Como cozinhar peru moído no forno

Pimentão e capsaicina

1. Tudo o que você pode cozinhar no forno com carne moída, também pode cozinhar com peru moído. Assim como quando você usa carne moída, quanto mais magra a carne, maiores são os benefícios para a saúde, mas mais cuidado você deve tomar para evitar uma refeição seca e sem gosto. Isto é especialmente verdade se você usar peito de peru moído, que é cerca de 99% magro. O peru moído tem uma textura mais fina que a carne moída e um sabor próprio, tornando uma refeição como bolo de carne de peru ou hambúrguer de peru uma boa mudança de ritmo.

Etapa 1

1. Aqueça a azeitona ou a canola em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, junte as cebolas, a cenoura e o alho e refogue os legumes até amolecerem.

Etapa 2

1. Adicione os legumes salteados, a peru moída, a salsa, a farinha de rosca, os ovos ou o substituto dos ovos e a pimenta e misture bem a uma tigela e mexa bem para combinar os ingredientes.

Etapa 3

1. Pulverize uma assadeira com uma leve camada de spray de óleo vegetal e coloque a mistura de peru na assadeira. Pat a carne com colher para embalá-lo na panela. Passe a colher pelas bordas da panela para criar um espaço entre a panela e o bolo de carne.

Etapa 4

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e asse o bolo de peru por cerca de 40 minutos. Teste o cozimento inserindo um termômetro de carne no centro do bolo, certificando-se de que a temperatura esteja a pelo menos 40 graus Celsius.

Etapa 5

1. Retire a panela do forno e deixe descansar por cerca de cinco minutos, depois use uma espátula para transferir o bolo de carne para uma travessa.

Etapa 5

1. 1/2 a 1 colher de sopa. azeite de oliva ou canola

2. 1/4 a 1/2 xícara de cebola picada

3. 1/4 a 1/3 xícara de cenoura ralada

4. 1 a 1 1/2 colher de chá. alho picado

5. Tigela

6. 3 libras. peru moído

7. 1 a 1 1/2 colher de chá. salsa picada

8. 1/2 xícara de migalhas de pão simples ou com sabor

9. 3 ovos ou substituto de ovo

10. 1/4 a 1/2 colher de chá. Pimenta preta

11. Spray de óleo vegetal

12. Termômetro de carne

13. Prato de servir

Etapa 5

1. Para evitar o excesso de carne gordurosa e com excesso de gordura ou carne excessivamente seca, escolha o peru moído que é 92 a 96% magro para cozinhar no forno.

2. Varie o sabor do seu peru moído adicionando 1 colher de chá. cada um de mostarda Dijon, molho Worcestershire e orégano e 1/4 de colher de chá. páprica.

3. Para evitar o excesso de carne gordurosa e com excesso de gordura ou carne excessivamente seca, escolha o peru moído que é 92 a 96% magro para cozinhar no forno.

4. Varie o sabor do seu peru moído adicionando 1 colher de chá. cada um de mostarda Dijon, molho Worcestershire e orégano e 1/4 de colher de chá. páprica.