Cebola (cebola): benefícios e riscos para a saúde das cebolas

1. As cebolas fazem parte da família allium de vegetais e ervas, que também inclui cebolinhas, alho, cebolinhas e alho-poró. As cebolas variam em tamanho, forma, cor e sabor. As variedades mais comuns são cebolas vermelhas, amarelas e brancas. Os sabores de uma cebola são doces e suculentos a picantes e ácidos. Freqüentemente, o sabor depende da estação em que a cebola é cultivada e consumida. Cebola vai bem com a maioria dos pratos. Eles podem ser fatiados e usados ​​frescos como cobertura para sanduíches ou saladas e adicionados a molhos e molhos. As cebolas devem estar secas e firmes com pouco ou nenhum odor antes de serem descascadas. As cebolas oferecem muitos benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de vários tipos de câncer, melhorando o humor e mantendo a saúde do coração, da pele e do cabelo.

Nutrientes em cebolas

1. Cebola são alimentos nutritivos que são ricos em antioxidantes, minerais e vitaminas. As cebolas também contêm pequenas quantidades de cálcio, ferro, folato, magnésio, fósforo e potássio, e os antioxidantes quercetina e enxofre. O potássio garante a função celular adequada, equilíbrio de fluidos, transferência de nervos, função renal e contração muscular (contração muscular). Vitamina B e vitamina C também podem ser encontradas neste vegetal. Tanto o folato (ácido fólico, vitamina B9) quanto a piridoxina (vitamina B6) são importantes para o metabolismo, produção de glóbulos vermelhos e função nervosa. A vitamina C é um poderoso antioxidante que protege as células dos danos causados ​​pelos radicais livres (moléculas instáveis). O valor nutritivo das cebolas depende do método de preparação: cebolas cruas contêm nutrientes diferentes das cebolas fritas

Asma

1. Cebolas podem ter efeitos anti-histamínicos devido à presença de quercetina nas cebolas. Este antioxidante foi demonstrado em estudos de tubo de ensaio para impedir que as células do sistema imunológico liberem histamina. São produtos químicos que causam reações alérgicas. Os cientistas, portanto, suspeitam que os antioxidantes podem reduzir a histamina e outros produtos químicos alérgicos ou inflamatórios no corpo e são um tratamento promissor para a asma (inflamação crônica das vias respiratórias nos pulmões)

Nível de açúcar no sangue

1. O cromo da cebola ajuda a regular o açúcar no sangue. O enxofre nas cebolas ajuda a diminuir o açúcar no sangue, induzindo o aumento da produção de insulina. Um estudo de 2010 na revista Environmental Health Insights concluiu que isso é particularmente útil para pacientes com diabetes mellitus (diabetes). Pacientes com diabetes mellitus tipo 1

Densidade óssea em mulheres mais velhas

1. Um estudo de 2009 publicado na revista Menopause descobriu que o consumo diário de cebolas melhora a densidade óssea em mulheres que estão passando ou que terminaram a menopausa. As mulheres que comeram cebolas geralmente tinham um risco 20% menor de fraturas de quadril do que aquelas que nunca comeram cebola. Saúde óssea

Coração

1. Cebola contém antioxidantes e compostos que combatem a inflamação, os triglicerídeos reduzem os níveis de colesterol. Esses três fatores reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas. Além disso, as poderosas propriedades antiinflamatórias das cebolas também ajudam a reduzir a pressão arterial elevada. Além disso, a cebola protege contra coágulos sanguíneos. Essas propriedades devem-se principalmente à presença do antioxidante flavonóide quercetina, muito concentrado na cebola. Em outras palavras, uma cebola faz bem ao coração

Câncer

1. Os vegetais Allium têm sido associados à redução do risco de câncer, especialmente câncer de estômago, câncer de esôfago, câncer de próstata e câncer de cólon

Sono e estado de espírito

1. Cebola contém folato (ácido fólico), que ajuda a reduzir os sintomas de depressão. A homocisteína impede o sangue e outros nutrientes do cérebro

Cárie dentária

1. Comer uma cebola crua geralmente causa um hálito malcheiroso, mas o consumo desta cebola pode melhorar a saúde bucal. Mastigar uma cebola crua fortalece os dentes e elimina bactérias que podem causar cáries

Riscos de comer ou processar cebolas

1. Alergia Os riscos de consumir cebolas são mínimos. No entanto, o consumo excessivo de cebolas acarreta riscos. Alguns alérgicos