Chá preto beneficia mais o coração, a digestão e os níveis de estresse

Efeitos colaterais e precauções de brotos de alfafa

O chá é realmente a bebida mais consumida em todo o mundo depois da água; portanto, é bem provável que você já esteja adquirindo benefícios de chá preto regularmente. Mas o chá preto é bom para você? Carregado com antioxidantes chamados polifenóis que protegem as células humanas de danos perigosos dos radicais livres, ele definitivamente faz parte da lista de um dos meus principais alimentos anti-envelhecimento.
Além disso, o chá preto tem sido associado a um melhor estado de alerta mental, menor risco de câncer de ovário e uma possível probabilidade reduzida de desenvolver a doença de Parkinson, diabetes e doenças cardíacas. (1)
Enquanto é tipicamente consumido "preto" e quente no Oriente, no Ocidente costuma ser consumido frio com limão como chá gelado ou quente com leite e adoçante como açúcar ou mel. Algumas variedades que podem tocar um sino incluem "Café da manhã inglês" e "Café da manhã irlandês"
Você também deve conhecer o "Earl Grey", que é um chá preto com óleo essencial de bergamota, ou chá chai, que combina uma variedade de especiarias com o chá preto.
Hoje, é de longe a mais popular das variedades de chá, e é consumida diariamente nos países ocidentais e do sul da Ásia, como Sri Lanka e Índia. Definitivamente, sabemos que tem muitos fãs, mas quão saudável é o chá preto?
Vamos ver exatamente como o chá preto beneficia sua saúde, se você já é um devoto de longa data ou se está pensando em torná-lo sua nova opção de cafeína preferida.

7 principais benefícios do chá preto

O chá preto não é apenas uma bebida saborosa quente ou fria - ele também possui potentes poderes antibacterianos e antioxidantes. A pesquisa mostrou que seus compostos fenólicos e seus taninos têm a capacidade de inibir alguns tipos de bactérias. Além disso, os compostos fenólicos não poliméricos são capazes de serem absorvidos pelo trato gastrointestinal, tornando ativos por via oral esses componentes destruidores de bactérias do chá preto. (10)
Também se demonstrou que o chá preto consumido com mel mata especificamente as bactérias H. pylori, que podem impedir todos os tipos de sintomas indesejados de uma infecção por H. pylori, incluindo úlceras. (11)
Esse é definitivamente um dos meus benefícios favoritos do chá preto. Embora o café seja conhecido por deixar algumas pessoas com muita energia, o chá tem a reputação de ser mais uma fonte equilibrada de cafeína e até mesmo uma bebida de relaxamento que pode funcionar como um calmante. Pesquisas mostram que ele pode realmente ajudar seus bebedores a se recuperarem melhor do estresse diário comum da vida, trazendo de volta os hormônios do estresse, como o cortisol.
Em um estudo, 75 bebedores de chá saudáveis do sexo masculino, com idade média de 33 anos, deram suas bebidas com cafeína habituais e foram divididos em dois grupos. Nas seis semanas seguintes, um grupo consumiu uma mistura de chá preto com cafeína e sabor de frutas, contendo os ingredientes ativos encontrados em uma xícara de chá, enquanto o outro grupo bebeu uma bebida com o mesmo sabor e com o mesmo nível de cafeína, mas não continha nenhuma. outros componentes ativos do chá.
Os sujeitos passaram por uma situação indutora de estresse semelhante à que vivenciam na vida normal. Os pesquisadores acompanharam os níveis de hormônio do estresse e pressão arterial, bem como as taxas de batimentos cardíacos e os níveis de estresse autorreferidos.
O que eles encontraram? Definitivamente, as tarefas induziam o estresse de acordo com todas as variáveis de saúde monitoradas; no entanto, 50 minutos após a ocorrência do estressor, o grupo real de beber chá preto experimentou uma diminuição dos níveis de cortisol que era notavelmente mais baixa em comparação com os falsos bebedores de chá. Os verdadeiros consumidores de chá também tiveram seu senso de relaxamento aumentado após o evento estressante em comparação com o grupo falso.
E para adicionar mais um resultado positivo deste estudo - os bebedores de chá preto tiveram menor ativação de plaquetas no sangue, que está envolvida na formação de coágulos sanguíneos, o que aumenta o risco de ataque cardíaco. (12)
Existem numerosos estudos que revelam o impacto positivo do chá preto na saúde do coração. Um estudo publicado em 2017 analisou os efeitos do consumo de chá no risco de doença cardíaca isquêmica. O estudo analisou mais de 350.000 homens e mulheres com idades entre 30 e 79 de 10 áreas da China.
Quando os pesquisadores acompanharam cerca de sete anos depois, descobriram que o consumo de chá estava associado a um risco reduzido de doença cardíaca isquêmica, bem como a um risco menor de eventos coronarianos importantes (como um coração ataque). (2)
Outro estudo comparou bebedores de chá preto (sem aditivos) a bebedores simples de água quente por um período de 12 semanas. Continha quantidades elevadas de flavan-3-ols, flavonóis, teaflavinas e derivados do ácido gálico. Os pesquisadores descobriram que o consumo diário de nove gramas de chá preto resultou em "uma diminuição altamente significativa" dos fatores de risco cardiovascular, incluindo níveis de triglicerídeos e glicemia sérica em jejum.
Houve também uma diminuição significativa na proporção de colesterol LDL e HDL, bem como um aumento nos níveis de colesterol HDL ("saudável"). No geral, os pesquisadores concluem que beber chá preto "dentro de uma dieta normal" leva a uma diminuição nos principais fatores de risco cardiovascular e também aumenta os níveis de antioxidantes em humanos. (3)
O combate ao câncer também está na lista de benefícios do chá preto, pois o consumo está relacionado à redução de certos tipos de câncer. Para começar, um estudo de 2013 publicado no American Journal of Epidemiology investigou os efeitos do consumo de chá preto rico em flavonóides no risco de câncer de próstata em mais de 58.000 homens na Holanda que forneceram informações básicas detalhadas sobre vários fatores de risco de câncer.
O chá preto é considerado uma das principais fontes de flavonóides promotores da saúde, como catequina, epicatequina, kaempferol e miricetina. O estudo revelou que o aumento da ingestão de flavonóides e chá preto estava associado a um menor risco de câncer de próstata em estágio avançado. No entanto, não foram observadas associações para os estágios geral e anterior do câncer de próstata. (4)
Outro estudo promissor publicado em 2016 mostrou como a teaflavina-3 encontrada no chá preto tinha uma capacidade muito forte de interromper o crescimento de células de câncer de ovário resistentes à cisplatina. Uma descoberta altamente impressionante, já que a cisplatina é considerada "uma das drogas anticâncer de amplo espectro mais eficazes". Além disso, a teaflavina-3 era menos tóxica para as células cancerígenas saudáveis do ovário, o que é impressionante, pois muitos medicamentos anticâncer convencionais matam células cancerígenas e saudáveis. (5, 6)
O diabetes é um problema de saúde crônico crescente em todo o mundo. Um estudo publicado na revista Diabetologia queria analisar o consumo de chá (e café) em relação ao desenvolvimento do diabetes tipo 2. O estudo envolveu 40.011 participantes e, no tempo médio de acompanhamento de 10 anos, os pesquisadores descobriram que 918 indivíduos haviam desenvolvido diabetes tipo 2.
Eles também descobriram que beber chá e café estava associado a uma diminuição do risco de diabetes tipo 2. Especificamente, o consumo de pelo menos três xícaras de chá ou café por dia reduziu o risco de diabetes tipo 2 em cerca de 42%. (7) Isso torna o chá preto benéfico como parte de um plano de dieta diabética.
Uma meta-análise publicada em 2009 descobriu que beber chá preto ou verde diariamente pode prevenir um derrame isquêmico. Especificamente, os pesquisadores descobriram que, independentemente do país de origem dos sujeitos, as pessoas que bebiam o equivalente a três ou mais xícaras de chá por dia tinham um risco geral de AVC 21% menor do que os indivíduos que bebiam menos de um copo. diariamente. (8)
Se você está com dor de estômago e está com diarréia, uma boa xícara de chá preto pode ser a resposta. Os taninos presentes têm um efeito adstringente útil no revestimento intestinal, que pode ajudar a acalmar a inflamação no intestino e controlar a diarréia.
Se você estiver desidratado, pode optar pelo chá preto descafeinado. Um estudo de 2016 mostrou que em pacientes de 2 a 12 anos com diarréia não bacteriana aguda, os comprimidos de chá preto não eram apenas uma maneira eficaz, mas também segura e barata de ajudar a gerenciar a diarréia não causada por bactérias. (9)

Benefícios adicionais

Estas são algumas doses de chá preto por via oral que demonstraram ser benéficas em pesquisas científicas para os seguintes problemas de saúde:
Quero observar que certamente não recomendo tomar 33 xícaras de chá preto por dia. Todos nós lidamos com a cafeína de maneira diferente, mas em geral não é recomendável tomar mais de cinco xícaras (40 onças) por dia.

