Eu ganhei 15 quilos de vegetarianos - eis o que eu fiz de errado

Conclusão

Saúde e bem-estar tocam a vida de todos de maneira diferente. Esta é a história de uma pessoa.
Hoje em dia, as tendências de estilo de vida são dez centavos. Já na virada do século, o vegetarianismo ainda era reservado principalmente para hippies, malucos de saúde ou outros "extremistas"
Essas eram todas as minhas pessoas favoritas, então eu agarrei.
Todos os meus amigos mais velhos, mais sábios e mais revolucionários me garantiram que ser vegetariano era "mais saudável". Disseram que eu sentiria benefícios físicos, mentais e espirituais dramáticos depois de mudar para uma vida sem carne. Na época, eu tinha 17 anos e facilmente me convenci.
Então, em 2001, durante meu primeiro ano do ensino médio, anunciei aos meus pais que estava desistindo de comer animais.
Eles riram. No entanto, persisti como rebelde que sou.
O início da minha aventura lacto-vegetariana foi decente. Ganhei toneladas de energia, desenvolvi um foco semelhante ao laser ou levitei durante a meditação? Não. Minha pele ficou um pouco mais clara, então contei como uma vitória.

O erro que cometi que me levou a ganhar 15 libras

Não foi até eu frequentar a faculdade que meu caminho sem carne deu uma guinada inesperada. Diante de ter que fazer escolhas alimentares que não eram mais apenas filosóficas, mas tangíveis, cometi alguns erros graves.
De repente, carboidratos refinados eram meu novo alimento básico, geralmente combinado com laticínios. Em casa, eu comia as mesmas refeições que minha mãe sempre fazia, apenas sem a carne e mais pesada nos vegetais.
A vida na escola era uma história diferente.
Pense em macarrão com molho alfredo ou cereal com leite no café da manhã, almoço e jantar. Os alimentos vegetarianos embalados que às vezes comprei no supermercado acabaram sendo muito processados.
Eu ainda estava dedicado a um estilo de vida livre de carne e me exercitava regularmente, mas no final do meu primeiro semestre, ganhei mais de 15 libras.
E este não era o seu calouro médio 15.
Não foi um "preenchimento" do meu tipo de corpo. Em vez disso, foi um inchaço notável e um aperto ao redor da minha barriga. O peso foi acompanhado por uma queda no meu nível de energia e humor - ambas as coisas que eu fui levado a acreditar que apenas aqueles comedores de carne covardes tinham que lidar.

Então, parei de ser vegetariana, mas voltei…

Meus amigos mais velhos e sábios devem ter deixado de fora alguns detalhes sobre o vegetarianismo. Obviamente, esse ganho de peso não era o que eu esperava.
No meio do meu segundo ano, eu optei. Eu não estava experimentando nenhum dos benefícios que pensei que sentiria. De fato, muitas vezes me senti fisicamente, emocionalmente e mentalmente pior do que antes.
Foi somente seis anos depois, na minha segunda incursão no lacto-vegetarianismo, que eu pude fechar algumas lacunas nos conselhos de meus velhos amigos sem carne.]
Com mais informações e uma conexão mais profunda com meu corpo, tive uma experiência muito melhor na segunda vez.
Aqui está o que eu gostaria de saber antes da minha primeira viagem no movimento vegetariano:

1. Faça sua pesquisa

Ficar vegetariano não é algo que você faz apenas porque seus amigos estão fazendo isso. É uma mudança de estilo de vida que pode ter um efeito importante em seu corpo, para melhor ou para pior. Faça alguma pesquisa para descobrir que forma de vida sem carne funcionará melhor para você.
Existem várias maneiras de ser vegetariano sem os efeitos colaterais negativos. Os tipos de vegetarianismo incluem o seguinte:
Algumas pessoas também incluem o seguinte sob o guarda-chuva vegetariano:
Todas essas dietas podem levar a vários riscos reduzidos à saúde, quando bem feitas.
Ainda assim, é uma opção em que você precisa pensar. A consulta com seu médico pode ajudar. Além disso, pense no que tornará a prática sustentável para você. Defina um orçamento, programe seu tempo e converse com outros vegetarianos para obter dicas.
Pensando em se tornar vegetariano? Aqui é por onde começar sua pesquisa:

