizza. Embora existam muitas variedades de azeitonas, a maioria tem uma composição nutricional semelhante.

2. Uma azeitona média pesa aproximadamente quatro gramas; portanto, as informações nutricionais a seguir se aplicam a uma porção de cerca de 40 azeitonas.

3. 100 gramas de azeitonas verdes em conserva ou em conserva têm (nos valores diários recomendados): (19)

4. Preocupações com sódio

5. Como alimento com alto teor de sódio, você pode perguntar: "As azeitonas são realmente boas para você?" Com uma porção tão grande (100 gramas), o teor de sódio é alto (1.556 miligramas por 100 gramas ou 65% de DV), e pode ser alto em muitas variedades devido ao processo de cura. Mas quando ingeridas em doses adequadas, as azeitonas são muito saudáveis. É importante ficar de olho no conteúdo de sódio se e quando essas informações estiverem disponíveis, pois algumas azeitonas são curadas de maneira diferente de outras.

6. Gorduras nas azeitonas

7. Embora o teor de gordura nas azeitonas também seja alto, é principalmente "boa gordura". As azeitonas fornecem ácidos graxos monoinsaturados e, mais especificamente, ácido oleico, que está associado a vários benefícios à saúde, como diminuir a inflamação e ajudar a combater doenças cardíacas. (20) As gorduras encontradas nas azeitonas e na dieta mediterrânea são um ótimo substituto para as gorduras nocivas.

Fatos nutricionais das azeitonas

1. As azeitonas, um dos 10 principais alimentos bíblicos, são uma opção de lanche com poucas calorias e um ótimo ingrediente adicional para dezenas de pratos como saladas, massas e pizza. Embora existam muitas variedades de azeitonas, a maioria tem uma composição nutricional semelhante.

2. Uma azeitona média pesa aproximadamente quatro gramas; portanto, as informações nutricionais a seguir se aplicam a uma porção de cerca de 40 azeitonas.

3. 100 gramas de azeitonas verdes em conserva ou em conserva têm (nos valores diários recomendados): (19)

4. Preocupações com sódio

5. Como alimento com alto teor de sódio, você pode perguntar: "As azeitonas são realmente boas para você?" Com uma porção tão grande (100 gramas), o teor de sódio é alto (1.556 miligramas por 100 gramas ou 65% de DV), e pode ser alto em muitas variedades devido ao processo de cura. Mas quando ingeridas em doses adequadas, as azeitonas são muito saudáveis. É importante ficar de olho no conteúdo de sódio se e quando essas informações estiverem disponíveis, pois algumas azeitonas são curadas de maneira diferente de outras.

6. Gorduras nas azeitonas

7. Embora o teor de gordura nas azeitonas também seja alto, é principalmente "boa gordura". As azeitonas fornecem ácidos graxos monoinsaturados e, mais especificamente, ácido oleico, que está associado a vários benefícios à saúde, como diminuir a inflamação e ajudar a combater doenças cardíacas. (20) As gorduras encontradas nas azeitonas e na dieta mediterrânea são um ótimo substituto para as gorduras nocivas.

Fatos interessantes sobre azeitonas

1. Conhecidas principalmente por seu óleo, as azeitonas são apreciadas em todo o mundo. Nativas das regiões mediterrâneas da Ásia, Europa e África, as azeitonas são de vários tamanhos e variedades e oferecem diversos benefícios à saúde.

2. As azeitonas são um componente principal da dieta nutritiva do Mediterrâneo, que coloca as gorduras boas em primeiro plano e incentiva o azeite como a principal fonte de gordura na dieta. A dieta não incentiva a redução de gorduras, mas a substituição de gorduras não saudáveis ​​por saudáveis, como gorduras monoinsaturadas, encontradas nas azeitonas.

3. Uma azeitona é uma fruta ou um vegetal?

4. Se alguém perguntasse se as azeitonas são frutas ou vegetais, a maioria das pessoas provavelmente não saberia a resposta. As azeitonas parecem pertencer a uma categoria própria, quando na verdade são uma fruta chamada drupa (ou fruta de caroço). As drupas são caracterizadas por uma vala central dura (ou pedra) que contém uma semente, cercada por frutas carnudas. Seu alto teor de gordura os torna uma fruta estranha, mas eles estão intimamente relacionados a pêssegos, mangas e até amêndoas.

5. Aqui estão alguns fatos mais interessantes sobre as azeitonas:

Comprando e preparando azeitonas

1. Muitos supermercados agora oferecem opções de azeitona além do que você pode encontrar em jarros e latas tradicionais. As barras de azeitona, que apresentam várias variedades diferentes, estão disponíveis para permitir que você experimente diferentes tipos sem comprar um recipiente inteiro.

2. Algumas azeitonas são sem caroço, enquanto outras são recheadas com pimentão, alho ou queijos. Algumas azeitonas populares incluem as azeitonas kalamata, que são curadas com uma salmoura de vinagre de vinho tinto. As azeitonas verdes são colhidas precocemente e, portanto, apresentam o maior teor de polifenóis. Eles são usados ​​em martinis e vêm em muitas variedades saborosas e recheadas.

3. A azeitona com maior conteúdo fenólico inclui Cornicabra, Coratina, Moraiolo e Koroneiki. As azeitonas pretas, que têm o maior teor de óleo, mas os mais baixos níveis fenólicos, geralmente vêm em latas e são uma cobertura popular para pizzas e molhos.

4. Classificações de azeitona

5. As azeitonas podem ser apreciadas sozinhas ou combinadas com carnes e queijos para um ótimo aperitivo. As azeitonas podem ser moídas em barrinhas ou usadas como condimento. Eles também podem ser adicionados como ingrediente picante em muitos pratos. A melhor parte das azeitonas é que elas são muito fáceis de incorporar, pois combinam bem com muitos sabores e texturas.

6. Se você deseja adicionar azeitonas à sua dieta, as seguintes receitas são uma maneira deliciosa de fazer isso:

7. Existem alergias à azeitona, mas são muito raras. Se estiver preocupado, experimente azeitonas com moderação pela primeira vez. Além disso, algumas azeitonas contêm metais pesados, mas os níveis geralmente estão abaixo dos limites legais e, portanto, são seguros.

8. A acrilamida está presente em algumas azeitonas pretas enlatadas (algumas com níveis mais altos que outras). Grandes quantidades de acrilamida estão ligadas a um maior risco de câncer e devem ser limitadas, se não completamente evitadas.

9. Se a informação estiver disponível, é importante ficar de olho nos níveis de sódio, pois algumas azeitonas têm níveis mais altos de sódio devido ao processamento.

10. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.