Dieta Adventista do Sétimo Dia: Um Guia Completo

A linha de fundo

1. A dieta adventista do sétimo dia é uma maneira de comer criada e seguida pela Igreja Adventista do Sétimo Dia.

2. Caracteriza-se pela integridade e pela saúde, promove o vegetarianismo e come alimentos kosher, além de evitar carnes que a Bíblia considera "impuras".

3. Este artigo mostra tudo o que você precisa saber sobre a dieta adventista do sétimo dia, incluindo seus benefícios, possíveis desvantagens, alimentos para comer e evitar e um exemplo de plano de refeições.

Qual é a dieta adventista do sétimo dia?

1. Os membros da Igreja Adventista do Sétimo Dia promoveram variações da dieta adventista do sétimo dia desde o início da igreja em 1863. Eles acreditam que seus corpos são templos sagrados e devem ser alimentados com alimentos saudáveis. (1, 2).

2. O padrão alimentar é baseado no livro bíblico de Levítico. Ele enfatiza alimentos vegetais inteiros, como legumes, frutas, legumes, nozes e grãos, e desencoraja o consumo de produtos de origem animal tanto quanto possível (1, 2, 3).

3. Existem várias variações dessa dieta. Aproximadamente 40% dos adventistas seguem uma dieta baseada em vegetais.

4. Alguns adventistas são veganos, excluindo todos os produtos de origem animal de suas dietas. Outros seguem dietas vegetarianas que incluem ovos, laticínios com pouca gordura e peixe. Outros optam por comer certas carnes e outros produtos de origem animal (4).

5. A dieta adventista do sétimo dia desencoraja o uso de produtos que a Bíblia considera "impuros", como álcool, tabaco e drogas. Alguns adventistas também evitam alimentos refinados, adoçantes e cafeína (1).

6. Os adventistas do sétimo dia que comem carne distinguem entre os tipos "limpo" e "impuro", conforme definido pelo livro bíblico de Levítico.

7. Carne de porco, coelho e marisco são considerados "impuros" e, portanto, proibidos pelos adventistas. No entanto, alguns adventistas optam por comer certas carnes "limpas", como peixes, aves e carnes vermelhas, exceto a carne de porco, além de outros produtos de origem animal, como ovos e laticínios com pouca gordura (5).

8. As carnes "limpas" são geralmente consideradas iguais às carnes kosher. A carne Kosher deve ser abatida e preparada de maneira a torná-la "adequada ao consumo", de acordo com as leis alimentares judaicas (6).

Benefícios para a saúde

1. A dieta adventista do sétimo dia tem muitos benefícios comprovados para a saúde, especialmente quando você segue uma versão mais centrada nas plantas.

2. Os adventistas do sétimo dia têm sido alvo de muitos estudos sobre saúde. Um dos mais conhecidos é o Estudo Adventista de Saúde (AHS-2), que envolveu mais de 96.000 adventistas e procurou ligações entre dieta, doença e estilo de vida.

3. O AHS-2 descobriu que aqueles que seguiram uma dieta vegetariana tinham um risco significativamente menor de obesidade, pressão alta e açúcar no sangue - todos os quais são fortes fatores de risco para doenças cardíacas e morte prematura (7, 8, 9, 10).

4. Além disso, os adventistas que seguiram dietas vegetarianas tiveram um risco reduzido de câncer de cólon, em comparação com os não vegetarianos (11).

5. A pesquisa mostra que alimentos integrais e dietas à base de plantas que incluem pouco ou nenhum produto de origem animal ajudam a sustentar um peso saudável em comparação com dietas que incluem mais produtos de origem animal (12, 13).

6. Um estudo que incluiu mais de 60.000 adultos que participaram do AHS-2 descobriu que aqueles que seguiram uma dieta vegana tinham o menor índice de massa corporal (IMC), em comparação com vegetarianos e comedores de carne. O IMC médio foi maior entre aqueles que consumiram mais produtos de origem animal (8).

7. Além disso, uma revisão de 12 estudos, incluindo 1.151 pessoas, constatou que aqueles que receberam uma dieta vegetariana perderam muito mais peso do que aqueles que receberam uma dieta não vegetariana. Aqueles que receberam uma dieta vegana tiveram a maior perda de peso (13).