2. Conheça o seu corpo

Mesmo depois de fazer sua devida diligência, é importante prestar atenção à sua própria experiência. O que funciona para outra pessoa pode não funcionar da mesma maneira para você.
Felizmente, nossos corpos têm mecanismos para nos ajudar a entender o que é melhor. Se eu tivesse escolhido prestar atenção aos inchaços, gases e fadiga extras que estava sentindo desde o início, provavelmente poderia ter reavaliado minha dieta e encontrado alimentos melhores para minha constituição.
Você pode não ter problemas em reconhecer as causas de certas mudanças em seu corpo. No entanto, se você precisar de ajuda, um diário de alimentos ou um aplicativo de boa nutrição pode ajudá-lo a reconhecer facilmente o que funciona e o que não funciona.

3. Legumes: Entre neles (e aprenda a cozinhar!)

Quando fui vegetariana, não ousei dizer a ninguém que sentia falta da mastigação saborosa da carne. Portanto, sem o know-how ou os vários aparelhos culinários necessários para recriar meus próprios sabores, optei por substitutos de carne pré-embalados.
Enquanto o gosto (um tanto) familiar era reconfortante, não era bom para o meu corpo.
Eu poderia ter pulado o sódio, a soja e outros componentes químicos que esses cachorros-quentes veganos, hambúrgueres vegetarianos e frango simulado continham. (E eu suspeito que eles foram os principais culpados pelo meu ganho de peso e desconforto.)
Vários anos depois, aprendi a andar pela cozinha e desenvolvi uma paleta mais aventureira. Foi então que descobri algo verdadeiramente chocante: os vegetais têm um gosto bom como vegetais!
Eles não precisam ser triturados, pulverizados e processados quimicamente em algo que se disfarça de carne para ser apreciado. Descobri que muitas vezes gosto de refeições sem carne bem preparadas melhor do que as refeições padrão centradas em carne com as quais eu estava acostumado.
Isso foi um divisor de águas para mim.
Quando decidi voltar a ser vegetariana, já havia incorporado muito mais vegetais, além de legumes, frutas e grãos integrais, em minha dieta. Foi uma mudança muito mais fácil, sem nenhum desagradável de antes.

4. Aprenda a falar 'labelese'

Comer "limpo" (comida real, sem produtos químicos) é sempre o objetivo. Mas vamos ser honestos: às vezes, uma refeição rápida e suja é tudo que você pode gerenciar.
Para ter certeza de que você escolhe o melhor do que está por aí quando optar por algo processado, terá que decifrar o que eu chamo de "labelese".
O tamanho da fonte científica e minúscula usado na maioria dos rótulos nutricionais pode tornar esse código aparentemente impossível de ser descoberto, mas mesmo um pouco de conhecimento básico pode dar a você o poder de fazer melhores escolhas.
Conhecer os termos usados para açúcares, soja e outros aditivos controversos pode ajudar a evitar consumi-los em excesso.

O que aprendi com minhas aventuras vegetarianas

Minha segunda experiência com o vegetarianismo foi muito melhor que a primeira. Mais notavelmente, eu tinha aumentado a energia e menos mudanças dramáticas de humor.
O melhor benefício que recebi teve pouco a ver com a opção de parar de comer carne: foi sobre a jornada.
Quando aprendi a descobrir os fatos, a ouvir meu corpo e a preparar minhas próprias refeições (objetivamente deliciosas), ganhei mais confiança. Descobri que posso viver uma vida boa da maneira que quiser, desde que me esforce e desenvolva um plano.
Embora eu tenha acrescentado peixes e bife ocasional à minha dieta, considero meus cinco anos baseados em plantas um rito de passagem.
Foi também uma maneira incrível de aprender a assumir a responsabilidade por minha própria saúde e bem-estar.
Carmen R. H. Chandler é escritora, praticante de bem-estar, dançarina e educadora. Como criadora do The Body Temple, ela mistura esses dons para fornecer soluções de saúde inovadoras e culturalmente relevantes para a comunidade negra DAEUS (descendentes de africanos escravizados nos Estados Unidos). Em todo o seu trabalho, Carmen está empenhada em imaginar uma nova era de totalidade, liberdade, alegria e justiça dos negros. Visite o blog dela.