Capim limão, saboroso, versátil e saudável

1. Lemongrass é uma planta que todos nós conhecemos e certamente usamos regularmente, mas que muitas vezes não reconhecemos imediatamente quando a vemos em algum lugar. Além de ser ótimo para uso na cozinha, também é uma relva de crescimento exuberante e possui alguns aspectos medicinais. Em suma, uma planta versátil.

Capim-limão, a base

1. É uma planta de jardim, também conhecida como erva de jardim, com o nome oficial de Cymbopogon citratus. A origem desta planta está na Índia, mas agora a planta pode ser encontrada em todo o mundo. Na Holanda, às vezes chamamos a planta de sereh e na Indonésia a planta é conhecida pelo nome de serai.

Hábito de crescimento

1. A planta cresce ao sol e em sombra parcial. As folhas finas, muito usadas na cozinha, podem atingir 75 centímetros de altura. A planta não é verde o ano todo, a planta perde as folhas nos meses frios.

Vários aplicativos

1. Se o óleo essencial for feito de capim-limão (citronela), ele é usado principalmente por apicultores. Com este perfume que pode atrair as abelhas nas colméias atraindo. O capim-limão também é usado como agente aromatizante em vários pratos, mas o aroma fresco do capim-limão também pode ser usado em sabonete ou perfume.

Aplicativo na cozinha

1. O capim-limão tem um sabor fresco e ácido. O sabor, como o nome sugere, vai para o limão e lima. É um sabor relativamente amplamente utilizado, por exemplo, em certos pratos, apenas para remover o algo "pesado" e dar-lhe aquele sabor azedo fresco. Mas uma salada bastante neutro também pode dar um pouco mais 'corpo'. Agradável e fresco, especialmente nos meses mais quentes.

Aplicativo passado e presente

1. No passado, só podíamos usar a versão seca do capim-limão e, às vezes, a versão congelada. Lemongrass em pó era freqüentemente usado. No entanto, a variante fresca em potes ou em terreno aberto - como temos na Holanda há vários anos - ainda é muito mais saborosa. A pureza da planta fresca é fundamental. Isso também se aplica à grande maioria das ervas.

Aspectos de saúde

1. Lemongrass é um ótimo complemento para uma refeição por várias razões.

Medicinal

1. Lemongrass pode ser usado de várias maneiras quando se trata do poder de cura da planta. A planta em forma de chá é talvez até a mais conhecida. Devido ao seu alto teor de ferro, o capim-limão é bom contra a deficiência de ferro no corpo. Devido às suas propriedades anti-sépticas, a planta é valiosa no tratamento de artrite, gota e inflamação do trato urinário, entre outros. Além disso, os microrganismos da planta eliminam bactérias, leveduras, fungos e parasitas nocivos e o sangue é purificado. Ajuda a aliviar as vias respiratórias da gripe, constipação ou febre dos fenos.

Finalmente

1. O capim-limão pode parecer uma planta um tanto insignificante, mas com o uso regular tem um bom efeito no corpo. Por ser também um tempero saboroso, a aplicação em diferentes pratos não será problema para a maioria das pessoas.