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Como preparo e uso o Bok Choy?

Aviso

  1. O Bok choy é um grampo de muitos pratos asiáticos e particularmente da comida chinesa, onde é um elemento comum de muitos pratos salteados. É um membro da família do repolho e tem caules brancos grossos e folhas verde-escuras. O baby bok choy, uma variedade menor, é mais macio do que a versão madura do vegetal. Ao comprar o vegetal, procure caules e folhas firmes que não estejam murchas. Bok choy é rico em beta-caroteno, que alguns estudos associaram a uma taxa reduzida de câncer. Uma porção de 90 ml contém apenas 10 calorias e é livre de gordura. Enquanto o bok choy pode ser consumido cru, cozido no vapor ou cozido, uma das maneiras mais comuns e saborosas de preparar o vegetal é refogar.

Prepare o Bok Choy

  1. Bok choy é um grampo de muitos pratos asiáticos e particularmente da comida chinesa, onde é um elemento comum de muitos pratos salteados. É um membro da família do repolho e tem caules brancos grossos e folhas verde-escuras. O baby bok choy, uma variedade menor, é mais macio do que a versão madura do vegetal. Ao comprar o vegetal, procure caules e folhas firmes que não estejam murchas. Bok choy é rico em beta-caroteno, que alguns estudos associaram a uma taxa reduzida de câncer. Uma porção de 90 ml contém apenas 10 calorias e é livre de gordura. Enquanto o bok choy pode ser consumido cru, cozido no vapor ou cozido, uma das maneiras mais comuns e saborosas de preparar o vegetal é refogar.

Etapa 1

  1. Apare o final do bok choy e descarte.

Etapa 2

  1. Lave a bok choy em água fria. A sujeira tende a se acumular na base das hastes.

Etapa 3

  1. Limpe toda a sujeira restante, usando uma escova de vegetais, até que as hastes e folhas estejam limpas.

Etapa 4

  1. Corte e separe as folhas das hastes com uma faca afiada, fazendo duas pilhas. Como as folhas cozinham mais rapidamente do que os caules, você deve fritar primeiro.

Etapa 5

  1. Corte os talos em pedaços de 1,2 cm.

Bok Choy refogado

  1. Corte os talos em pedaços de 1,2 cm.

Etapa 1

  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo.

Etapa 2

  1. Adicione o alho e cozinhe até dourar, mas não dourar.

Etapa 3

  1. Adicione gengibre e a couve chinesa à frigideira. Cozinhe por seis minutos ou até ficarem macios.

Etapa 4

  1. Mexa nas folhas.

Etapa 5

  1. Retire do fogo quando estiverem verdes brilhantes e murchas. Isso deve levar cerca de três minutos.

Etapa 5

  1. 1 lb de bok choy comum ou de bebê

  2. 1 colher de sopa. óleo de gergelim torrado

  3. 2 dentes de alho picados

  4. 1 colher de sopa. gengibre fresco picado

  5. Frigideira grande

  6. Escova de legumes

  7. 1 lb de bok choy comum ou de bebê

  8. 1 colher de sopa. óleo de gergelim torrado

  9. 2 dentes de alho picados

  10. 1 colher de sopa. gengibre fresco picado

  11. Frigideira grande

  12. Escova de legumes



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