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Como cozinhar lentamente uma peru durante a noite

Nutrientes do polvo do Pacífico

  1. Quando o peru é servido como refeição, geralmente é a atração principal. A última coisa que você gostaria é que seus convidados mordam um pedaço seco deste grande pássaro. Quando um peru é cozido demais, fica seco e pouco apetitoso e não tem sabor algum. O cozimento lento do peru durante a noite é a melhor maneira de garantir que seja saboroso e digno de se gabar.

Etapa 1

  1. Decida se você vai cozinhar o peru durante a noite em uma panela lenta, como uma panela de barro, ou no forno. Considere o tamanho do peru e se ele caiba em um fogão lento. Caso contrário, use uma assadeira ou uma panela de alumínio para cozinhar no forno.

Etapa 2

  1. Remova o peru da embalagem e enxágüe com água corrente quente. Alguns perus terão miudezas, órgãos internos e outras partes restantes, dentro da cavidade do peru. Retire estes itens antes de cozinhar. Para fazer isso, coloque a mão no espaço aberto onde estava a cabeça do peru. As crianças estarão dentro de uma bolsa. Você pode descartar esses itens ou usá-los no molho de taça.

Etapa 3

  1. Despeje 1 xícara de caldo de galinha na panela em que você cozinhará. Isso ajudará a impedir que o peru queime no fundo.

Etapa 4

  1. Coloque a Turquia na panela, com o lado do peito voltado para baixo. Ao colocar a carne do peito no fundo, os temperos fluem para baixo e ajudam essa parte do pássaro a ser úmida e saborosa.

Etapa 5

  1. Tempere o peru. Você pode usar o que quiser quando se trata de temperar um peru. Algumas pessoas usam uma marinada que pode ser injetada e outras apenas esfregam o peru com uma mistura de especiarias.

Etapa 6

  1. Coloque um pedaço de manteiga na cavidade vazia da Turquia. Isso ajudará a adicionar sabor à carne do peito.

Etapa 7

  1. Cubra a Turquia com papel alumínio ou tampa. Se você estiver usando um fogão lento, verifique se a tampa encaixa e sela corretamente.

Etapa 8

  1. Ligue o fogão ou a panela lenta. Para um fogão, você cozinha o peru a 200 graus Fahrenheit por oito a 10 horas durante a noite. Para um fogão lento, coloque o fogão na configuração "Baixa" e cozinhe por 10 a 12 horas. O tempo de cozimento será baseado no tamanho da Turquia, porque um pássaro maior levará mais tempo para cozinhar.

Etapa 8

  1. Caldo de galinha



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