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Como os antioxidantes podem beneficiar nossa saúde?

Como os antioxidantes podem beneficiar nossa saúde?

  1. Às vezes são chamados de "catadores de radicais livres".

  2. As fontes de antioxidantes podem ser naturais ou artificiais. Certos alimentos à base de plantas são considerados ricos em antioxidantes. Os antioxidantes vegetais são um tipo de fitonutriente ou nutriente vegetal.

  3. O corpo também produz alguns antioxidantes, conhecidos como antioxidantes endógenos. Antioxidantes que vêm de fora do corpo são chamados exógenos.

  4. Os radicais livres são substâncias residuais produzidas pelas células à medida que o corpo processa os alimentos e reage ao meio ambiente. Se o corpo não puder processar e remover os radicais livres com eficiência, pode resultar em estresse oxidativo. Isso pode prejudicar as células e a função do corpo. Os radicais livres também são conhecidos como espécies reativas de oxigênio (ROS).

  5. Os fatores que aumentam a produção de radicais livres no corpo podem ser internos, como inflamação ou externos, por exemplo, poluição, exposição aos raios UV e fumaça de cigarro.

  6. O estresse oxidativo tem sido associado a doenças cardíacas, câncer, artrite, derrame, doenças respiratórias, deficiência imunológica, enfisema, doença de Parkinson e outras condições inflamatórias ou isquêmicas.

  7. Diz-se que os antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres em nossos corpos, e isso aumenta a saúde geral.

Benefícios

  1. Os antioxidantes podem proteger contra os danos celulares causados ​​pelos radicais livres, conhecidos como estresse oxidativo.

  2. Atividades e processos que podem levar ao estresse oxidativo incluem:

  3. Essas atividades e exposições podem resultar em danos às células.

  4. Isso, por sua vez, pode levar a:

  5. Tudo isso pode resultar em estresse oxidativo.

  6. Os danos causados ​​pelos antioxidantes estão associados ao câncer, aterosclerose e perda de visão. Pensa-se que os radicais livres causam alterações nas células que levam a essas e possivelmente outras condições.

  7. Acredita-se que uma ingestão de antioxidantes reduz esses riscos.

  8. De acordo com um estudo: "Antioxidantes atuam como sequestradores de radicais, doadores de hidrogênio, doadores de elétrons, decompositores de peróxidos, inibidores de oxigênio singlete, inibidores de enzimas, sinergistas e agentes quelantes de metais". [! 15404 => 1140 = 2!] Outra pesquisa indicou que suplementos antioxidantes podem ajudar a reduzir a perda de visão devido à degeneração macular relacionada à idade em pessoas mais velhas.

  9. No geral, porém, há uma falta de evidência de que uma ingestão mais alta de antioxidantes específicos possa reduzir o risco de doença. Na maioria dos casos, os resultados tendem a não mostrar benefícios, efeitos prejudiciais ou conflitantes.

Tipos

  1. Pensa-se que existam centenas e possivelmente milhares de substâncias que podem atuar como antioxidantes. Cada um tem seu próprio papel e pode interagir com outros para ajudar o corpo a funcionar efetivamente.

  2. "Antioxidante" não é realmente o nome de uma substância, mas descreve o que uma variedade de substâncias pode fazer.

  3. Exemplos de antioxidantes que vêm de fora do corpo incluem:

  4. Flavonóides, flavonas, catequinas, polifenóis e fitoestrogênios são todos os tipos de antioxidantes e fitonutrientes, e são todos encontrados em alimentos à base de plantas.

  5. Cada antioxidante tem uma função diferente e não é intercambiável com outra. É por isso que é importante ter uma dieta variada.

Fontes de alimentos

  1. As melhores fontes de antioxidantes são alimentos à base de plantas, especialmente frutas e legumes.

  2. Os alimentos que são particularmente ricos em antioxidantes são frequentemente referidos como "superalimentos" ou "alimentos funcionais".

