Compre com um Doc: 5 receitas anti-inflamatórias para pessoas com AR

Como é o sucesso

1. Idealmente, contar carboidratos, pensar no que está no seu prato e planejar como é o plano alimentar adequado para você agora deve parecer um pouco menos assustador.

2. Essas receitas foram escolhidas não apenas porque são uma boa maneira de ter um ótimo prato, mas são fáceis de alcançar e satisfatórias.

3. É claro que mudar sua dieta diária e adotar um novo plano alimentar pode levar tempo - especialmente quando também devemos lembrar de focar no controle de porções e manter-se hidratado. Não se apresse e tente o seu melhor para pensar e planejar com antecedência.

4. Antes que você perceba, você estará escrevendo sua própria lista de compras e planejando seus pratos com facilidade.

5. Jackie é uma escritora de alimentos e desenvolvedora de receitas que vive em Seattle. Seu trabalho foi publicado no Zagat.com, Eating Well, Serious Eats, The Seattle Times e muito mais. Você pode encontrar mais textos dela em seu site.

Visão geral

1. Sorvete. Sua música favorita no rádio. Inflamação. O que todas essas coisas têm em comum se resume à frase "muita coisa boa pode deixá-lo doente". Com moderação, todos eles podem ser maravilhosos. Sim, até inflamação.

2. A inflamação é uma reação natural do processo de cicatrização em seu corpo. Às vezes, a inflamação pode ficar fora de controle, causando estragos em seu corpo por semanas, meses ou até anos.

3. Quando isso ocorre, é chamado de inflamação crônica e pode aumentar o risco de doenças cardíacas, diabetes e câncer. Também pode desencadear artrite reumatóide (AR), uma doença auto-imune marcada por dor nas articulações, inchaço e rigidez.

4. Certas opções de estilo de vida podem ajudar a contribuir para a inflamação. Isso inclui comer muitos alimentos processados ​​ou ricos em açúcar e carboidratos refinados, beber uma quantidade excessiva de álcool e não fazer exercícios suficientes.

5. No entanto, aprender um pouco de equilíbrio pode ajudar a manter a inflamação e a AR sob controle. De fato, para pessoas com inflamação crônica e AR, encontrar esse equilíbrio e mantê-lo com dieta é ainda mais importante.

6. "Você aprende na medicina que nosso corpo é complexo e não há nada que possa corrigir todos os nossos problemas", diz Christine M. Thorburn, MD, reumatologista ou especialista no tratamento de doenças auto-imunes. condições como RA.

7. Em seu treinamento como reumatologista, Thorburn diz que é seu entendimento que "nosso próprio sistema imunológico" é o que está causando a inflamação.

Voltar ao básico: Comer alimentos inteiros não processados

1. Felizmente, existem algumas coisas fáceis que alguém pode fazer para ajudar a alcançar o equilíbrio e controlar a inflamação. É o que Thorburn chama de "voltar ao básico para comer".

2. "Quanto aos conservantes e aditivos, a comida precisa parecer como deveria, e não é normal que o pão permaneça fresco na prateleira por duas a três semanas", diz ela.]

3. Além de alimentos altamente processados, ela recomenda cortar o que chama de "dieta branca", que significa açúcar branco, farinhas e arroz. Em vez disso, substitua-os por carboidratos fibrosos e complexos, grãos integrais e alimentos naturalmente doces, como frutas.

Considere uma dieta de eliminação

1. Natalie Butler, RDN, LD, concorda com Thorburn e ainda dá um passo adiante ao ter clientes com doenças inflamatórias relacionadas ao sistema imunológico e AR começar com uma dieta de eliminação.

2. A primeira coisa que ela pergunta a seus clientes é se eles estão consumindo glúten ou laticínios.

3. "Nem sempre os açúcares do leite são o problema dos laticínios, são as proteínas que podem causar reações imunológicas; a mesma coisa com os grãos que contêm glúten. O glúten é uma das proteínas que desencadeia mais inflamação ou desencadear mais sintomas ", diz Butler.

