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Benefícios para a saúde dos cajus

Benefícios para a saúde dos cajus

  1. Eles são nativos da América do Sul, especificamente do Brasil, e foram introduzidos por colonos na África e na Índia. Atualmente, essas regiões são os maiores produtores de cajus. Os cajus são vendidos crus ou torrados e salgados ou sem sal.

  2. Os cajus foram usados ​​recentemente para fazer alternativas lácteas, como leite de caju, queijo de caju e molhos de creme de caju e creme azedo.

  3. Este artigo faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares.

  4. Fornece informações sobre o valor nutricional dos cajus e seus possíveis benefícios à saúde. Você também encontrará algumas dicas sobre como incluir cajus na dieta e aprenderá sobre possíveis riscos à saúde.

Nutrição

  1. De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), 1 grama de caju cru (28,35 gramas) contém:

  2. O caju também contém vitaminas C e B, incluindo 7 microgramas (mcg) de folato de DFE.

  3. Uma porção de 1 onça de caju é cerca de 18 cajus inteiros. O caju é rico em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas e uma boa fonte de proteína.

Benefícios

  1. O consumo de uma alta proporção de alimentos à base de plantas parece reduzir o risco de muitas condições de saúde relacionadas ao estilo de vida.

Saúde do coração

  1. Os ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados encontrados nos cajus podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos. Isso reduz o risco de doença cardiovascular, derrame e ataque cardíaco.

  2. Um estudo publicado no British Journal of Nutrition mostrou que o risco de doença cardíaca coronária pode ser 37% menor em pessoas que consomem nozes mais de quatro vezes por semana em comparação com pessoas que nunca ou raramente consumir nozes.

  3. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA aprovou uma alegação de saúde para rótulos de alimentos que "ingerir 1,5 oz por dia da maioria das nozes como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol pode reduzir o risco de doença cardíaca. "

  4. O caju é uma boa fonte de magnésio, que desempenha um papel importante em mais de 300 reações enzimáticas no organismo.

  5. Isso inclui o metabolismo dos alimentos e a síntese de ácidos graxos e proteínas.

  6. O magnésio também está envolvido no relaxamento muscular e na transmissão e atividade neuromusculares.

  7. A deficiência de magnésio, predominante em populações mais velhas, está ligada à resistência à insulina, síndrome metabólica, doença cardíaca coronária e osteoporose.

  8. Vários estudos descobriram que uma alta ingestão de cálcio sem magnésio suficiente poderia aumentar o risco de calcificação arterial e doenças cardiovasculares, além de pedras nos rins.

  9. As pessoas com maior ingestão de magnésio foram encontradas no Framingham Heart Study como tendo 58% menos chance de ter calcificação da artéria coronária e 34% menos chance de calcificação da artéria abdominal.]

Controle de peso

  1. Dados limitados sugerem que o consumo rotineiro de castanhas está associado a um maior gasto de energia durante o repouso. Isso pode ter implicações para o controle de peso.

  2. Além disso, em ensaios que comparam a perda de peso entre regimes alimentares que incluem ou excluem castanhas, os regimes que incluem o consumo moderado de castanhas foram associados a uma maior perda de peso.

  3. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition em 2004 descobriu que mulheres que relataram raramente comer nozes tiveram uma maior incidência de ganho de peso em um período de 8 anos do que mulheres que consumiram nozes duas ou mais mais vezes por semana.

  4. Os pesquisadores concluíram que comer nozes não leva a um ganho de peso e que pode ajudar a manter um peso saudável.

  5. Uma análise dos estudos publicados em 2017 concluiu que as nozes podem ajudar a manter um peso saudável. Eles podem fazer isso ajudando a pessoa a se sentir completa e contribuindo para a termogênese, que é a produção de calor no corpo. Isso pode ajudar a aumentar o metabolismo.

Cálculos biliares

  1. De acordo com um estudo do American Journal of Clinical Nutrition, o consumo frequente de nozes está associado a um risco reduzido de precisar de cirurgia para remover a vesícula biliar.

  2. Em mais de um milhão de pessoas documentadas ao longo de um período de 20 anos, as mulheres que consumiram mais de 5 onças de nozes por semana tiveram um risco significativamente menor de colecistectomia do que as mulheres que ingeriram menos de 1 onça de nozes por semana.

Saúde óssea

  1. O caju é uma das poucas fontes de alimentos com alto teor de cobre. Uma onça de castanha de caju contém 622 microgramas de cobre. Para adultos com 19 anos ou mais, a ingestão recomendada de cobre por dia é de 900 microgramas.

  2. A deficiência severa de cobre está associada a menor densidade mineral óssea e a um risco aumentado de osteoporose. Mais pesquisas são necessárias, no entanto, sobre os efeitos da deficiência marginal de cobre e os benefícios potenciais da suplementação de cobre para prevenção e tratamento da osteoporose.

  3. O cobre também desempenha um papel importante na manutenção do colágeno e elastina, os principais componentes estruturais do nosso corpo. Sem cobre suficiente, o corpo não pode substituir o tecido conjuntivo danificado ou o colágeno que compõe os andaimes para os ossos. Isso pode levar a uma série de problemas, incluindo disfunção das articulações, à medida que os tecidos corporais começam a quebrar.

  4. O magnésio nos cajus também é importante para a formação óssea, pois ajuda na assimilação do cálcio no osso. Demonstrou-se que o manganês, outro mineral em cajus, previne a osteoporose em combinação com cálcio e cobre.

Dieta

  1. As nozes têm um alto teor de gordura e podem ficar rançosas. Manter os cajus em um local fresco, escuro e seco pode melhorar sua vida útil.

  2. Se armazenados adequadamente, os cajus permanecerão por alguns meses em temperatura ambiente, um ano na geladeira ou 2 anos no freezer.

  3. As nozes rançosas não são inseguras, mas têm um sabor acentuado que a maioria das pessoas considera desagradável.

  4. Dicas rápidas:

  5. Ou experimente estas receitas saudáveis ​​e deliciosas desenvolvidas por nutricionistas registrados:

  6. Além de cajus simples e torrados, outros produtos de caju incluem manteiga de castanha de caju, óleo de caju e produtos de beleza à base de caju. Estes estão disponíveis para compra online.

Riscos

  1. Use um dos seguintes formatos para citar este artigo em seu ensaio, artigo ou relatório:

  2. Observe: Se nenhuma informação de autor for fornecida, a fonte será citada.

  3. Os cajus contêm gordura, mas são principalmente gorduras insaturadas, saudáveis ​​em quantidades moderadas.

  4. Cajus realmente crus não são seguros para comer, pois contêm uma substância conhecida como urushiol, encontrada na hera venenosa. Urushiol é tóxico e o contato com ele pode desencadear uma reação cutânea em algumas pessoas.

  5. Os grãos de caju geralmente são vendidos como "crus" nas lojas, mas eles foram cozidos no vapor. Isso remove as toxinas. Esses cajus são saudáveis.

  6. Dependendo da marca, os cajus salgados e torrados podem conter altos níveis de sal e gordura, o que pode não ser saudável. É melhor verificar primeiro o rótulo e consumir essas nozes em pequenas quantidades.

  7. As pessoas com alergia a nozes devem evitar o caju, pois contêm alérgenos potentes que podem levar a reações, incluindo choque anafilático com risco de vida.

  8. No geral, é melhor comer uma dieta variada do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.

  9. Artigo atualizado por Yvette Brazier em segunda-feira 18 de junho de 2018. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as últimas notícias sobre esse assunto ou cadastre-se em nossa newsletter para receber as últimas atualizações sobre nutrição / Diet.Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.



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