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Benefícios para a saúde do leite de coco

Benefícios para a saúde do leite de coco

  1. Como resultado, o leite de coco ganhou popularidade na comunidade da saúde e como uma alternativa ao leite lácteo.

  2. Neste artigo, descrevemos o que é o leite de coco, como os fabricantes o produzem e seus benefícios para a saúde.

Como é feito o leite de coco?

  1. A água de coco é o líquido dentro de um coco, enquanto o leite de coco vem da polpa branca da fruta.

  2. O leite de coco pode ser espesso ou fino. Ao fabricar leite grosso, os fabricantes ralam a carne de cocos maduros e depois espremem-na através da gaze para extrair o líquido. O leite grosso retém mais gordura que o leite magro.

  3. O leite de coco fino vem da polpa de coco espremida deixada dentro da gaze. Os fabricantes o misturam com água morna e, em seguida, coam pela gaze pela segunda vez. O líquido resultante é muito mais fino.

Os 3 principais benefícios para a saúde do leite de coco

  1. Pesquisas sugerem que o leite de coco tem três principais benefícios à saúde. Abaixo, descrevemos os efeitos na perda de peso, na saúde do coração e no sistema imunológico.

1. Perda de peso

  1. O leite de coco contém triglicerídeos de cadeia média (TCM), que os pesquisadores associaram à perda de peso. Os MCTs estimulam a energia através de um processo chamado termogênese ou produção de calor.

  2. Alguns estudos indicam que os MCTs trabalham para reduzir o peso corporal e o tamanho da cintura. Eles também podem equilibrar a microbiota instável do intestino. A falta dessa estabilidade pode desempenhar um papel no desenvolvimento da obesidade.

  3. Um estudo de 2015 com homens com sobrepeso descobriu que consumir MCTs no café da manhã levou a uma menor ingestão de alimentos no final do dia.

  4. As conclusões de um estudo de 2018 sugerem que os MCTs aumentam a sensibilidade à insulina, e muitos pesquisadores acreditam que essa sensibilidade promove a perda de peso. A insulina é um hormônio essencial que decompõe a glicose e controla os níveis de açúcar no sangue.

2. Saúde do coração

  1. A pesquisa relacionou dietas ricas em gordura saturada com colesterol alto e um risco aumentado de doença cardíaca.

  2. Algumas pessoas podem não considerar o leite de coco saudável para o coração, devido ao seu alto teor de gordura.

  3. No entanto, diferentes fontes de gorduras saturadas podem afetar o corpo de maneiras diferentes. Além disso, a genética desempenha um papel na maneira como uma pessoa metaboliza gorduras saturadas e na medida em que essas gorduras afetam a saúde.

  4. Poucas pesquisas investigaram os efeitos do leite de coco nos níveis de colesterol. No entanto, um corpo substancial de pesquisa explorou os efeitos do óleo de coco.

  5. Um estudo descobriu que o óleo de coco não aumentou significativamente os níveis de "colesterol ruim" ou colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL), mas aumentou os níveis de "colesterol bom" ou colesterol de lipoproteínas de alta densidade (HDL).

  6. É importante observar que o período do estudo foi curto, apenas 4 semanas, e que a pesquisa estava sem controle.

  7. O colesterol HDL protege o coração e remove o colesterol LDL do sangue. Ele transporta colesterol LDL para o fígado, que o decompõe e o corpo o elimina.

  8. Embora o óleo de coco não aumente os níveis de colesterol LDL, os produtos à base de coco são ricos em gordura e calorias. As pessoas devem consumi-los apenas com moderação.

  9. Lembre-se de que o óleo de coco tem substancialmente mais gordura por porção que o leite de coco, o que terá efeitos menos dramáticos nos níveis de colesterol.

Inicializa o sistema imunológico

  1. Os cocos contêm um lipídeo chamado ácido láurico, e muitos pesquisadores acreditam que o ácido láurico pode apoiar o sistema imunológico.

  2. Algumas descobertas indicam que o ácido láurico tem propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

  3. Em um estudo dos efeitos antimicrobianos do ácido láurico dos cocos, os pesquisadores isolaram várias cepas bacterianas e as expuseram ao ácido láurico em placas de Petri.

