Como comer de forma saudável sem comer vegetais

Doença hepática gordurosa não alcoólica

Embora seja possível comer saudavelmente sem comer vegetais, os nutrientes encontrados nos vegetais fornecem elementos essenciais para a saúde do seu corpo, tornando os vegetais uma parte vital de qualquer dieta verdadeiramente nutritiva. Dito isso, ainda é possível ter uma dieta relativamente saudável que não inclua vegetais - desde que incorpore vários outros alimentos saudáveis com nutrientes que podem substituir os encontrados em grandes quantidades nos vegetais. Acima de tudo, você deve se concentrar no equilíbrio de sua dieta para garantir que esteja respondendo a todos os nutrientes necessários.

Concentre-se em frutas. Muitas das vitaminas e minerais encontrados nos vegetais também podem ser encontradas nas frutas. De acordo com a Harvard School of Public Health, ao selecionar frutas, você deve optar por cores e variedade brilhantes. Como você deve comer pelo menos nove porções de frutas e vegetais diariamente, você deve comer mais frutas para suplantar os vegetais ausentes, porque eles não têm a concentração de nutrientes que os vegetais oferecem. Os vegetais são fontes significativas de potássio, fibra e vitamina C. O adulto médio precisa entre 75 e 90 miligramas de vitamina C diariamente, por exemplo. Metade de uma toranja fornece 70% de suas necessidades diárias de vitamina C. Tente colocar algumas frutas em cada refeição e lanche com frequência.

Escolha grãos integrais. Não apenas você pode obter alguns dos benefícios para a saúde dos vegetais a partir de grãos integrais, mas também os grãos integrais são parte essencial de uma dieta nutritiva. Os grãos integrais são embalados com vitaminas do complexo B, vitamina E e fibras. Segundo a American Heart Association, o adulto médio precisa de 25 a 30 gramas de fibra por dia. Para obter a fibra que você não obtém dos vegetais, coma grãos integrais em todas as refeições e escolha cereais ricos em fibras. De acordo com a Harvard School of Public Health, existe uma forte conexão entre comer grãos integrais e ter uma saúde geral melhor.

Procure gorduras saudáveis no lugar de gorduras ruins. Os vegetais são alimentos com baixo teor de gordura; portanto, se você não os incluir em sua dieta, verifique se não está acumulando gordura em outro lugar. As gorduras saturadas e trans, encontradas em carne bovina, suína, manteiga e muitos salgadinhos processados, são prejudiciais para uma dieta saudável. Em vez disso, concentre-se nas gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis. A gordura poliinsaturada é encontrada em alimentos e óleos à base de plantas, mas também pode ser encontrada em certos peixes gordurosos. Um guia para lembrar as gorduras saudáveis é que os produtos que consistem principalmente de gorduras saudáveis - óleo de milho, azeite de oliva, óleo de cártamo - são líquidos à temperatura ambiente. Nozes, sementes e abacate - uma fruta disfarçada de vegetal - também contêm gorduras saudáveis.

Escolha laticínios com pouca gordura. Você pode obter o cálcio tão necessário em vegetais de folhas verdes, mas, na ausência deles, um bom suprimento de cálcio também pode ser encontrado em laticínios com pouca gordura. O adulto médio precisa de 1.000 a 1.200 miligramas de cálcio por dia. Um copo de leite sem gordura tem 306 miligramas de cálcio. Cuidado com os laticínios ricos em gordura, que podem aumentar seu colesterol e fazer com que você ganhe peso. De acordo com o Comitê de Médicos em Medicina Responsável, os laticínios devem ser consumidos apenas em quantidades muito moderadas. Uma dieta saudável substitui produtos lácteos com alto teor de gordura por opções com baixo teor de gordura, como leite com pouca gordura ou desnatado, queijo e iogurtes.

Coma seus vegetais de uma maneira diferente ou simplesmente coma vegetais diferentes. Existem inúmeras receitas que você pode tentar fazer com que os vegetais passem de agradáveis a emocionantes, sem sacrificar o valor nutricional. Ao experimentar essas receitas, porém, tenha cuidado com a quantidade de sódio que está recebendo. Tente cozinhar seus vegetais ou adicionar um molho com pouca gordura. Pense nas várias maneiras pelas quais você pode disfarçar legumes para comedores exigentes ao conferir novas receitas, como adicionar espinafre ou couve a um tipo favorito de pizza ou adicionar pimentão a um prato de massa amado. Explorar o corredor de produção também pode revelar vegetais que você nunca experimentou antes.

Legumes são essenciais para uma dieta saudável e nada pode substituir completamente seus benefícios. Eles embalam vitaminas e nutrientes em quantidades maiores que as frutas, com poucas calorias e podem conter fitonutrientes essenciais que ainda não foram descobertos.