8. As zonas azuis são áreas ao redor do mundo em que se sabe que a população vive mais que a média. Muitas pessoas que vivem em zonas azuis vivem até os 100 anos (14).

9. As zonas azuis incluem Okinawa, Japão; Ikaria, Grécia; Sardenha, Itália; e Península de Nicoya, Costa Rica. A quinta zona azul conhecida é Loma Linda, Califórnia, que abriga um grande número de adventistas do sétimo dia (14).

10. Pensa-se que a longa vida útil das populações da zona azul esteja relacionada a fatores de estilo de vida, como estar ativo, descansar regularmente e comer uma dieta nutritiva rica em alimentos vegetais.

11. A pesquisa sobre as zonas azuis descobriu que 95% das pessoas que viviam até pelo menos 100 anos tinham uma dieta baseada em vegetais rica em feijões e cereais integrais. Além disso, foi demonstrado que os adventistas de Loma Linda sobrevivem a outros americanos em cerca de uma década (14).

12. Além disso, estudos descobriram que adventistas vegetarianos vivem 1,5-2,4 anos a mais que adventistas não vegetarianos, em média (15).

13. Além disso, um grande conjunto de evidências demonstra que dietas baseadas em alimentos vegetais integrais podem ajudar a prevenir a morte precoce, em grande parte devido à capacidade de reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes, obesidade e certos tipos de câncer (16, 17).

Possíveis desvantagens

1. Embora a dieta adventista do sétimo dia tenha muitos benefícios para a saúde, é importante garantir que os alimentos que você come atendam às suas necessidades nutricionais.

2. As pessoas que seguem dietas à base de plantas que excluem inteiramente produtos de origem animal correm maior risco de deficiência de nutrientes para as vitaminas D e B12, gorduras ômega-3, ferro, iodo, zinco e cálcio ( 18, 19, 20).

3. Como tal, a igreja adventista reconhece a importância de comer uma grande variedade de alimentos ricos em nutrientes e incluindo uma fonte adequada de vitamina B12. Boas fontes incluem leites não lácteos fortificados com B12, cereais, leveduras nutricionais ou um suplemento de B12 (21, 22).

4. Se você seguir uma dieta rigorosa à base de plantas, considere tomar um multivitamínico ou suplementos individuais de vitaminas e minerais para atender às suas necessidades nutricionais.

5. Independentemente disso, é importante comer uma grande variedade de alimentos vegetais nutritivos e integrais. Alimentos como folhas verdes escuras, tofu, sal iodado, legumes do mar, legumes, nozes, sementes e grãos fortificados e leites vegetais são embalados com muitos dos nutrientes mencionados acima (19, 23).

Alimentos para comer

1. A dieta adventista do sétimo dia é principalmente baseada em plantas, o que significa que incentiva a ingestão de alimentos vegetais e a restrição ou eliminação de produtos de origem animal.

2. Alguns dos alimentos ingeridos na dieta adventista do sétimo dia incluem:

Alimentos a evitar

1. A dieta adventista do sétimo dia promove o consumo de alimentos vegetais e desencoraja a ingestão de produtos de origem animal.

2. Embora existam várias variações da dieta adventista do sétimo dia, incluindo algumas que permitem laticínios com pouca gordura e carnes "limpas", a maioria dos seguidores geralmente exclui os seguintes alimentos:

3. A dieta adventista do sétimo dia também desencoraja fortemente o uso de bebidas alcoólicas, tabaco e drogas ilegais.

Menu de amostra de três dias

1. Aqui está um exemplo de um plano de refeições de três dias com alguns dos alimentos saudáveis ​​que podem ser consumidos com uma dieta adventista do sétimo dia. Inclui produtos de origem animal "limpos".

A linha de fundo

1. A dieta adventista do sétimo dia é uma dieta baseada em vegetais que é rica em alimentos integrais e exclui a maioria dos produtos de origem animal, álcool e bebidas com cafeína.

2. No entanto, alguns seguidores optam por incorporar alguns produtos lácteos com baixo teor de gordura, ovos e baixas quantidades de certas carnes ou peixes "limpos".

3. Muitos benefícios para a saúde estão associados a esse modo de comer. De fato, a pesquisa mostrou que os adventistas baseados em plantas frequentemente apresentam um risco menor de muitas doenças crônicas, e muitas pessoas que seguem a dieta adventista do sétimo dia também desfrutam de uma vida mais longa.