4. Ela recomenda que as pessoas abandonem todas as coisas com glúten ou laticínios por um mês. Substitua alimentos como feijão, lentilha, ervilha, batata, quinoa, arroz selvagem e aveia por itens que contenham trigo.

5. "Encorajo as pessoas a comer alimentos integrais, em vez de coisas embaladas sem glúten", diz Butler.

6. Em vez de laticínios, ela recomenda consumir leite de amêndoa ou coco e evitar os iogurtes à base de plantas, pois geralmente são altamente processados.

7. "Eu sempre incentivo as pessoas a substituir o iogurte por algum alimento fermentável. Apoiar suas bactérias intestinais e reinocular sua flora intestinal com bactérias saudáveis ​​é uma parte importante do controle da artrite reumatóide. Estou incentivando fontes não-nocivas de probióticos, seja um suplemento, seja kombucha ou kimchee. "

8. "Às vezes é realmente difícil para as pessoas descobrir quais itens alimentares em uma refeição lhes causam desconforto. Todo mundo é diferente e é difícil dizer. É uma tentativa e erro para o indivíduo descubra ", diz Thorburn.

9. "Eu não sou um defensor da eliminação de laticínios, a menos que eles sejam intolerantes à lactose, mas o iogurte é de qualquer forma baixo em lactose e não é radical em nenhuma dieta. Não recomendo ser trigo- livre, a menos que alguém realmente tenha doença celíaca ", explica Thorburn.

10. Com isso dito, aqueles que têm sensibilidades, independentemente de terem intolerância à lactose ou doença celíaca, devem estar cientes de como os laticínios e glúten os afetam. Eliminar alimentos que causam inflamação ajudará a reduzir os sintomas.

11. "Você pode ter uma longa lista de alimentos preferidos e, na medida do possível, evitar itens cheios de conservantes, sabores artificiais ou cores", diz Thorburn.]

Que dieta os especialistas recomendam?

1. Se você decidiu eliminar glúten ou laticínios da sua dieta e se abster de alimentos processados, o que isso deixa para você?

2. "Coma peixes de água fria com ácidos graxos ômega-3, nozes duras e [!...] azeite de oliva. Faça com que a proteína seja uma porção lateral do prato - não a porção focal", diz Thorburn. a dieta mediterrânea.

3. Coma todos os vegetais em toda a sua forma, além de maneiras divertidas, como macarrão de batata doce. E não se esqueça da ingestão de gordura e água.

Conclusão

1. O gerenciamento da inflamação é um jogo longo. Pode haver tropeços ao longo do caminho, mas o mais importante é ficar com ele para encontrar o plano que funciona para você.

2. "Minha experiência é que pessoas muito atenciosas podem reduzir a quantidade de remédios, mas raramente conseguem interromper todos os remédios. Eu encorajaria as pessoas a realmente trabalharem com seu reumatologista. Não é rápido correção para mudar sua dieta, mas pode causar impacto a longo prazo ", diz Thorburn.

Lista de compras no mercado

1. Receitas que você estará comprando:

Receita 1: Panquecas de trigo sarraceno com nectarinas

Receita 2: Aveia simples durante a noite

Receita 3: Salada Sardinha Nicoise

Receita 4: Camarão com fitas de abobrinha

Receita 5: Salada de arroz selvagem com frango

1. Lembre-se de que nossos corpos ocasionalmente precisam de inflamação para ajudar a curar, mas a inflamação que está fora de controle é uma bandeira vermelha. Esteja ciente de sua dieta. Coma alimentos com gorduras saudáveis, com baixo teor de carboidratos simples e boas fontes de proteína. Concentre-se no que faz você se sentir bem em termos de dieta para manter sua inflamação sob controle.

2. Jackie é uma escritora de alimentos e desenvolvedora de receitas que vive em Seattle. Seu trabalho foi publicado no Zagat.com, Eating Well, Serious Eats, The Seattle Times e muito mais. Você pode encontrar mais textos dela em seu site.