Como cozinhar frango recém abatido
Opções saudáveis
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Se você formou uma amizade recente com um criador de galinhas ou adquiriu um rebanho no quintal, é importante saber como cozinhar o frango recém-abatido é importante para o seu prato ficar bem. Imediatamente após o abate das galinhas, começa um processo chamado rigor mortis. Se o pássaro for cozido durante esse período, será extremamente difícil e não agradável de comer. Preparar e cozinhar adequadamente galinhas frescas garantirá que seu dinheiro foi bem gasto ou que seu tempo não foi desperdiçado se você fosse corajoso o suficiente para massacrar a galinha.
Etapa 1
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Coloque o frango recém-abatido em uma tigela grande com uma tampa que sela. Se você comprou o frango de um fazendeiro local, ele pode colocá-lo em um saco de armazenamento de alimentos ou embrulhá-lo em filme plástico após a limpeza do frango. Você ainda deseja colocá-lo em uma tigela para impedir que sangue e sucos pingem na sua geladeira.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Etapa 2
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Coloque a tigela dentro da geladeira por 24 a 48 horas. Permitir que o frango descanse dará aos músculos a chance de relaxar antes de cozinhar. Se você pressionar o tempo, 12 horas serão suficientes.
Etapa 3
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Retire o frango da geladeira e enxágue por dentro e por fora em água corrente fria. Seque o frango com papel toalha limpo.
Etapa 4
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Tempere o frango com sal, pimenta e outras ervas ou temperos frescos ou secos que desejar. Você pode polvilhar o interior e o exterior do frango, mas também pode separar a pele da carne e esfregar as especiarias no bolso.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Etapa 5
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Coloque o frango em uma assadeira e insira em um forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit.
Etapa 6
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Asse o frango por 20 minutos por libra, mais 15 minutos. Se você gosta de pele mais nítida, comece a uma temperatura de 450 graus por 10 a 15 minutos, abaixe o fogo para 350 graus e continue a assar por 20 minutos por libra.
Etapa 7
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Retire o frango do forno e verifique a temperatura interna usando um termômetro de carne. A temperatura deve ser de 165 graus para indicar que o frango está bem cozido. Caso contrário, continue a assar por cinco a 10 minutos até que a temperatura atinja 165 graus. Os sucos também devem ficar claros quando o frango estiver cozido.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku -
120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos -
30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet -
70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Etapa 7
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Tigela grande com tampa
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Assadeira
Etapa 7
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Para obter um sabor adicional, você pode inserir cebolas picadas, dentes de alho e ervas frescas na cavidade do frango antes de assar.
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Treliçar o frango ou amarrá-lo antes de assar é opcional.
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Assar e fritar só são recomendados se o seu frango for jovem. As galinhas mais velhas são resistentes e devem ser cozidas lentamente, como na panela de barro, por um período de várias horas para amolecer a carne.
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Para obter um sabor adicional, você pode inserir cebolas picadas, dentes de alho e ervas frescas na cavidade do frango antes de assar.
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Treliçar o frango ou amarrá-lo antes de assar é opcional.
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Assar e fritar só são recomendados se o seu frango for jovem. As galinhas mais velhas são resistentes e devem ser cozidas lentamente, como na panela de barro, por um período de várias horas para amolecer a carne.