Fatos nutricionais Benefícios para a saúde de Salak (fruta de cobra)

Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização - 03 de julho de 2019
Podem não parecer atraentes, mas o salak é uma fruta muito popular em algumas partes do mundo. Com sua crescente popularidade e disponibilidade em todo o mundo, é importante entender a composição nutritiva da salada, bem como alguns de seus potenciais benefícios à saúde e maneiras adequadas de comer esta fruta única.eval (ez_write_tag ([![!336.280], 'organicfacts_net -box-2 ',' ezslot_2 ', 112,' 0 ']));

O que é Salak?

Salak é na verdade o nome de um tipo de palmeira nativa de áreas da Indonésia e partes do Pacífico Sul. Essas árvores são cultivadas por seus frutos, que são encontrados agrupados perto da base da árvore e têm um exterior vermelho e escamoso, que lhe confere o apelido de fruto de cobra. Essas frutas têm apenas o tamanho de figos e podem parecer um dente de alho grande quando descascadas.
Sua textura externa áspera pode ser removida apertando uma extremidade e dentro dela existem três lóbulos, dois ou três dos quais contêm sementes grandes. O sabor é levemente ácido e a textura é semelhante à das maçãs. Existem três cultivares principais de salak no mercado, sendo o gula pasir o mais caro e procurado. O salak também pode ser transformado em bebidas alcoólicas de qualidade semelhante ao vinho à base de uva.
Cada fruta contém uma semente não comestível, mas a carne ao seu redor é consumida por seu sabor doce e muitas vezes adstringente. Esse sabor incomum faz do salak um ingrediente popular em muitos tipos diferentes de pratos culturais no Pacífico Sul e áreas vizinhas. Existem mais de 30 cultivares dessa fruta, mas a maioria possui um perfil nutricional semelhante, embora com sabor e nível de adstringência ligeiramente diferentes.

Alimento pelo sabor, mas também pelo conteúdo de nutrientes, que inclui altos níveis de fibra alimentar, proteína, açúcares, potássio, ferro, cálcio, fósforo, vitamina C e vitamina A, como bem como vários antioxidantes e ingredientes ativos. Existem apenas 82 calorias em uma porção de 100 gramas de salak composta principalmente de carboidratos, 4% de gordura e 1% de proteína. Isso também significa que ele tem um baixo impacto na sua ingestão calórica geral.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']));

Os benefícios mais importantes para a saúde do salak incluem sua capacidade de melhorar a saúde da visão, fortalecer a cognição, otimizar a digestão, aumentar a energia, auxiliar os esforços de perda de peso e regular os níveis de açúcar no sangue para pacientes diabéticos.

Graças aos minerais e ingredientes ativos desta fruta, como potássio, beta-caroteno e pectina, esta fruta é capaz de aumentar o fluxo sanguíneo no cérebro, o que pode aumentar a cognição e melhorar seu poder de memória. Um dos apelidos de salak é "Fruit Fruit". Também ajuda a eliminar o estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças neurodegenerativas.

Estudos descobriram que o salak é capaz de aumentar a resistência e estimular o metabolismo, o que pode fornecer um sólido impulso aos seus níveis de energia. Os carboidratos encontrados nesta fruta também são bons para manter os níveis de energia ao longo do dia.

Eval (ez_write_tag ([![!580.400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Existe um alto nível de fibra alimentar em salak , ideal para aumentar a sensação de plenitude e evitar lanches e excessos desnecessários. Isso também melhora a eficiência digestiva e elimina os sintomas de constipação, inchaço e cólicas.

O potássio encontrado no salak ajuda a baixar a pressão arterial, pois o potássio é um vasodilatador. Isso significa que ele pode reduzir a tensão nos vasos sanguíneos e artérias, o que reduz a tensão geral no sistema cardiovascular.

O beta-caroteno é um dos antioxidantes encontrados no salak, que tem um link direto para a saúde visual. Ter beta-caroteno suficiente em sua dieta pode reduzir o risco de degeneração macular e retardar a progressão das cataratas à medida que envelhece.

Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); a natureza de alta fibra dessa fruta torna excelente para regular os níveis de açúcar no sangue no organismo, o que é importante para pacientes diabéticos. Há uma quantidade decente de carboidratos (açúcares simples) nessa fruta, mas a fibra neutraliza esses efeitos e evita o aumento do açúcar no sangue, aliviando a tensão no pâncreas.

Salak tem sido tradicionalmente usado para azia, também em muitas populações nativas da Ásia que a consideram uma parte importante de sua dieta há centenas de anos.

Comer esta fruta pode ser uma tarefa assustadora, devido à sua aparência e textura, mas preparar e comer salak é mais fácil do que você imagina. Com uma consistência estrutural semelhante às maçãs, esta fruta não é apenas gratificante de preparar, mas deliciosa de comer!
John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.