Como cozinhar lentilhas beluga
Etapa 4
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Minúsculas, pretas e redondas, lentilhas beluga são nomeadas para o caviar com o qual se parecem. Além de sua aparência marcante, as lentilhas beluga mantêm sua forma durante o cozimento, ao contrário de outras lentilhas que tendem a ficar moles. Essa característica os torna mais adequados para saladas e pilafs do que os tipos de lentilhas que tendem a quebrar durante o cozimento. Como qualquer tipo de lentilha, as lentilhas beluga são ricas em proteínas e simples de preparar.
Etapa 1
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Peneire as lentilhas para remover seixos ou outros detritos. Descarte qualquer lentilha que esteja murcha ou descolorida. As lentilhas e outras leguminosas geralmente são limpas pela máquina antes de comprá-las, mas você ainda pode encontrar coisas que precisam ser removidas. É uma boa idéia molhar as lentilhas antes de cozinhar também, para remover os fitatos.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Etapa 2
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Coloque as lentilhas em uma peneira e lave-as cuidadosamente em água fria. A água ficará clara quando as lentilhas estiverem limpas.
Etapa 3
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Despeje as lentilhas em uma panela e adicione 2 xícaras de líquido - como água ou caldo - para cada 1 xícara de lentilha seca. A adição de muito líquido liberará os nutrientes das lentilhas, por isso é melhor usar apenas o suficiente para absorver e cozinhar. Você pode adicionar mais líquido enquanto cozinha, se começar a parecer seco.
Etapa 4
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Misture uma pitada de sal por cada 1 xícara de lentilha. O sal retardará o cozimento, mas aumentará o sabor e ajudará a facilitar a digestão das lentilhas.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Etapa 5
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Adicione outras ervas, especiarias ou vegetais aromáticos, como aipo ou cebola, se desejar. As lentilhas beluga têm um sabor de terra que é compatível com uma variedade de outros sabores.
Etapa 6
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Cubra as lentilhas e leve-as para ferver. Continue a cozinhá-los em fogo baixo, mexendo ocasionalmente e adicionando líquido, se necessário, até que as lentilhas estejam macias, mas não moles. As lentilhas beluga ficarão macias após cerca de 25 minutos de cozimento.
Etapa 7
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Retire as lentilhas do fogo e sirva imediatamente, ou espalhe-as em uma assadeira para esfriar.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku -
120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos -
30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet -
70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Etapa 7
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Panela com tampa
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Estoque (opcional)
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Ervas, especiarias ou vegetais aromáticos (opcional)
Etapa 7
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O tamanho e a textura das lentilhas beluga são comparáveis a outro tipo de lentilha chamado lentilhas "du Puy". Suas semelhanças os tornam bons substitutos um do outro.
Etapa 7
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Não permita que as lentilhas fervam rapidamente. Mantenha-os em fogo brando para evitar que se partam.