Farinha de banana verde: 5 benefícios saudáveis ​​para este ingrediente da moda

O plano de dieta sem açúcar

1. Quando você vê a palavra farinha, normalmente significa que algo foi triturado em uma farinha, seja do estado original ou do estado seco. Não é diferente com farinha de banana verde. Para não confundir com a banana, a farinha de banana verde orgânica pode ser familiar para você, se você estiver sempre procurando farinhas sem glúten, tornando-a popular entre aqueles que sofrem de celíacos ou são intolerantes ao glúten.

2. A farinha de banana verde - que fez minha lista de 19 novos ingredientes saudáveis ​​para cozinhar - se tornou cada vez mais comum, pois é uma fonte de amido resistente, também conhecida como fibra alimentar insolúvel, um prato principal para aqueles que se inclinam para o Paleo ou dietas do tipo primal.

O que é farinha de banana verde?

1. O amido resistente "resiste" ao processo de decomposição em açúcares. Isso pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Além disso, pode ajudar você a se sentir mais saciado, reduz os níveis de pH e ajuda a reduzir os danos às células. Outro bônus para a farinha de banana verde e outras formas de amido resistente é que ela ajuda a formar boas bactérias no intestino. Esta boa bactéria ajuda a proteger as células.

2. A África e a Jamaica conhecem bem essa farinha, pois é uma alternativa bastante popular à farinha de trigo devido ao seu preço mais baixo. Com uma textura semelhante às farinhas de trigo mais leves, possui um sabor suave a banana quando consumido cru e um sabor terroso quando cozido, exigindo 25% menos volume que as farinhas de trigo. (1)

Benefícios da Farinha de Banana Verde

1. Em outro estudo da South Dakota State University, o uso de amido resistente diminuiu os níveis de vários tipos de colesteróis encontrados nos participantes. Doze mulheres e oito homens diagnosticados com síndrome metabólica foram os sujeitos escolhidos para o estudo. Cada um apresentava um nível de gordura abdominal considerado obeso e pelo menos duas outras condições, como pressão alta, diabetes, triglicerídeos altos ou baixos níveis de bom colesterol. O estudo indica que a média do colesterol total ruim (LDL) dos participantes caiu um pouco. Seu peso e medidas também diminuíram. (11)

2. A síndrome metabólica não é tanto uma doença, mas um conjunto de fatores de risco que envolvem pressão alta, açúcar elevado no sangue, obesidade e níveis elevados de colesterol. O problema é que, embora um desses fatores seja arriscado, tê-los todos combinados piora a situação, possivelmente aumentando o risco de diabetes em cerca de cinco vezes. Esses problemas também podem causar doenças cardíacas e derrames. (2)

3. Foi realizado um estudo no Brasil para entender os efeitos do consumo de farinha de banana verde no que se refere às medidas de peso e corpo em mulheres obesas. O pensamento era que, como o índice glicêmico da farinha de banana é baixo, poderia melhorar o peso e a saúde geral em indivíduos com síndrome metabólica.

4. Os resultados indicam que, embora não tenha havido perda significativa de peso ou alteração nas medidas corporais, houve melhorias nos sintomas da síndrome metabólica, incluindo uma redução na "pressão arterial sistólica e glicemia de jejum". (3)

5. Um cólon saudável requer um intestino saudável, e é por isso que probióticos e prebióticos são tão populares hoje em dia. O que isso tem a ver com farinha de banana verde e amido resistente? Quando a bactéria come o amido resistente, produz um ácido graxo de cadeia curta chamado butirato. O butirato é útil para as células que revestem o cólon porque as mantém saudáveis, ajudando até a combater células cancerígenas.

6. Os intestinos adoram o butirato, pois mantêm as coisas funcionando corretamente, o que é extremamente importante porque os intestinos têm o papel de fornecer células imunes, neurônios entéricos, microflora intestinal e nutrientes. Além disso, com uma boa dose de potássio também encontrada na nutrição da banana, as células recebem um aumento adicional de apoio. (4)

7. Com as características de amido resistente que a farinha de banana verde pode fornecer, pode ajudar a reduzir a sensibilidade à insulina. Um estudo realizado no Sistema Universitário Estadual da Louisiana foi realizado em camundongos, mostrando que em uma dieta rica em gordura, a suplementação de butirato - que é formada pela fermentação da farinha de banana verde no intestino - levou à manutenção do peso sem reduzir a quantidade de ingestão de alimentos. O estudo concluiu que, através da suplementação dietética de butirato, é possível que ele possa prevenir e tratar a resistência à insulina induzida pela dieta. (5)

