Características, vantagens e desvantagens da dieta de Pegan

A dieta pegan foi desenvolvida pelo Dr. Mark Hyman e une as principais linhas do veganismo e a dieta paleo. O ponto de partida da dieta pegan é que alimentos cheios de nutrientes, mas com baixo teor de calorias, e alimentos tão pouco processados ou refinados quanto possível (e livres de toxinas ou outros aditivos artificiais) podem oferecer uma ótima saúde. Os nutrientes permitidos podem reduzir a inflamação, equilibrar o açúcar no sangue e afetar positivamente a saúde. Alimentos cheios de nutrientes contêm vitaminas, minerais, açúcares complexos, proteínas magras e gorduras saudáveis. A dieta pegan segue seus próprios regulamentos. A dieta pegan é considerada menos rígida do que a dieta vegana ou paleo.

Dieta vegana

Uma dieta vegan não inclui alimentos de origem animal. Como resultado, não são consumidos peixes, aves, crustáceos, crustáceos e insetos. Além disso, há produtos de origem animal, como leite, ovos e mel são consumidos. Esta dieta não contém proteínas animais. Os alimentos que devem ser evitados são substituídos por alternativas à base de plantas ainda obter nutrientes suficientes. Um substituto bem conhecido é o tofu.

A dieta paleolítica é derivada da dieta de nossos ancestrais paleolíticos. Esse período se estendeu por um intervalo de tempo de 2,5 milhões de anos a 10.000 anos atrás. Os alimentos permitidos em uma dieta paleo são: peixe, carne de animais alimentados com capim, verduras, frutas, cenoura e nozes. A Dieta Paleo não usa açúcares processados, grãos, legumes, óleos processados, laticínios ou sal.

A ênfase está no consumo de frutas e vegetais. Além disso, há espaço para comer porções pequenas a moderadas de carne e peixes selecionados, junto com um número limitado de legumes, nozes e sementes designados. Açúcares, grãos e óleos altamente processados não são recomendados, mas são permitidos em uma extensão muito limitada. Escolha uma nutrição completa. Este é um alimento que sofreu o mínimo de processamento possível. Exemplos de alimentos integrais são, além das frutas e verduras citadas, grãos inteiros, tubérculos e leguminosas. Alimentos integrais são ricos em fitoquímicos e nutrientes, e ainda contêm muitas fibras que são freqüentemente perdidas em alimentos processados.

Ao escolher uma dieta pegan, a ingestão de frutas e vegetais deve representar três quartos do seu consumo diário. Escolha frutas e vegetais com baixo índice glicêmico. Pense em frutos e vegetais que não contêm muito amido. Isso garante que seu nível de açúcar no sangue permaneça o mais estável possível. Se você não tiver problemas com o açúcar no sangue, pode consumir pequenas quantidades de frutas e vegetais que contenham um pouco mais de amido e açúcares.

Embora a dieta de pegan seja destinada a ter uma proporção de 75% de frutas e vegetais consumidos e 25% de proteína animal, essa dieta endossa a visão de que essas proteínas devem ser obtidas preferencialmente de um responsável fonte. Se você comparar isso com a dieta paleo, você consome significativamente menos carne, mas por outro lado muito mais do que com uma dieta vegan. A dieta pegan promove o consumo de proteínas provenientes de animais alimentados a pasto, que são alimentados com pasto e crescem naturalmente. Além disso, recomenda-se o consumo de sardinhas e salmão selvagem, pois esses peixes possuem baixo teor de mercúrio.

Use gorduras que foram processadas o menos possível. As gorduras e alimentos preferidos que fornecem gorduras são:

Vários grãos integrais e legumes sem glúten podem ser consumidos em pequenas quantidades na dieta pegan. Você pode consumir cerca de 125 gramas de grãos por refeição e a quantidade máxima permitida de leguminosas é de 75 gramas por dia. Aqui estão alguns grãos e legumes que você pode comer se o seu nível de açúcar no sangue estiver geralmente estável:

Esses alimentos são geralmente evitados na dieta pegan porque afetam negativamente o açúcar no sangue ou a inflamação do corpo.

Exclusão de alimentos saudáveis A dieta pegan oferece mais opções do que uma dieta paleo ou uma dieta baseada no veganismo. No entanto, os alimentos que normalmente são considerados saudáveis são desencorajados. Os exemplos incluem: grãos inteiros, laticínios e legumes. As pessoas que promovem a dieta pegan explicam que isso é para prevenir o aumento do açúcar no sangue e o desenvolvimento de inflamação. A evitação estrutural de alimentos que contêm nutrientes importantes pode levar à falta de vitaminas, minerais ou outros nutrientes importantes.

Uma dieta que consiste principalmente de alimentos orgânicos pode ser um grande esgotamento em sua carteira. Além disso, alguma experiência em cozinhar e planejar refeições é recomendada com esta dieta.