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Como cortar uma mistura de bolo in a box e torná-la infinitamente melhor

Pesando o seguro médico altamente dedutível: quem se beneficia?

  1. Há algo a ser dito sobre a conveniência de uma mistura de bolos em caixa. Seu processo de despejo e agitação é atraente para qualquer pessoa - padeiros amadores, profissionais qualificados com pressa ou qualquer pessoa intermediária. Embora não exista vergonha de obter uma pequena ajuda de Betty Crocker, às vezes, não queremos que as pessoas saibam que pegamos um atalho. Felizmente, com alguns truques, técnicas e ajustes simples, você pode enganar qualquer um a pensar que esteve na cozinha o dia todo fazendo um bolo a partir do zero.

1. Adicione ovos adicionais

  1. Adicione mais um ovo do que a caixa diz para transformar seus assados ​​em sobremesas superiores. O ovo adicional adiciona mais gordura à massa, criando um sabor mais rico e úmido, além de fornecer estrutura para um bolo mais macio.

2. Use manteiga em vez de óleo

  1. A maioria das misturas de bolos embalados exige um óleo neutro, como canola ou vegetal. Da próxima vez, tente usar manteiga derretida no lugar do óleo em uma substituição de 1 para 1. Seu bolo não só terá um sabor amanteigado, mas também terá uma textura mais firme e densa.

3. Substitua a água por leite ou café

  1. O uso de leite integral em vez de água (com uma substituição de 1 para 1) na receita resultará em um bolo mais rico e denso, com sabor caseiro. Se você estiver assando um bolo de chocolate, tente trocar a água por café quente. O café aprofundará o sabor, enquanto o líquido quente ajudará a flor do chocolate. O mesmo vale para brownies embalados.

4. Enlouqueça com mix-ins

  1. Melhore seus produtos de panificação com intensificadores de sabor, como raspas de limão ou laranja, lascas de chocolate, granulado, nozes picadas, extrato de amêndoa ou baunilha, sobras de doces, biscoitos triturados, compotas sazonais ou até refrigerante.

5. Bata bem

  1. Um erro comum com bolos em caixa não é misturar a massa o suficiente. Para obter melhores resultados, bata o bolo em velocidade média por pelo menos 3 minutos, até que a textura e a cor da massa tenham mudado. Deve ser espessa, cremosa e de cor clara, sem pedaços de farinha. Isso ajudará a garantir que os ingredientes sejam completamente incorporados para criar um bolo macio com migalhas mínimas.

6. Adicione creme de leite ou maionese

  1. Sim, você leu certo. A incorporação de creme de leite ou maionese em sua massa adicionará umidade, dando um pouco de sabor. Experimente este truque com creme de leite, bolo amarelo, bolo de chocolate ou até pão de milho.

7. Adicione a mistura de pudim instantâneo

  1. Da próxima vez que você quiser mascarar o sabor da mistura em caixa, tente adicionar um pacote de mistura instantânea de pudim à massa. Ele aumenta o sabor, mantendo o bolo super úmido e macio. As combinações de sabores vão muito além da mistura de pudim de baunilha com a mistura de bolo de baunilha. Tente usar pudim de queijo com mistura de bolo de cenoura, pudim de chocolate com mistura de veludo vermelho, pudim de limão com mistura de bolo branco ou mesmo pudim de caramelo com mistura de bolo de chocolate. Aqui está uma receita simples para dar uma guinada nesse truque.

8. Escove o bolo com calda simples

  1. Padarias profissionais escovam camadas de bolo resfriadas com calda simples (é apenas água e açúcar, fervidos até o açúcar se dissolver) para ajudar a selar a umidade. O líquido penetra nas fendas e nas fendas do bolo, mantendo-o úmido e adicionando sabor. Esse truque também funcionará se você cozer demais o bolo acidentalmente e ele ficar seco. Aqui está um rápido tutorial sobre como os profissionais o fazem.

9. Faça a sua própria cobertura

  1. Vala que glacê em lata (e seu sabor químico) para fazer seu próprio creme de manteiga. Você ficará surpreso com a facilidade com que ela se junta e com a diferença que faz no seu bolo. Com quatro ingredientes simples, você pode fazer um glacê fofo, decadente e delicioso, com gosto de uma padaria. Para obter melhores resultados, use manteiga de alta qualidade e extrato de baunilha puro.



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