8. Além disso, um estudo publicado no International Journal of Environmental Research examinou os efeitos do amido de banana nativo nas respostas glicêmicas em obesos e magros. Os pesquisadores analisaram especificamente a glicose para medir os efeitos. Eles concluíram que a suplementação com amido de banana "melhorou as respostas pós-prandiais à glicose e insulina em indivíduos obesos e magros durante 48 [!horas] da vida cotidiana e no [!teste de tolerância às refeições]". (6)

9. Embora o amido resistente ajude a controlar os níveis de açúcar no sangue, também pode ajudar na perda de peso. A farinha de banana verde oferece massa; portanto, quando consumida, você pode se sentir mais cheio mais cedo, pois promove a saciedade. (7)

10. Um estudo do México publicado no International Journal of Environmental Research introduziu amido de banana nativo e leite de soja para avaliar o peso corporal e a sensibilidade à insulina em diabéticos obesos tipo 2. O estudo indica que os pacientes que consumiram amido de banana nativo perderam realmente mais peso corporal do que quando esses mesmos pacientes estavam em tratamento de controle; portanto, a farinha de banana verde pode ajudar como um complemento à perda de peso. (8)

11. Os alimentos que são considerados uma fonte de amido resistente podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol, o que significa que a farinha de banana verde é um alimento para baixar o colesterol. (9) De fato, de acordo com pesquisa publicada no Journal of Nutrition, na Holanda, realizada em ratos alimentados com amido resistente, os efeitos do amido resistente mostraram que os níveis totais de colesterol e triacilglicerol foram reduzidos. (10)

Nutrição com Farinha de Banana Verde

1. Não é surpresa que a farinha de banana verde seja uma boa fonte de potássio, mas isso não é tudo. Um copo (cerca de 100 gramas) de farinha de banana verde contém cerca de: (12)

2. Além disso, a farinha de banana verde também contém vitamina E, vitamina K, folato, cálcio e zinco.

Farinha de Banana Verde vs. Outras Farinhas

1. Imaginando como a farinha de banana verde se compara às farinhas mais populares do mercado? Aqui está o que você precisa saber: (13, 14)

Onde encontrar e como usar a farinha de banana verde

1. A farinha de banana verde tem sabor suave e na verdade não tem gosto de banana; no entanto, há uma característica muito importante da farinha de banana verde que você precisa conhecer. Uma vez aquecido acima de 40 ° C, o amido resistente desaparece. Portanto, se você quiser amido resistente, precisará comer farinha de banana verde no estado bruto. Se você procura por glúten, então não importa - cozido ou cru fará o truque.

2. Para obter os benefícios do amido resistente, sugiro usá-lo no seu smoothie da manhã ou em outra bebida gelada. Se o objetivo é sem glúten, usá-lo para assar é ótimo. Você pode usar menos que farinha de trigo. Experimente suas receitas.

3. É bastante fácil encontrar on-line ou em muitos supermercados ou lojas de alimentos naturais. Procure produtos orgânicos e verifique se nada foi adicionado ao produto.

Receitas de Farinha de Banana Verde

1. Se você está procurando idéias sobre como incorporar farinha de banana verde, aqui estão algumas receitas que utilizam ou substituem a farinha de banana verde por outras farinhas:

História

1. A farinha de banana verde pode ainda não estar no seu armário da cozinha, mas ela já existe há algum tempo. O Haiti, a Jamaica e os países da África Ocidental e da América Central usam a farinha de banana verde há muito tempo como substituto da farinha comum, porque é mais barata. De fato, em 2012, a farinha de banana verde retirou a indústria agrícola de Uganda de um período difícil. (13)

2. Além disso, um programa piloto financiado pelo governo, conhecido como Iniciativa Presidencial para o Desenvolvimento Industrial de Banana, trabalhou para apoiar os agricultores, desenvolvendo o que chama de matooke. Matookes são grandes bananas verdes, transformadas em farinha sem glúten, para melhorar a exportação global. O Grupo Internacional de Agricultura compartilha que converter as bananas verdes em farinha ajudou a reduzir o desperdício quando a banana não atende aos padrões de tamanho e forma da prateleira.

3. A menos que você tenha alergia às bananas, consumir farinha de banana verde é bom. Se você é alérgico a bananas, evite farinha de banana verde.

4. A farinha de banana é boa para você? Consumir farinha de banana verde pode ajudar a reduzir o peso, ficar de olho na insulina ou ajudar nas características da síndrome metabólica, mas é importante consumir com moderação.

5. Além disso, se você precisar evitar o glúten, é definitivamente uma opção para assados ​​e molhos. Portanto, experimente este novo ingrediente popular para obter um pouco de nutrição extra em sua farinha de sua escolha.

6. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.