Como cozinhar lombo de porco em um torrador

Tomar açafrão

1. O lombo de porco vem do interior de um lombo de porco, que é o tecido ao longo da parte superior da caixa torácica. É um dos cortes mais macios de carne de porco. O sabor suave do lombo presta-se a uma variedade de opções de tempero, quer o tempero seja na forma de um molho de especiarias, marinado ou saboroso. A torrefação é uma maneira fácil e rápida de preparar o lombo de porco, que geralmente pesa entre 1 e 2 kg. Outra vantagem da torrefação é que ela permite que a gordura escorra da carne enquanto cozinha.

Etapa 1

1. Apare qualquer gordura do lombo de porco. Misture 1/2 colher de chá. cada orégano seco, tomilho, coentro, cominho e caril em pó em uma tigela pequena. Adicione 1/4 de colher de chá. sal à mistura de especiarias.

Etapa 2

1. Umedeça o lombo e esfregue nas especiarias. Coloque o lombo em um prato raso e leve à geladeira por até oito horas.

Etapa 3

1. Aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Coloque a carne de porco em uma gradinha dentro da assadeira. Asse o lombo por cerca de 20 minutos ou até atingir uma temperatura interna de 155 graus.

Etapa 4

1. Retire a carne de porco do forno e cubra-a com papel alumínio. Deixe descansar por cinco minutos para que os sucos possam endurecer.

Etapa 5

1. Corte o lombo de porco, decore com salsa e sirva. Rende cerca de quatro porções.

Etapa 5

1. 1 kg de lombo de porco

2. 1/2 colher de chá. orégano

3. 1/2 colher de chá. Tomilho

4. 1/2 colher de chá. coentro

5. 1/2 colher de chá. cominho

6. 1/2 colher de chá. caril em pó

7. 1/4 colher de chá. sal

8. Prato raso

9. Folha de alumínio

10. Salsa picada

Etapa 5

1. Não cubra o lombo enquanto assar. Coloque o lombo no forno para assar depois que o forno estiver totalmente pré-aquecido. Isso ajudará a garantir uma superfície externa nítida. Evite cozinhar demais o filé ou ele ficará seco.