Como preparar Olho de Bifes Redondos para Médio-Raro
Assado a alta temperatura
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Existem muitos benefícios para a saúde ao selecionar um olho no corte redondo de bife. A Clínica Mayo diz que o olho redondo é um dos cortes mais magros disponíveis, o que significa baixo teor de gordura e calorias. De acordo com a Associação Nacional de Produtores de Carne Bovina, uma porção de carne magra contém metade da proteína que você precisa consumir em um dia, juntamente com outros nutrientes, como zinco e selênio. Os dois melhores métodos para preparar esse corte são fritar e refogar, ambos com sucos suculentos e ternura.
Frigideira
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Existem muitos benefícios para a saúde ao selecionar um olho de bife redondo. A Clínica Mayo diz que o olho redondo é um dos cortes mais magros disponíveis, o que significa baixo teor de gordura e calorias. De acordo com a Associação Nacional de Produtores de Carne Bovina, uma porção de carne magra contém metade da proteína que você precisa consumir em um dia, juntamente com outros nutrientes, como zinco e selênio. Os dois melhores métodos para preparar esse corte são fritar e refogar, ambos com sucos suculentos e ternura.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Etapa 1
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Corte o excesso de gordura da carne, pois os olhos de bifes redondos geralmente têm uma camada de gordura nas duas superfícies planas. A vermelhidão da carne deve ser claramente visível.
Etapa 2
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Deixe marinar a carne nos sucos ou temperos desejados e refrigere durante a noite na geladeira. Isso permite que os sabores dos sucos ou especiarias sejam absorvidos pela carne e ajuda a amaciar a carne.
Etapa 3
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Aqueça uma frigideira no alto com uma fina camada de azeite. Retire a carne da geladeira e leve-a à temperatura ambiente para permitir que cozinhe uniformemente.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Etapa 4
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Coloque a carne na frigideira e cozinhe por três a quatro minutos de cada lado. Vire uma vez para cozinhar uniformemente. Sirva com legumes ou os lados desejados.
Refogada
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Coloque a carne na frigideira e cozinhe por três a quatro minutos de cada lado. Vire uma vez para cozinhar uniformemente. Sirva com legumes ou os lados desejados.
Etapa 1
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Corte qualquer gordura da superfície das laterais planas, permitindo que a cor vermelha natural apareça.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku -
120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos -
30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet -
70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Etapa 2
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Aqueça uma frigideira em alta com uma quantidade mínima de óleo. Se você quiser refogar a carne no forno, pré-aqueça-a a 300 graus Fahrenheit.
Etapa 3
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Adicione as cebolas fatiadas, o alho picado e o bife à frigideira e doure a carne por todos os lados. Adicione os temperos que desejar e deixe as cebolas ficarem translúcidas. Adicione o caldo de carne e deixe o líquido reduzir. Como alternativa, você pode transferir a carne para uma caçarola ou colocar a frigideira inteira no forno.
Etapa 4
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Cubra a frigideira ou o prato inteiro com uma tampa apertada e cozinhe até que você possa inserir um garfo na parte mais grossa da carne sem problemas. Deixe a carne descansar nos sucos por cinco minutos e sirva em um prato com os sucos derramados por cima.
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25 minUma refeição pratomacarrão gravata, peitos de frango em pcs, Pimenta, manteiga, sopa de galinha creme não diluída, ervilhas, leite usado, pó de alho, sal, Pimenta, queijo,um prato de frango e arcos -
130 minSobremesassuco de toranja, suco de laranja, agua, suco de limão, açúcar, iogurte, morangos,picolés de gelo -
105 minMarcas de Confiança: Receitas e Dicaspáprica, lombo de vaca, linguiça, arroz, tempero, sal, Pimenta, dente de alho, queijo, ovo, tomates, queijo, salsinha,pimentas recheadas de estilo italiano -
0 minFeriados e Eventosovos, açúcar, sal, óleo, farinha, amêndoa, pó, baunilha, amêndoa,mandelbread
Etapa 4
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Use um termômetro para verificar o cozimento da sua carne. Para raras médias, almeje uma temperatura interna de 130 a 140 graus Fahrenheit.