Como picar carne grosseiramente
Etapa 5
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A melhor maneira de picar carne é em um moedor de carne. No entanto, um moedor de carne é um equipamento especializado que não é comum em todas as cozinhas. Se você deseja picar sua própria carne em vez de comprá-la na loja, ainda pode fazê-lo com um processador de alimentos. Uma das vantagens de picar sua própria carne é que ela é mais fresca e você tem melhor controle sobre o teor de gordura. Você também pode controlar o quão grosseiramente picada e misturar quaisquer especiarias e aromas diretamente na picada.
Etapa 1
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Enxágue a carne em água fria para remover o excesso de sangue. Não use água morna, pois isso pode causar a multiplicação de bactérias na superfície.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Etapa 2
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Coloque a carne na tábua e use a faca para aparar a gordura do lado de fora da carne, se desejar. O tipo e a quantidade de carne utilizada depende do seu gosto pessoal. Cortes caros com marmoreio pesado terão mais sabor, mas também terão mais gordura. Cortes mais magros e mais baratos terão menos mármore e serão mais fáceis de cortar.
Etapa 3
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Corte a carne em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Cortar a carne em pedaços pequenos facilitará a picada.
Etapa 4
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Se você quiser adicionar temperos, meça-os em uma tigela pequena. Por exemplo, para um picadinho picante, tente 2 colheres de chá. de pimenta vermelha esmagada, 1 pitada de sal e dois dentes de alho por quilo de carne bovina.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Etapa 5
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Coloque metade da carne no processador de alimentos. Adicione metade dos temperos se estiver temperando a carne moída.
Etapa 6
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Pulsar o processador de alimentos por alguns segundos até que a carne atinja o nível desejado de aspereza. Pare a cada poucos segundos para testar a textura.
Etapa 7
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Transfira a carne picada para um prato e pique o restante da carne no processador de alimentos. Faça isso em pequenos lotes para garantir uma moagem consistente.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku -
120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos -
30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet -
70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Etapa 8
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Use a carne imediatamente ou envolva-a em plástico. Guarde na geladeira por até três dias, se você não quiser usá-lo imediatamente. Guarde no freezer por até seis meses.
Etapa 8
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Tábua de cortar
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Especiarias (opcional)
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Tigela (opcional)
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Processador de alimentos
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Embrulho de plástico ou saquinhos
Etapa 8
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Sempre cozinhe a carne moída a uma temperatura interna de pelo menos 160 graus F. O ato de picar a carne aumenta a área da superfície e aumenta a possibilidade de colocar bactérias dentro da carne. Cozinhar a carne a 160 graus matará as bactérias, aconselha o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA.