Coelho: o coelho tem um gosto fino e é leve

O coelho tem um gosto fino e é carne magra. No entanto, muitas pessoas não comem coelho. Enquanto é muito saboroso. Costumava-se comer bastante carne de coelho, porque as pessoas comiam então tudo o que estava solto e preso. Hoje em dia o coelho está na moda, mas apenas em um determinado grupo. Não é tão estranho. O coelho é uma carne leve e magra, tem um sabor delicado e é suculento. O coelho também é muito adequado para o jantar de Natal.

Coelho: carne magra

Pessoas que não querem mais comer tanto podem ir em todas as direções com o coelho. O coelho não é apenas saboroso e suculento, é principalmente carne magra. Além disso, a carne do coelho é sempre tenra, pois os coelhos são abatidos quando ainda são jovens. Os espécimes domésticos são abatidos após 12 a 13 semanas. A carne fica então suculenta e macia e facilmente digerível. Freqüentemente, as pessoas o tornam pesado adicionando bacon ou creme. Embora o tipo de carne em si seja extremamente adequado para um menu leve.

Em atacadistas, mas também em avicultores, tanto os coelhos domésticos quanto os selvagens estão à venda. Deve dizer se é coelho domesticado ou selvagem, mas, caso contrário, é claramente visível. Um coelho domesticado tem costas grandes e largas. Além disso, a carne é rosa claro. Um fígado uniforme e pálido, sem descoloração escura do coelho doméstico, indicava que a carne era fresca.

Um coelho selvagem é menor que seu irmão domesticado. Além disso, a carne tem uma cor mais clara e um sabor de caça pronunciado. [! 164221 => 1130 = 3492!] Mais carne tenra em um coelho doméstico

A carne de um coelho doméstico é mais macia do que a de um selvagem. Além disso, a variedade selvagem é muito mais seca. É por isso que deve ser martelado. Este é um jogo de embrulho com pedaços de gordura ou bacon para evitar que a carne seque durante o cozimento.

Coelho é carne facilmente digerível e é um tipo de carne magra. A perna de coelho contém cerca de 4 gramas de gordura por onça. Portanto, pode ser usado perfeitamente em uma dieta. As costas e os ombros do coelho têm um pouco mais de gordura do que as outras partes do animal. Eles fornecem entre 8 e 12 gramas de gordura por 100 gramas. Portanto, se você estiver de dieta, é melhor pegar o parafuso e cortar a gordura. Ele ou ela então come um tipo de carne realmente magra. Uma porção de coelho de 100 gramas fornece cerca de 150 Kcal.

Também é bom saber que o coelho contém mais ácidos graxos ômega 3 do que outros tipos de carne. Um terço da carne consiste em ácidos graxos saturados, o resto em ácidos graxos insaturados e amigos do colesterol. O teor de colesterol da carne de coelho é geralmente inferior a 50 mg por 100 gramas. O coelho é tão saudável porque os animais comem muito bem. Sua dieta consiste principalmente de alfafa e linhaça. Ele também contém muita vitamina B12 e boas proteínas. Essas proteínas são materiais de construção importantes para o corpo. Quem tem deficiência de ferro pode comer coelho muito bem, porque tem muito na perna ou pedaço de coelho.

O coelho está realmente à venda durante todo o ano. Os atacadistas certamente o têm em estoque o tempo todo. Além de coelho fresco, coelho congelado também é oferecido.

Além do coelho “comum” de uma frigideira, também há cada vez mais produtos feitos de coelho. Os exemplos são:

Ballotine é a carne de coelho desossada que é recheada, enrolada e amarrada. Pode ser recheado com ameixas, entre outras coisas. Ameixas e coelho são uma combinação muito boa.
Ballotine é a carne de coelho desossada que é recheada, enrolada e amarrada Pode ser recheado com ameixas, entre outras coisas. Ameixa e coelho são uma combinação muito boa.