Comer peixe tilápia é seguro e saudável?

Comer peixe tilápia é seguro e saudável?

1. Neste artigo, respondemos a algumas das preocupações comuns relacionadas ao cultivo, segurança, melhoramento e valor nutricional da tilápia.

O que é tilápia?

1. A tilápia é um peixe magro e de sabor suave, fácil de preparar e relativamente barato. Em 2016, a tilápia ficou em quarto lugar na lista das espécies de frutos do mar que as pessoas nos Estados Unidos provavelmente consumirão.

2. O peixe tilápia é muito adaptável e pode sobreviver mesmo em águas de baixa qualidade ou em condições de superlotação. Como crescem rapidamente, são uma escolha popular para a agricultura. As espécies de criação mais populares são nativas do rio Nilo, no nordeste da África.

Quais são as preocupações com o cultivo de tilápias?

1. Existem fazendas de tilápia em todo o mundo. Como o peixe não tolera água fria, a criação geralmente ocorre em climas mais quentes. Os padrões para a piscicultura variam de acordo com o país e a fazenda.

2. A tilápia é um peixe de muito sucesso que pode sobreviver em várias condições. Isso pode causar problemas se algum peixe escapar, pois pode se tornar uma espécie invasora. Nos EUA, a criação de tilápias ocorre em tanques fechados para impedir que os peixes escapem.

3. Aumentar a tilápia em condições apertadas pode levar a doenças e superlotação. A tilápia come algas, mas pode sobreviver com uma variedade de alimentos. Uma dieta de boa qualidade e um ambiente limpo e espaçoso geralmente produzem um peixe mais saudável.

4. O esquema Ocean Wise rotula as fontes de peixes de acordo com sua sustentabilidade. Isso leva em consideração a sobrevivência a longo prazo da espécie, sua saúde, poluição ambiental e o impacto da pesca no ecossistema em geral.

5. Exemplos de fontes não sustentáveis ​​de tilápia incluem fazendas de lagos na China e Taiwan e fazendas de canetas de rede aberta na Colômbia.

6. As fontes sustentáveis ​​de tilápia incluem:

A tilápia é segura para comer?

1. Quando as fazendas criam a tilápia em boas condições, é seguro comer os peixes. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA lista a tilápia como uma das melhores escolhas para mulheres e crianças grávidas ou que estão amamentando com idade superior a 2 anos. Isso se deve ao seu baixo teor de mercúrio e contaminantes.

A tilápia é geneticamente modificada?

1. A criação seletiva levou a alterações nos genes da maioria dos animais e peixes de criação ao longo do tempo. As espécies nas fazendas costumam parecer diferentes das espécies selvagens.

2. A criação seletiva pode aumentar a quantidade de carne de um animal ou facilitar a criação de espécies. Isso geralmente não tem efeitos adversos para as pessoas que comem carne ou peixe.

3. No entanto, as pessoas podem querer verificar os rótulos dos alimentos para os seguintes termos:

4. Esses termos significam que os cientistas alteraram o DNA de um animal ou planta em laboratório. Essa é uma maneira comum de tornar as plantas resistentes a doenças, pragas ou produtos químicos, como o glifosato.

5. O primeiro peixe transgênico aprovado pelo FDA para venda nos EUA foi o salmão AquAdvantage que a AquaBounty Technologies produziu. Este peixe cresce mais rapidamente do que na natureza como resultado de níveis mais altos de hormônio do crescimento. Esses salmões transgênicos também podem ter mais antibióticos e corantes alimentares na alimentação.

6. Após uma investigação, a FDA decidiu que o salmão AquAdvantage era seguro para comer e não representava uma ameaça ao meio ambiente, apesar de muitas organizações e especialistas terem levantado preocupações. O FDA ainda não aprovou nenhuma tilápia da GE, embora a AquaBounty Technologies esteja atualmente desenvolvendo trutas, bagres e outros peixes, que eles pretendem vender comercialmente.

7. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) está criando um novo esquema para rotular alimentos GM. Isso tornará mais fácil para os consumidores saberem quais alimentos são GM.

A tilápia contém dioxinas?

1. As dioxinas são substâncias químicas tóxicas que poluem o meio ambiente e são prejudiciais à saúde. Eles podem estar presentes no tecido de animais, peixes e mariscos, que as pessoas podem comer. A maioria dos países verifica alimentos em busca de contaminação por dioxinas.

2. A alimentação animal contaminada é uma fonte comum de dioxinas. Desde que as fazendas usem ração que atenda aos padrões de segurança, é improvável que contenha níveis perigosos de dioxinas.

3. Não é mais provável que a tilápia contenha dioxinas do que qualquer outro tipo de peixe.

Que nutrição fornece a tilápia?

1. A tilápia é uma fonte de proteína e é relativamente baixa em gordura. Comer peixe é geralmente uma maneira mais saudável de consumir proteínas do que carne frita, processada ou vermelha. A tilápia também tem menos sódio, calorias e gordura total do que o bacon e outras carnes processadas e, ao contrário delas, não contém nitratos que podem causar câncer.

2. A tilápia contém os ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6. Os ácidos graxos ômega-3 contribuem para a saúde do coração, visão e força das articulações. Os ácidos graxos ômega-6 podem ser menos benéficos para a saúde se as pessoas os consumirem em excesso, pois podem causar ou piorar a inflamação.

3. Existem mais ácidos graxos ômega-6 na tilápia do que os ácidos graxos ômega-3. No entanto, o conteúdo total de gordura em um filé de tilápia é baixo; portanto, uma pessoa consumirá apenas uma pequena quantidade de ômega-6 quando comer o peixe.

4. Devido à sua maior proporção de ômega-6 para ômega-3, a tilápia é menos saudável que o salmão. No entanto, ele ainda fornece mais ômega-3 do que a maioria das carnes. Pesquisas realizadas em 2018 descobriram que dar ração enriquecida para peixes de tilápia aumenta ainda mais seu conteúdo de ômega-3.

Quais são os benefícios para a saúde da tilápia?

1. As pessoas podem comer peixe magro pelo menos duas vezes por semana como parte de uma dieta saudável. A tilápia é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 e proteínas, importantes para a boa saúde.

2. A escolha da tilápia de uma fonte responsável pode reduzir os riscos para a saúde. Os consumidores podem procurar o país de origem ou o símbolo Ocean Wise para verificar a fonte de seus peixes.

Quais são as alternativas para a tilápia?

1. O peixe magro contém uma quantidade relativamente pequena de gordura e calorias, tornando-o uma opção mais saudável. A tilápia é um peixe magro, mas outros peixes contêm mais ácidos graxos ômega-3.

2. Existem outros peixes magros e com baixo teor de mercúrio, com bom conteúdo de ômega-3 que podem ser uma opção mais saudável que a tilápia. Esses incluem:

Para viagem

1. Muitas pessoas gostam de comer tilápia, que é pobre em gordura e uma boa fonte de proteína. Existem fazendas de tilápia em todo o mundo. Se essas fazendas mantiverem boas condições, é seguro comer seus peixes.

2. A escolha da tilápia de uma fonte responsável garante que o peixe que uma pessoa está comendo seja seguro, saudável e sustentável. Os consumidores podem procurar o país de origem ou o símbolo Ocean Wise para verificar a fonte de seus peixes.

3. Ao comer peixe, é melhor escolher um peixe com baixo teor de mercúrio que contenha mais ômega-3 do que ácidos graxos ômega-6, como sardinha ou salmão. No entanto, a tilápia não-GM ainda é uma escolha melhor do que carne vermelha e carnes processadas, como bacon, cachorro-quente e hambúrguer.

4. Artigo revisado pela terça-feira, 17 de julho de 2018. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as últimas notícias sobre esse assunto ou cadastre-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

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