  4. Eles descobriram que o ácido láurico inibia efetivamente o crescimento de Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae e Mycobacterium tuberculosis.

  5. Outros pesquisadores descobriram que o ácido láurico desencadeia apoptose, morte celular, em células de câncer de mama e endometrial. As descobertas sugerem que esse ácido inibe o crescimento de células cancerígenas, estimulando certas proteínas receptoras que regulam o crescimento das células.

Nutrição no leite de coco

  1. O leite de coco contém altos níveis de gordura saturada, tornando-o um alimento muito rico em calorias.

  2. O leite também é rico em vitaminas e minerais, mas o conteúdo nutricional varia de acordo com o produto. As bebidas com leite de coco, por exemplo, têm um perfil nutricional diferente do leite de coco em lata.

  3. O perfil nutricional por xícara de leite de coco cru e enlatado é:

  4. O perfil nutricional por xícara de bebida adoçada com leite de coco é:

  5. Os fabricantes geralmente fortificam essas bebidas com vitaminas A, B-12 e D2.

Como adicionar leite de coco à sua dieta

  1. Há muitas oportunidades para adicionar leite de coco às refeições e bebidas. O leite é um ingrediente básico em muitos pratos asiáticos, por exemplo.

  2. O leite de coco pode ir bem em:

  3. Além disso, uma pessoa pode fazer leite de coco fresco em casa, combinando coco ralado sem açúcar com água morna no liquidificador. Bata a mistura e coe-a em uma gaze.

Que tipo de leite de coco devo comprar?

  1. Mercearias e lojas de produtos naturais tendem a vender muitos tipos de leite de coco. Algumas variedades terão maior teor de gordura e calorias do que outras, dependendo de como o fabricante misturou o leite e da quantidade de água adicionada.

  2. O leite de coco em lata geralmente tem uma consistência espessa e creme. É mais rico em gordura e as pessoas costumam usá-lo para assar ou cozinhar.

  3. As bebidas com leite de coco tendem a ser finas e consistentes mais próximas do leite. Guarde essas bebidas na geladeira e fique de olho nas datas de vencimento. Além disso, algumas marcas adicionam açúcar, portanto verifique a rotulagem.

  4. É importante observar que as bebidas com leite de coco contêm menos proteína que o leite. Qualquer pessoa que faça a troca deve incorporar proteínas de outras fontes em sua dieta.

  5. Em geral, é melhor comprar produtos de leite de coco que contenham muito poucos ingredientes. Lembre-se de adicionar açúcares, conservantes e espessantes artificiais, como gengivas.

Riscos

  1. Com moderação, o leite de coco pode trazer benefícios à saúde, mas consumir demais pode causar problemas.

  2. O leite de coco contém altos níveis de calorias e gorduras. Consumir muito leite e comer uma dieta rica em carboidratos pode resultar em ganho de peso.

  3. O leite de coco também contém carboidratos fermentáveis. Isso pode causar problemas digestivos, como diarréia ou constipação, em pessoas com síndrome do intestino irritável.

  4. Embora a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) classifique os cocos como nozes, são tecnicamente frutos.

  5. Geralmente, pessoas com alergias a nozes podem consumir produtos de coco sem problemas. No entanto, algumas proteínas nos cocos são semelhantes às das nozes e podem ocorrer reações alérgicas.

  6. As alergias ao coco são muito raras. Qualquer pessoa alérgica a cocos não deve consumir leite de coco.

  7. Os sintomas de uma alergia ao coco são semelhantes aos de outras alergias alimentares. Uma pessoa pode experimentar:

Resumo

  1. O leite de coco é um ingrediente versátil e uma excelente alternativa de leite. Como outros produtos de coco, pode oferecer benefícios à saúde.

  2. Consumir quantidades moderadas de leite de coco pode reduzir o colesterol e promover a perda de peso.

  3. Diferentes variedades de leite de coco, em caixas e latas, estão disponíveis em supermercados, lojas de produtos naturais e mercados on-line.

  4. Artigo revisado pela terça-feira, 20 de novembro de 2018. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto ou cadastre-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

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