  3. Para obter alguns antioxidantes específicos, tente incluir o seguinte em sua dieta:

  4. Vitamina A: produtos lácteos, ovos e fígado

  5. Vitamina C: A maioria das frutas e legumes, especialmente frutas, laranjas e pimentões

  6. Vitamina E: Nozes e sementes, girassol e outros óleos vegetais e vegetais verdes e folhosos

  7. Beta-caroteno: frutas e legumes de cores vivas, como cenouras, ervilhas, espinafre e manga

  8. Licopeno: Frutas e vegetais cor de rosa e vermelhos, incluindo tomate e melancia

  9. Luteína: vegetais de folhas verdes, milho, mamão e laranja

  10. Selênio: arroz, milho, trigo e outros grãos integrais, além de nozes, ovos, queijo e legumes

  11. Outros alimentos que se acredita serem boas fontes de antioxidantes incluem:

  12. Bagas de Goji e muitos outros produtos alimentares que contêm antioxidantes estão disponíveis para compra on-line.

  13. Alimentos com cores ricas e vibrantes geralmente contêm mais antioxidantes.

  14. Os seguintes alimentos são boas fontes de antioxidantes. Clique em cada um para descobrir mais sobre seus benefícios à saúde e informações nutricionais:

Efeito do cozimento

  1. Cozinhar alimentos específicos pode aumentar ou diminuir os níveis de antioxidantes.

  2. O licopeno é o antioxidante que confere ao tomate sua rica cor vermelha. Quando os tomates são tratados termicamente, o licopeno se torna mais biodisponível (mais fácil para o nosso corpo processar e usar).

  3. No entanto, estudos mostraram que couve-flor, ervilha e abobrinha perdem grande parte de sua atividade antioxidante no processo de cozimento. Lembre-se de que o importante é ingerir uma variedade de alimentos ricos em antioxidantes, cozidos e crus.

Dicas de dieta

  1. As dicas a seguir podem ajudar a aumentar sua ingestão de antioxidantes:

  2. Ou experimente estas receitas saudáveis ​​e deliciosas desenvolvidas por nutricionistas:

  3. Não há dose diária recomendada (RDA) recomendada para antioxidantes, mas uma alta ingestão de produtos frescos à base de plantas é considerada saudável.

Riscos

  1. Vale lembrar que, embora estudos associem o consumo de frutas e vegetais a uma melhor saúde geral, não está claro se até que ponto isso se deve à atividade de antioxidantes. Além disso, é necessário cuidado com os suplementos.

Suplementos

  1. Os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) alertam que altas doses de suplementos antioxidantes podem ser prejudiciais.

  2. Uma alta ingestão de beta-caroteno, por exemplo, tem sido associada a um risco aumentado de câncer de pulmão em fumantes. Foi constatado que uma dose alta de vitamina E aumenta o risco de câncer de próstata, e o uso de alguns suplementos antioxidantes tem sido associado a um maior risco de crescimento de tumores.

  3. Os suplementos antioxidantes também podem interagir com alguns medicamentos. É importante falar com um profissional de saúde antes de usar qualquer um desses produtos.

  4. No geral, a pesquisa não demonstrou que a ingestão de qualquer antioxidante específico como suplemento ou alimento pode proteger contra uma doença.

  5. Pode haver algum benefício para as pessoas em risco de degeneração macular relacionada à idade, mas é essencial procurar aconselhamento de um médico sobre se deve usar suplementos e quais usar.

Para viagem

  1. Os radicais livres foram associados a uma variedade de doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer e perda de visão, mas isso não significa que um aumento na ingestão de antioxidantes impeça essas doenças. Antioxidantes de fontes artificiais podem aumentar o risco de alguns problemas de saúde.

  2. Como resultado, é importante procurar fontes naturais de antioxidantes, na forma de uma dieta saudável.

  3. O consumo de frutas e verduras tem sido associado a uma taxa mais baixa de doenças crônicas, e os antioxidantes podem desempenhar um papel. No entanto, é improvável que o consumo de antioxidantes adicionados, especialmente em alimentos processados, traga benefícios significativos.

  4. Além disso, qualquer pessoa que considere tomar suplementos antioxidantes deve falar primeiro com um médico.

  5. Use um dos seguintes formatos para citar este artigo em seu ensaio, papel ou relatório:

  6. Observe: Se nenhuma informação de autor for fornecida, a fonte será citada.



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