Chá preto x chá verde x chá branco

Chá preto, verde e branco compartilham a mesma fonte de chá, que é a planta do chá. O processamento do chá resulta nas diferentes cores, sabores e benefícios à saúde do chá. Após a colheita, o chá branco é o menos processado, enquanto o chá preto é o mais processado. O chá branco é o mais próximo que você pode chegar de apenas pegar uma folha de chá da planta e sofrer muito pouca oxidação. Enquanto isso, o chá verde seca e passa por um processo de fritura ou aquecimento a vapor, dependendo da variedade. O chá preto é feito com folhas que oxidaram, o que significa que elas foram propositadamente permitidas a murchar e dourar após a colheita.
O valor ORAC (conteúdo antioxidante) do chá preto fabricado é 1.128, enquanto o chá verde é um pouco mais alto, com 1.253. Então, o chá verde definitivamente vence quando se trata de antioxidantes, mas provavelmente não é tanto quanto você esperava. (14)
O chá preto, verde e branco compartilham benefícios comuns do chá graças aos seus polifenóis, que a ciência demonstrou ter efeitos antioxidantes, antivirais, anti-inflamatórios, desintoxicantes e estimulantes do sistema imunológico. (15)
O chá verde geralmente tem menos cafeína do que o chá preto, enquanto o chá verde geralmente é menor que o chá branco. A pesquisa mostrou que o chá verde e branco tem níveis semelhantes de catequinas e polifenóis que promovem a saúde. (16)

O que é chá preto? Origem vegetal e fatos nutricionais

O chá preto vem das folhas jovens e brotos da planta de chá, Camellia sinensis. Chá preto, branco e verde são todos derivados desta mesma planta de chá. O que os diferencia é como as folhas são tratadas após a colheita. O chá preto é mais oxidado do que os chás oolong, verde e branco, o que também o torna mais forte.
É também o mais alto em cafeína das variedades. O teor de cafeína do chá preto fabricado é considerado moderado, geralmente com média de cerca de 42 miligramas de cafeína por oito onças, mas pode estar entre 14 e 70 miligramas. (17, 18)
Existem diferentes graus de preto. A folha inteira é a mais alta e tem uma quantidade muito pequena ou mesmo nenhuma alteração na folha do chá. Esses chás pretos de alta qualidade são chamados de "pekoe de laranja". O chá Pekoe é então classificado de acordo com quantas folhas jovens adjacentes (duas, uma ou nenhuma) foram colhidas junto com os brotos das folhas. O chá pekoe da mais alta qualidade contém apenas os brotos das folhas escolhidos a dedo. (19)
Os chás pretos de grau inferior consistem em folhas quebradas, abanadas e poeira. O chá preto que você encontra em saquinhos de chá é geralmente poeira e abanamentos, que permitem uma fermentação mais rápida, mas também um sabor mais forte e mais severo. Chás de folhas inteiras tendem a ser menos duras e mais florais.
Todo o chá preto é feito de folhas de chá oxidadas ou, em outras palavras, folhas de chá que foram deixadas murchar e dourar após serem colhidas. Essa oxidação causa a formação de teaflavinas e thearubigins, compostos responsáveis por sua cor e sabor, além de possíveis benefícios à saúde.
Uma xícara de chá preto fabricado contém cerca de: (20)
A pontuação ORAC do chá preto de 1.128 também é bastante impressionante. ORAC significa capacidade de absorção de radicais de oxigênio, e essa é uma maneira de medir o conteúdo antioxidante de alimentos e bebidas, desenvolvido pelos Institutos Nacionais de Saúde. Os benefícios do chá preto estão definitivamente diretamente relacionados a esse alto teor de antioxidantes.

Como escolher e fazer o melhor chá

Para otimizar os benefícios do chá preto, opte por um que seja orgânico e folhas soltas. Para evitar pesticidas, é melhor comprar preto orgânico. Também é uma boa idéia comprar chá preto a granel em vez de saquinhos de chá para evitar produtos químicos nas sacolas e obter o chá da mais alta qualidade.
A preparação mais saudável do chá preto parece envolver alta temperatura de fermentação em água e sem adição de gordura láctea. De acordo com um estudo publicado no International Journal of Food Sciences and Nutrition, a adição de leite ao chá preto parece diminuir seu potencial antioxidante, especialmente o leite de vaca com gordura total. Além disso, os pesquisadores descobriram que a preparação do chá a uma temperatura quase fervente (90 ° C ou 194 ° F) resulta na maior quantidade de antioxidantes e, portanto, em benefícios à saúde. (21)
Como preparar chá preto de folhas soltas:
A fabricação de cerveja pode variar entre diferentes variedades de chá preto; portanto, sempre leia as instruções da embalagem com cuidado.

