Controle de colesterol: 7 receitas saudáveis ​​de lagosta

A linha de fundo

1. A idéia de lagosta para o jantar parece romântica e auto-indulgente para a maioria de nós, mas isso significa que a lagosta é ruim para você? Não necessariamente. De fato, a lagosta é saudável para a maioria das dietas, fornecendo uma boa fonte de nutrientes e proteínas essenciais. A lagosta é uma boa fonte de fósforo, que suporta a função renal. Ele também fornece mais de 10% de sua necessidade diária de magnésio em uma porção de 3 onças. Essa porção de lagosta tem cerca de 100 calorias a menos que 3 onças de bife, enquanto fornece a mesma quantidade de proteína (cerca de 27 gramas). A lagosta também contém muito pouca gordura e, na verdade, fornece cálcio para ossos saudáveis.

2. Mas a lagosta contém colesterol? Faz - cerca de 124 mg em uma porção de 3 onças. Pessoas saudáveis ​​com níveis normais de colesterol e sem histórico de doenças cardíacas devem limitar o colesterol alimentar a 300 mg por dia. Qualquer pessoa com doença cardíaca ou diabetes não deve comer mais do que 200 mg de colesterol diariamente.

3. Lembre-se de que os alimentos que contêm colesterol não contribuem com tanto colesterol para a corrente sanguínea quanto os alimentos que contêm gorduras saturadas, que fazem com que o fígado produza mais colesterol. Apesar de sua rica reputação, a lagosta é pobre em gorduras saturadas, chegando a um total de 0,2 gramas em uma porção de 3 onças, em comparação com a mesma porção de bife, que contém 4,7 gramas. Entretanto, a lagosta serve uma alta dose de sódio - quase metade da quantidade diária recomendada para clientes saudáveis. Isso pode ser perigoso se você tiver pressão alta.

4. Para saborear lagosta da maneira mais saudável, ferva-a ou asse. Resista à tentação de adicionar baldes de manteiga derretida e, definitivamente, não frite. Adicione vegetais ao seu plano de refeições para aumentar a fibra. Fibra reduz a quantidade de colesterol que sua corrente sanguínea absorve. De acordo com a Clínica Mayo, 5 a 10 gramas de fibra solúvel por dia podem reduzir seu colesterol.

5. Leia algumas das nossas receitas favoritas de lagosta saudável.

1. Salada de lagosta, queijo feta e abacate

1. O abacate adiciona ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o coração. Aumente o teor de fibras substituindo verdes mais escuros, como couve crua, macerada, couve ou espinafre.

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2. Lagosta grelhada com molho de limão e estragão

1. Grelhar é uma preparação com menos gordura, mas você pode reduzir ainda mais a gordura saturada nesta receita escovando o lado cortado da lagosta com azeite e substituindo 1/4 de xícara de caldo de galinha para a manteiga. Contanto que você acenda a grelha, junte alguns vegetais também.

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3. Lagosta e Guisado de Milho

1. Bolhas de sopa de lagosta com creme e manteiga, mas deliciosas preparações de um prato de lagosta não precisam carregar gordura extra. O alho-poró fornece um contraponto semelhante ao alcaçuz à carne de lagosta doce. Divirta-se com uma salada leve.

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4. Caudas de lagosta assadas

1. A torrefação é uma preparação saudável e seca para lagosta que preserva sua carne úmida sem adição de gordura. Esta receita reproduz sabores asiáticos. A lagosta espinhosa do Caribe é a favorita na culinária chinesa, mas a lagosta do Atlântico Norte é geralmente mais fácil de encontrar na maioria dos mercados.

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5. Lagosta e legumes escalfados

1. Aqui, o iogurte grego fornece um sabor cremoso à lagosta cozida sem tornar a refeição muito pesada. Você pode reduzir a ingestão de sódio eliminando o sal adicionado.

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6. Salada de lagosta com baixo teor de gordura

1. Aproveite esta receita leve como acompanhamento ou como salada autônoma ou sirva-a em pãezinhos de trigo integral para uma visão saudável do favorito dos fãs de lagosta, o rolo de lagosta.

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7. Salada de Camarão, Lagosta e Jicama

1. Esta receita combina lagosta doce e cremosa com a trituração de jicama e o sabor brilhante do limão. Jicama é uma fonte de vitamina C. de baixa caloria e alta fibra, o suco de limão também é rico em vitamina C e tem efeitos antioxidantes.

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3. Esta receita combina lagosta doce e cremosa com a trituração de jicama e o sabor brilhante do limão. Jicama é uma fonte de vitamina C. de baixa caloria e alta fibra, o suco de limão também é rico em vitamina C e tem efeitos antioxidantes.

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