Está boi salsicha saudável?

1. Ossenworst é uma salsicha feita desde o século XVII. É uma linguiça crua que hoje em dia é feita de carne bovina magra. Há anos que é uma especialidade holandesa ou, na verdade, de Amsterdã, usando muitos tipos de ervas. Mas a linguiça de boi é saudável? Ou há motivos para não comer muita linguiça de boi?

O que é linguiça de boi?

1. Ossenworst é uma especialidade de Amsterdã. A linguiça de boi remonta ao século XVII. Na época se usava carne de boi crua para fazer o enchido e daí vem o nome "enchido". Atualmente, a carne de boi não é mais usada para fazer essa especialidade, mas uma mudança foi feita para a carne crua. No século 17, a carne de boi era amplamente importada da Alemanha e da Dinamarca. Para dar ao enchido o seu sabor típico, foram utilizadas ervas como pimenta, cravo, noz-moscada e macis. Essas ervas vieram da área colonial das Índias Orientais Holandesas, que agora conhecemos melhor como Indonésia. No século XVII, a carne era envelhecida por muito tempo e depois defumada antes de ser transformada em enchidos. A carne magra maturada foi defumada em baixa temperatura para produzir a especialidade de Amsterdã. É assim que a carne fica crua. Esta técnica foi abandonada no século 21. Agora carne magra simples é usado para fazer a salsicha, com a carne não serem fumados ou idade.

Salsicha de carne é saudável?

1. Já foi descrito acima que o enchido de boi que agora é vendido na loja difere muito da especialidade, pois era feito tradicionalmente no século XVII. O processo de produção do enchido no século XXI é muito diferente do método original de preparação. Isso também tem consequências para a saúde da linguiça?

Números E

1. No século 17, é claro, há números E foram usadas ainda. Hoje em dia, muitos produtos de supermercado contêm números E. Isso também inclui salsicha de carne. Os números E têm uma imagem negativa. Mas os números E não são mais do que aditivos aprovados pela União Europeia. A União Europeia tem a política mais rígida sobre a aprovação de tais excipientes. Por exemplo, mais aditivos são permitidos na América. Mesmo assim, o chouriço de boi contém aditivos que levantam dúvidas.

Menos gordura em comparação com chouriço e salame

1. Ossenworst atualmente é feito principalmente de carne bovina magra. Como resultado, esta salsicha holandesa contém menos gordura do que as especialidades espanholas e italianas de chouriço e salame. Em termos de gordura, pode-se dizer que a carne de salsicha é saudável em comparação com chouriço e salame salsichas. O teor de gordura da linguiça bovina pode variar de marca para marca. Por isso é importante verificar o teor de gordura na embalagem.

Comparação de duas linguiças de boi

1. 100 gramas AH Ossenworst Amsterdam Energia 715 kJ (170 kcal) 675 kJ (160 kcal) Gordura 11 g 8,6 g - Dos quais saturados 5,5 g 4,2 g - Dos quais 5 g monoinsaturados não listados - Dos quais 0,6 g poliinsaturados não especificados Carboidratos 1 g 0,5 g - Dos quais açúcares 0,8 g 0,4 g Fibra dietética 0,2 g não listada Proteínas 17 g 19,8 g Sal 3 g 2,5 g

Muita proteína

1. O que é imediatamente impressionante é que ambas as salsichas de vaca têm muita proteína. A proteína é uma parte importante do corpo humano, pois constrói e nutre os músculos.

Muito sal

1. Come um boi inteiro salsicha não é uma boa idéia, pois há uma grande quantidade de sal na salsicha boi. A pessoa média ingere muito sal todos os dias. Muito sal pode levar ao aumento da pressão arterial, o que por sua vez causa problemas. Das duas salsichas de carne acima, está claro que a salsicha de carne de Albert Heijn é a menos saudável. Esta salsicha contém mais gordura, sal e açúcares.

Grávida e boi salsicha?

1. Outra razão para não consumir linguiça de boi durante a gravidez é o fato de que linguiça de boi é feita de carne crua. Produtos de carne crua não são recomendados durante a gravidez. O parasita Toxoplasma gondii pode ocorrer em carne crua. Isso pode levar à toxoplasmose e não é bom para o feto. Nas listas de nutrição responsável durante a gravidez, a linguiça de boi está, portanto, na lista de produtos proibidos. Para pessoas com um sistema imunológico reduzido, também não é recomendado comer carne crua.

Conclusão

1. Quando perguntado se a salsicha de vaca é saudável, você pode dizer que comparada ao chouriço e ao salame, ela realmente contém menos gordura, mas também pode conter números E adequados para crianças pequenas e mulheres grávidas Deveria ser evitado. Além disso, a linguiça de boi tem muito sal, o que a torna mais indicada para o lanche. Também depende de você ver se ele se encaixa na sua dieta atual.]