Receitas

Obviamente, os benefícios do chá preto podem vir de uma boa xícara de chá quente. Também pode ser consumido frio como chá gelado. Você pode usá-lo para fazer um kombucha rico em probióticos.
Outras maneiras saborosas de obter benefícios do chá preto:
O chá preto tem muitos usos na cozinha, mas eu também quero saber como também pode ser uma ajuda incrível de beleza natural. Aqui estão algumas maneiras não alimentares de usar os benefícios deste chá:

História do chá preto e fatos interessantes

Os benefícios do chá preto definitivamente não são novidade. Por milhares de anos, o chá foi consumido e uma bebida medicinal. Por volta do século III dC, os especialistas dizem que o chá começou a ser consumido diariamente, e foi então que o cultivo e o processamento do chá começaram. Diz-se que o primeiro relato publicado dos métodos de plantio, processamento e consumo de chá é de 350 dC. Nos anos 1800, o chá começou a se espalhar mais da China e do Japão para Taiwan, Indonésia, Birmânia e Índia. (22)
Em meados dos anos 1800, os britânicos introduziram a cultura do chá na Índia e no Ceilão (agora Sri Lanka). Hoje, os cinco principais produtores de chá do mundo são China (nº 1), Índia, Quênia, Sri Lanka e Turquia. (23) Sendo a segunda bebida mais popular do mundo depois da água, não é de admirar que o chá seja produzido em massa em todo o mundo.
Ao tomar chá preto, você deixa o sabor do chá infundir na água quente. Quanto mais íngreme, mais intenso é o sabor e vice-versa. Os cientistas dizem que você não deve tomar o chá preto por menos de dois minutos, mas, aparentemente, a pesquisa mostrou que 80% dos bebedores de chá não esperam nem pelo menos esse tempo.
Além disso, 40% bebem seu chá imediatamente, o que significa que recebem uma bebida menos saborosa, menos rica em antioxidantes e muito fraca. (24) Para obter o máximo de benefícios do chá preto, você definitivamente deseja permitir um tempo de infusão amplo.

Potenciais efeitos colaterais e interações medicamentosas

O chá faz mal para você? Uma overdose de cafeína é um risco inerente ao consumo de chá preto, mas é fácil evitar se você não exagerar. É recomendável que você não tome mais de cinco xícaras por dia. Mais do que isso é considerado inseguro. Você também pode se tornar psicologicamente dependente da cafeína do chá. (25) Os benefícios do chá preto são definitivamente melhores com moderação por esses motivos.
Se você estiver grávida ou amamentando, é provável que não beba mais do que três xícaras de chá preto (cerca de 200 miligramas de cafeína). No entanto, consumir mais do que essa quantidade é possivelmente inseguro e tem sido associado a um risco aumentado de aborto, síndrome da morte súbita do bebê e outros efeitos negativos, incluindo sintomas de abstinência de cafeína em recém-nascidos e menor peso ao nascer. (26)
Se você tiver algum problema de saúde em andamento ou estiver tomando algum medicamento, consulte seu médico antes de consumi-lo. Existem várias possíveis interações com medicamentos para chá preto.
O chá preto pode diminuir a absorção de ferro do corpo. Se você não tem uma deficiência de ferro, isso provavelmente não é uma preocupação. No entanto, se você estiver preocupado, é recomendável tomar o chá entre as refeições, e não com as refeições, para diminuir a interação indesejada.
O chá preto também pode reagir com suplementos, incluindo, entre outros, laranja amarga, cordyceps, cálcio, magnésio, suplementos e ervas que contêm cafeína, danshen, creatina, echinacea, ácido fólico, melatonina, e trevo vermelho.
É possível ter alergia alimentar ao chá preto. O teste pode determinar se você possui um. Interrompa o consumo deste chá se você mostrar algum sinal de alergia alimentar, especialmente se for grave.
Até agora, os benefícios do chá preto comprovados pela ciência são bastante impressionantes, incluindo melhorar a saúde do coração, diminuir o risco de diabetes, combater o câncer e diminuir o estresse, só para citar alguns. O chá preto de alta qualidade com moderação pode definitivamente ser uma adição saudável à sua dieta.
Também é uma ótima opção se você está procurando reduzir o consumo de café. Ao trocar uma xícara de café por uma xícara de chá preto, você ainda pode obter o impulso do estado de alerta mental, mas com menos cafeína.
Os sentimentos e os limites de todos com cafeína são diferentes, portanto, lembre-se disso ao tomar chá preto. Você também pode experimentar todas as deliciosas variedades deste chá para descobrir qual delas melhor se adapta ao seu paladar.
Quando você toma uma xícara de chá preto, tente torná-lo um momento relaxante e rejuvenescedor para si mesmo, pois isso aumenta ainda mais os benefícios.
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