Como ferver o peito de frango da maneira mais saudável

Etapa 4

1. O peito de frango, particularmente o peito de frango sem pele, é um alimento saudável e de baixa caloria, rico em proteínas e pobre em gordura saturada. A maioria dos métodos de cozimento, incluindo grelhados e assados, requer gordura adicional, como óleo ou manteiga, para impedir que o peito de frango grude na superfície de cozimento, mas o peito de frango pode ser fervido sem adicionar mais gordura. O peito de frango cozido pode ser servido sozinho ou usado em saladas quentes ou frias, pratos de arroz como risoto ou receitas de massas, além de vários outros itens alimentares.

Etapa 1

1. Enxágue o peito de frango com água limpa e fria da torneira e seque com toalhas de papel limpas.

Etapa 2

1. Coloque o peito de frango em uma panela grande o suficiente para segurar facilmente o peito de frango. Adicione água limpa e fria o suficiente para cobri-la aproximadamente 2 a 3 polegadas.

Etapa 3

1. Coloque a parte superior da panela e leve a água para ferver em fogo alto.

Etapa 4

1. Reduza o fogo para médio quando a água estiver fervendo e cubra a panela mais uma vez. Cozinhe o frango por 10 minutos em fogo médio.

Etapa 5

1. Remova o peito de frango da água quente. Verifique a temperatura interna do peito de frango usando um termômetro de leitura instantânea, a meio caminho da parte mais espessa do peito de frango. Quando a carne estiver totalmente cozida, a temperatura interna do peito de frango será de 165 graus Fahrenheit.

Etapa 6

1. Retorne o peito de frango à água quente em intervalos de 3 a 4 minutos, se a carne não estiver totalmente cozida. Verifique a temperatura interna após cada intervalo para evitar cozinhar demais o peito de frango.

Etapa 7

1. Remova o peito de frango da água e seque com toalhas de papel. Deixe a carne descansar por cinco minutos antes de fatiar ou servir.

Etapa 7

1. Peito de frango cru, aproximadamente 1 libra

2. Toalhas de papel

3. Panela com tampa bem apertada

4. Termômetro de leitura instantânea

5. Alho fresco picado, opcional, a gosto

6. Ervas frescas ou secas, opcionais, a gosto

7. Suco de limão ou lima, opcional, a gosto

8. Vinho branco, opcional, a gosto

9. Caldo ou caldo de frango ou vegetais, opcional, a gosto

Etapa 7

1. Para obter um sabor extra, adicione alho ou ervas picados na água antes de colocá-lo no fogão. Ou substitua um pouco da água por suco de limão ou lima espremido na hora, vinho branco ou frango ou caldo de legumes ou caldo, se desejar.