Como mexer o camarão frito com óleo de coco

Considerações

1. O óleo de coco é uma gordura semissólida incolor, extraída da polpa do coco. Embora o óleo de coco seja classificado como gordura saturada, diferentemente dos ácidos graxos de cadeia longa encontrados em outros óleos de origem animal e vegetal, o óleo de coco não afeta o colesterol no sangue. De fato, a pesquisadora Mary Enig se refere ao óleo de coco como um alimento funcional, por causa de suas propriedades que melhoram a saúde. O óleo de coco tem um ponto de fumaça comparável ao azeite virgem extra. Para melhores benefícios à saúde, escolha óleo de coco orgânico e não refinado para suas necessidades de cozinha.

Etapa 1

1. Misture o caldo de galinha, o molho de soja, o molho inglês e o óleo de gergelim em uma tigela pequena e reserve.

Etapa 2

1. Derreta 2 colheres de sopa. de óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango ao óleo e refogue por 5 minutos, ou até que a carne esteja branca e cozida. Retire o frango da panela e reserve.

Etapa 3

1. Adicione 1 colher de sopa. de óleo de coco e camarão médio na panela. Cozinhe, mexendo sempre, até o camarão ficar rosa, cerca de quatro minutos. Retire o camarão da panela e reserve com os cubos de frango.

Etapa 4

1. Adicione as 1 colher de sopa restantes. de óleo de coco na panela. Junte as fatias de alho e gengibre picadas e refogue por um minuto.

Etapa 5

1. Deglaze a panela com 1 colher de sopa. de xerez e adicione as ervilhas e a pimenta vermelha na panela. Frite até os legumes ficarem macios, cerca de três minutos.

Etapa 6

1. Coloque novamente o camarão e o frango na panela e junte os brotos de feijão e as castanhas de água.

Etapa 7

1. Misture a mistura de soja e caldo de galinha. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por dois ou três minutos.

Etapa 8

1. Arrume em uma travessa grande e sirva junto com macarrão ou arroz integral.

Etapa 8

1. 1/2 xícara de caldo de galinha orgânico

2. 1/4 xícara de molho de soja

3. 1 colher de sopa. Molho Worcestershire

4. 2 colheres de sopa. óleo de gergelim

5. Frigideira chinesa ou frigideira grande com laterais

6. 4 colheres de sopa. óleo de côco

7. 12 onças. peito de frango desossado e sem pele cortado em quadrados de 2,5 cm

8. 1 lb. de camarão médio, descascou e deve-se

9. 3 dentes de alho descascados e picados

10. 1 dedo de gengibre fresco, descascado e fatiado

11. Cozinhando xerez

12. 1 xícara de ervilha, lavada

13. 1 pimentão vermelho grande, lavado e cortado em quadrados de 2,5 cm

14. 8 onças. brotos de feijão, lavados e escorridos

15. 1/2 xícara de castanhas de água cozidas

Etapa 8

1. O óleo de coco está na forma sólida à temperatura ambiente, mas derrete assim que é colocado sobre uma fonte de calor.

2. Se você não gosta do sabor do coco, pode escolher um produto orgânico, refinado versus não refinado, que não tem sabor.

3. Para obter mais cor, adicione 1 lata de milho bebê drenado ao refogado.

4. O óleo de coco está na forma sólida à temperatura ambiente, mas derrete assim que é colocado sobre uma fonte de calor.

5. Se você não gosta do sabor do coco, pode escolher um produto orgânico, refinado versus não refinado, que não tem sabor.

6. Para adicionar cor, adicione 1 lata de milho bebê drenado ao refogado.