Como misturar hambúrguer de carne de veado com carne ou salsicha
Outras características nutricionais
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O veado moído é uma carne magra muito e ocasionalmente caprichosa, proveniente de veados, e sua textura é geralmente melhorada pela mistura de linguiça ou carne de porco. Carne bovina e suína complementam o sabor da carne de veado moída e contêm gordura suficiente para manter a carne unida em uma empada e impedir que ela seque durante o processo de cozimento. Procure um teor de gordura de cerca de 10% para criar um hambúrguer suculento ou mais, se você quiser fazer salsicha.
Etapa 1
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Corte a gordura externa de carne de veado fresca e resfriada com uma faca afiada. Descarte as guarnições.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Etapa 2
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Use um moedor de carne para processar a carne na textura desejada. Mantenha a carne fria durante o processamento para evitar um ambiente de crescimento bacteriano.
Etapa 3
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Pese o veado no chão com uma balança de alimentos. Use esse peso para determinar a quantidade de carne moída ou lingüiça de porco moída a acrescentar.
Etapa 4
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Adicione quantidades iguais de lingüiça de porco moída ou carne moída com uma proporção de 20% de gordura ao cervo moído para obter uma mistura 50/50. Use a balança de alimentos para adicionar a quantidade correta. Você pode adicionar 25% de carne de porco e 25% de carne bovina para a mistura de três carnes.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
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25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Etapa 5
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Processe a combinação de carne com o moedor de carne ou combine-a com as mãos, sem esmagar excessivamente a carne.
Etapa 6
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Misture temperos de carne de sua escolha para mascarar o sabor da carne de veado, se desejado. Veado pré-embalado ou temperos para grelhar estão disponíveis na maioria dos supermercados.
Etapa 6
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Faca afiada
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Moedor de carne
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Carne moída ou lingüiça de porco
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Tempero de carne
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku
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120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos
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30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet
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70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Etapa 6
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Adicione sebo de porco à mistura de carne moída, se desejar aumentar o teor de gordura para fazer salsichas ou hambúrgueres grelhados. Apontar para uma quantidade igual a 10% do peso total da carne moída.
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A gordura dos cervos não é palatável e não derrete bem, tornando-a uma má escolha para adicionar gordura à carne moída.
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Lave as mãos com sabão e água quente antes e depois de trabalhar com carne crua.
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Adicione sebo de porco à mistura de carne moída, se desejar aumentar o teor de gordura para fazer salsichas ou hambúrgueres grelhados. Apontar para uma quantidade igual a 10% do peso total da carne moída.
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A gordura dos cervos não é palatável e não derrete bem, tornando-a uma má escolha para adicionar gordura à carne moída.
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Lave as mãos com sabão e água quente antes e depois de trabalhar com carne crua.