Como cozinhar o porco Jowl Bacon
Etapa 4
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O toucinho de porco não difere muito do toucinho de barriga de porco, exceto por uma coisa: tecnicamente, é miudezas. Embora você não saiba pela aparência - tanto o bacon como o bacon comum são curados e defumados - o bacon vem da parte interna da bochecha, logo abaixo dos olhos. Você, no entanto, precisa cozinhá-lo de maneira um pouco diferente do bacon normal para obter o melhor dele. O bacon comum tem uma proporção de 1: 3 de carne para gordura, enquanto o bacon jowl tem uma proporção de 2: 1 de carne para gordura - proporção na qual o método de cozimento prensado e assado foi feito.
Etapa 1
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Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Etapa 2
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Corte a mandíbula em fatias de 1/4 de polegada de largura com uma faca de ponta reta. Coloque um pedaço de papel vegetal em uma assadeira.
Etapa 3
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Disponha as tiras de bacon na assadeira com pelo menos 1,2 cm de distância. Tempere o bacon com pimenta do reino moída na hora, se desejar.
Etapa 4
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Cubra o bacon com outra folha de papel manteiga. Coloque outra assadeira com borda sobre o papel manteiga e o bacon.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Etapa 5
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Coloque uma assadeira ou uma panela cheia de feijão em cima da assadeira. Você precisa pressionar a assadeira para baixo com algo que pesa 2 ou 3 libras, para poder usar quase qualquer coisa, desde que seja segura no forno. Coloque o bacon no forno.
Etapa 6
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Asse o bacon por cerca de 18 a 20 minutos. Retire a prateleira do forno e verifique o bacon quanto ao cozimento. O bacon deve ter uma cor marrom-escura ou mogno, e a maior parte da gordura deve estar desbotada. Você pode assar o bacon crocante descoberto e sem uma panela de peso por alguns minutos, se quiser distribuir toda a gordura e melhorar a carne.
Etapa 7
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Retire os pratos pesados das assadeiras e coloque-os em uma almofada de aquecimento para esfriar. Retire a assadeira superior do bacon e coloque-a em uma almofada de calor para esfriar também.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku -
120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos -
30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet -
70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Etapa 8
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Descarte a parte superior do papel manteiga. Despeje a gordura de bacon renderizada em uma jarra ou tigela à prova de calor, inclinando um canto da panela para baixo.
Etapa 9
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Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha e limpe o óleo com papel toalha. Sirva o bacon como está ou adicione-o a outro prato, como pizza, saladas ou qualquer outro prato ao qual você acrescentaria bacon normal.
Etapa 9
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Papel pergaminho
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2 assadeiras
Etapa 9
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Polvilhe o bacon com açúcar mascavo cru, como turbinado ou demerara, antes de assar para fazer bacon cristalizado doce e salgado.