Cravo-da-índia: fatos nutricionais e benefícios à saúde

O nome vem da palavra latina clavus, que significa unha, pois a forma de um cravo seco se assemelha à de uma unha.
As pessoas usam cravo-da-índia na culinária e na medicina tradicional há muitos anos, mas apenas recentemente os cientistas começaram a estudar seus potenciais benefícios à saúde.
Continue lendo para saber mais sobre os possíveis benefícios à saúde, usos e riscos de cravo.

Benefícios para a saúde de cravo

Os pesquisadores estão estudando o óleo de cravo-da-índia como um método natural para manter a saúde bucal devido ao seu efeito na placa bacteriana, gengivite e bactérias na boca.
Os pesquisadores compararam a eficácia de um enxágue bucal com ervas contendo cravo, manjericão e óleo de tea tree com um enxágue bucal com óleo essencial disponível no mercado.
Os dois enxaguatórios bucais foram eficazes contra placa bacteriana e gengivite, mostrando que podem ajudar a diminuir a inflamação oral e as bactérias.
Os pesquisadores também descobriram que o enxágue bucal que continha cravo diminuiu o número de bactérias nocivas mais do que o enxágue bucal comercial.

Um estudo realizado em ratos descobriu que o extrato de cravo e a nigericina, um componente do extrato de cravo, reduziram a resistência à insulina nas células musculares dos ratos.
Os ratos com diabetes que consumiram nigericina também tiveram menos resistência à insulina e melhoraram a tolerância à glicose, a secreção de insulina e a função das células beta.
Outro estudo em animais analisou o efeito do pó de cravo em marcadores de laboratório em um modelo de diabetes em ratos. Eles descobriram que o nível de açúcar no sangue era mais baixo nos ratos que receberam o cravo em pó em comparação com os do grupo controle que não receberam o cravo em pó.

Muitas ervas e especiarias são ricas em antioxidantes, substâncias químicas que contribuem para reduzir os danos às células que podem levar ao câncer. Segundo o nutricionista de hoje, "diz-se que apenas 1/2 colher de chá de cravo-da-índia contém mais antioxidantes do que 1/2 xícara de mirtilo". [! 8116 => 1140 = 5!] Em um estudo de laboratório, os cientistas descobriram que o extrato de cravo era capaz de retardar o crescimento de vários tipos de células cancerígenas humanas. O extrato de cravo também aumentou a morte celular em células de câncer de cólon.
O mesmo estudo também analisou o efeito do extrato de cravo-da-índia no crescimento do tumor em camundongos. Os tumores cresceram significativamente menos nos camundongos tratados com extrato de cravo em comparação aos do grupo controle.
Em outro estudo, os cientistas analisaram o efeito de diferentes preparações de extrato de cravo em células humanas de câncer de mama. Eles descobriram que o óleo essencial de cravo e o extrato de etanol do cravo eram tóxicos para as células de câncer de mama.
Os autores relataram que o cravo-da-índia pode ter um papel benéfico no futuro do tratamento do câncer, pois pode causar morte celular e lenta multiplicação celular.

Os cientistas também estudaram cravo em relação ao seu potencial efeito sobre a obesidade. Em um estudo com ratos, os pesquisadores descobriram que o extrato de cravo reduz a incidência de obesidade resultante de uma dieta rica em gordura.
Os ratos que receberam o extrato de cravo-da-índia tinham menor peso corporal, menos gordura abdominal e menos gordura do fígado do que os do grupo controle.

Segundo o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia, vários riscos estão associados ao óleo de cravo-da-índia. Pode causar irritação cutânea, ocular e respiratória ou reação alérgica à pele. Também é inflamável e pode ser fatal se for engolido e entrar nas vias aéreas.
Em um relato de caso, uma criança de 15 meses experimentou insuficiência hepática após consumir 10 mililitros (ml) de óleo de cravo.
Outro incidente envolveu uma criança de 2 anos que bebeu 5 a 10 ml de óleo de cravo. A criança teve vários problemas médicos, incluindo coma, danos no fígado e problemas com a coagulação do sangue.
O cravo-da-índia também pode aumentar a chance de sangrar ou aumentar a resposta do corpo à varfarina. É importante discutir o uso de qualquer produto à base de plantas com um profissional médico, para que ele possa analisar possíveis efeitos colaterais e interações.

O cravo-da-índia é conhecido por seu sabor e cheiro fortes e pode ser comprado moído ou inteiro para uso na culinária.
Muitas cozinhas incluem cravo e também é um ingrediente em certos condimentos, incluindo o ketchup e o molho Worcestershire.
Alguns perfumes usam cravo-da-índia para o aroma e o óleo de cravo é vendido para uso como óleo essencial.
O cravo-da-índia é comumente usado no Ayurveda, que é a medicina tradicional indiana. Eles também têm sido usados tradicionalmente para causar uma sensação de entorpecimento.

O cravo-da-índia moído pode ser usado de maneira semelhante à canela e gengibre e para dar sabor a compota de maçã, aveia, muffins e biscoitos.
Esta receita de bolo de gengibre com cobertura de creme de queijo usa cravo em pó.
Às vezes, também é usado cravo-da-índia para fazer o chai, que é uma mistura de chá, especiarias e leite popular na Índia e no Paquistão. Esta receita de chai de gengibre e cardamomo incorpora cravo.
O cravo-da-índia pode ser usado em pratos salgados, como nesta receita de frango assado com alcachofras, canela e limões em conserva e este para carne assada em panela lenta com nabos de cenoura.

De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 2,1 gramas (g) ou 1 colher de chá de cravo-da-índia contém:
A mesma quantidade de cravo em pó também fornece 1.263 miligramas (mg) de manganês, que representa 63% do valor diário (DV) do manganês.

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O cravo-da-índia é um tempero perfumado que pode adicionar sabor a muitos pratos. Seus potenciais benefícios medicinais estão sendo estudados, mas são necessárias mais pesquisas.
Como em todos os produtos à base de plantas, as pessoas devem discutir o uso e a segurança de cravo com um profissional médico.
Artigo revisado pela última terça-feira, 30 de janeiro de 2018. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as últimas notícias sobre esse assunto ou assine nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.