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Como assar almôndegas no forno em uma assadeira

Idéias para receitas de almôndegas com baixo teor de carboidratos

  1. Tradicionalmente, as almôndegas eram fritas em óleo em uma frigideira. Assar almôndegas, no entanto, tem várias vantagens sobre a fritura. Como não requer óleo, as almôndegas assadas têm um teor de gordura menor que o frito. Almôndegas assadas também levam menos tempo e esforço; você não precisa observá-los no fogão e transformá-los enquanto douram. E uma assadeira contém mais almôndegas do que a maior frigideira, para que você possa prepará-las facilmente para uma multidão.

Etapa 1

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.

Etapa 2

  1. Misture o leite nas migalhas de pão seco na tigela. Deixe a mistura descansar enquanto você pica as cebolas. Adicione o restante dos ingredientes à tigela. Misture bem, usando as mãos.

Etapa 3

  1. Pulverize a assadeira com spray antiaderente.

Etapa 4

  1. Role uma massa de bolo de carne do tamanho de uma bola de golfe para frente e para trás entre as palmas das mãos até que você tenha uma esfera. Coloque-o na assadeira. Role o restante das almôndegas, colocando-as a pelo menos 1 polegada de distância na folha.

Etapa 5

  1. Asse as almôndegas por 12 a 15 minutos. Se você quiser transformá-los no meio do processo de cozimento, faça-o com uma espátula. Eles são mais redondos e dourados se você os girar, mas não é necessário.

Etapa 6

  1. Remova as almôndegas do forno quando um termômetro inserido no centro da maior estiver com 160 graus Fahrenheit. Remova-os cuidadosamente da panela usando uma espátula.

Etapa 6

  1. 3/4 de xícara de migalhas de pão

  2. 1/2 xícara de leite

  3. 1/4 xícara de cebola picada

  4. 1 colher de sopa. óleo vegetal

  5. 2 libras. carne moída magra

  6. 1/8 colher de chá. sal

  7. 1/2 colher de chá. Pimenta

  8. Spray antiaderente para cozinhar

  9. Assadeira com lábio

  10. Termômetro de carne de leitura instantânea

Etapa 6

  1. Deixe as almôndegas imediatamente na geladeira, se quiser congelá-las ou usá-las mais tarde em molho.

  2. Adicione temperos às almôndegas para se adequar ao seu gosto. As possibilidades incluem cebola, alho em pó, ervas frescas picadas, noz-moscada ou pimenta em pó.

  3. Faça almôndegas de peru, cordeiro, porco, vitela ou qualquer combinação de carnes moídas. Certifique-se de conhecer a temperatura final apropriada para a carne que você está usando.

  4. Almôndegas embaladas muito frouxamente tendem a desmoronar, enquanto aquelas embaladas com muita força tendem a ser densas e resistentes. A pressão é menor do que você usaria para embalar uma bola de neve, mas mais do que você usaria para massa de biscoito.

Etapa 6

  1. Lave as mãos e o equipamento com água quente e sabão antes e depois de trabalhar com carne crua.



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