Como assar um bolo rápido sem fermento em pó ou extrato de baunilha

Calorias do bolo de fadas

O fermento em pó é um fermento que ajuda os bolos a crescer. Bolos que não exigem fermento em pó, ou algum outro agente fermentador, geralmente são à base de queijo ou leite. Cheesecake não requer fermento em pó, mas muitas receitas pedem extrato de baunilha. Da mesma forma, um bolo de anjo bem feito obtém sua leveza a partir de várias peneirações de farinha e açúcar, e não de um fermento, mas também exige extrato de baunilha. Alguns bolos não tradicionais, como o arroz doce e os bolos de batata predominantes nas culturas asiáticas, não usam fermento em pó ou extrato de baunilha. Para assar um bolo clássico e rápido, sem fermento em pó, use farinha com fermento.

O fermento em pó é um agente de fermentação que ajuda os bolos a crescer. Bolos que não exigem fermento em pó, ou algum outro agente fermentador, geralmente são à base de queijo ou leite. Cheesecake não requer fermento em pó, mas muitas receitas pedem extrato de baunilha. Da mesma forma, um bolo de anjo bem feito obtém sua leveza a partir de várias peneirações de farinha e açúcar, e não de um fermento, mas também exige extrato de baunilha. Alguns bolos não tradicionais, como o arroz doce e os bolos de batata predominantes nas culturas asiáticas, não usam fermento em pó ou extrato de baunilha. Para assar um bolo clássico e rápido, sem fermento em pó, use farinha com fermento.

Unte as partes inferiores e laterais de duas bandejas redondas de 20 cm com manteiga sem sal. Polvilhe as panelas com manteiga levemente e completamente com farinha. Vire cada panela e bata suavemente a farinha extra.

Bata juntos 3/4 de xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente, 3 colheres de sopa de creme de coco à temperatura ambiente, 3/4 de xícara de açúcar refinado e as raspas de limão em uma tigela grande com uma batedeira. Misture até ficar pálido e cremoso.

Despeje 1 xícara de farinha com fermento em uma peneira e peneire-a sobre a mistura de manteiga, açúcar e ovo. Dobre a farinha peneirada com cuidado.

Transfira a massa para as bandejas preparadas em partes iguais. Use a parte de trás da colher de pau para espalhá-la uniformemente.

Coloque as panelas na prateleira central do forno. Asse por 20 a 25 minutos ou até que uma faca inserida no centro de cada bolo saia limpa.

Deixe os bolos esfriarem em suas bandejas por cerca de 10 minutos antes de colocá-los cuidadosamente nas prateleiras de resfriamento.

Deixe os bolos esfriarem em suas bandejas por cerca de 10 minutos antes de colocá-los cuidadosamente nas prateleiras de resfriamento.

Bata juntos 8 onças de queijo creme à temperatura ambiente, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de suco de limão em uma tigela média com uma batedeira até ficar bem misturado.

Coloque um bolo completamente resfriado em um prato grande. Espalhe um pouco menos da metade da cobertura na parte superior e nas laterais da camada.

Centralize o segundo bolo totalmente resfriado em cima do primeiro e cubra-o com a cobertura restante.

Você também pode finalizar este bolo com frutas frescas para obter sabor, textura e interesse visual adicionais. Tente espalhar 1 1/2 xícara de mirtilo fresco, 1 1/4 xícara de morangos fatiados, 3/4 xícara de cerejas frescas sem caroço ou fatias finas de manga madura descascada.