Como cozinhar brócolis fresco para manter seus nutrientes

Conclusão: nutrientes que você obterá

1. Se vegetais crucíferos realizassem um concurso de popularidade, os brócolis entrariam na multidão - com couve-flor, couve de Bruxelas e os vários repolhos tentando desesperadamente se encaixar. Muitas maneiras estão disponíveis para cozinhar brócolis, mas nenhum deles deve envolver o cozimento do vegetal até que ele se torne uma réplica mole e verde do exército de seu antigo eu. O brócolis cozido deve permanecer verde brilhante e ceder à mordida. Dessa forma, ele retém os nutrientes vitais, incluindo ferro, cálcio, ácido fólico, vitamina C e beta-caroteno, que são antioxidantes necessários - e que ajudam esse vegetariano a ficar popular com os pais e comedores saudáveis.

Vapor

1. Se vegetais crucíferos realizassem um concurso de popularidade, os brócolis entrariam na multidão - com couve-flor, couve de Bruxelas e os vários repolhos tentando desesperadamente se encaixar. Muitas maneiras estão disponíveis para cozinhar brócolis, mas nenhum deles deve envolver o cozimento do vegetal até que ele se torne uma réplica mole e verde do exército de seu antigo eu. O brócolis cozido deve permanecer verde brilhante e ceder à mordida. Dessa forma, ele retém os nutrientes vitais, incluindo ferro, cálcio, ácido fólico, vitamina C e beta-caroteno, que são antioxidantes necessários - e que ajudam esse vegetariano a ficar popular com os pais e comedores saudáveis.

Etapa 1

1. Corte e descasque os caules de brócolis amadeirados e corte os floretes em pedaços uniformes.

Etapa 2

1. Encha uma panela com 2,5 cm de água e coloque a cesta a vapor dentro. Traga água para a fervura.

Etapa 3

1. Coloque os brócolis uniformemente ao redor da cesta assim que a água ferver.

Etapa 4

1. Coloque a tampa na panela e cozinhe os brócolis por 3 minutos. Retire a tampa e substitua-a para que cubra parcialmente a panela. Cozinhe por mais 7 a 10 minutos ou até o brócolis ficar macio.

Etapa 5

1. Retire as florzinhas cozidas da panela com uma pinça e coloque-as em um prato. Tempere com sal e pimenta e esprema generosamente suco de limão fresco sobre o prato.

1. Retire as florzinhas cozidas da panela com pinças e coloque-as em um prato. Tempere com sal e pimenta e esprema generosamente suco de limão fresco sobre o prato.

Etapa 1

1. Despeje o óleo em uma wok e aqueça em fogo médio-alto.

Etapa 2

1. Combine os temperos preferidos, como molho de soja, gengibre ou alho, e bata vigorosamente até misturar. Você pode renunciar a proteínas, vegetais e temperos adicionais e simplesmente fritar brócolis em um óleo leve.

Etapa 3

1. Adicione brócolis e refogue por 2 a 3 minutos ou até ficar crocante. Em seguida, adicione ingredientes ou vegetais adicionais que não exijam tanto tempo de cozimento quanto o brócolis amadeirado.

Etapa 4

1. Despeje os temperos na mistura por mais 1 a 2 minutos até que o molho seja reduzido.

Etapa 4

1. Tábua de cortar

2. Panela grande com tampa

3. Cesto a vapor

4. 1/4 de colher de chá de sal kosher

5. 1/4 colher de chá de pimenta recém-rachada

6. Fatias de limão

7. 1 colher de sopa de óleo de cártamo

8. Garfo de servir

9. Colher de servir

10. 5 xícaras de brócolis

Etapa 4

1. Asse os brócolis no forno por cerca de 15 minutos depois de serem jogados em um óleo leve e polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe os brócolis no microondas, adicionando uma pequena quantidade de água ao fundo de um prato para microondas, espalhando os brócolis uniformemente ao redor do prato e cobrindo-o com filme plástico. Microondas em incrementos de 1 minuto até que o brócolis esteja macio. Para uma nutrição ideal, corte brócolis em florzinhas e aprecie cru como lanche ou salada.