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Bananas verdes: boas ou ruins?

Como a maioria das frutas, as bananas são muito saudáveis

  1. As bananas são incrivelmente saborosas e fáceis de comer.

  2. Além disso, eles são ricos em muitas vitaminas e minerais essenciais.

  3. A maioria das pessoas come bananas quando estão amarelas e maduras, mas bananas verdes e verdes também são seguras para comer.

  4. No entanto, algumas pessoas não gostam de seu sabor e textura.

Bananas Verdes vs Amarelas: Qual é a diferença?

  1. As bananas são normalmente colhidas enquanto ainda estão verdes. Isso ajuda a garantir que eles não fiquem muito maduros antes de comprá-los.

  2. Portanto, você pode vê-los dessa cor no supermercado.

  3. Além de serem diferentes em cores, as bananas verde e amarela diferem de várias maneiras:

  4. Além disso, as bananas verdes são mais difíceis de descascar, enquanto as bananas maduras são fáceis de descascar.

Como uma banana amadurece, sua composição de carboidratos muda

  1. As bananas verdes contêm principalmente amido, o que representa 70-80% do seu peso seco (1).

  2. Grande parte desse amido é amido resistente, que não é digerido no intestino delgado.

  3. Portanto, é frequentemente classificado como fibra alimentar.

  4. No entanto, as bananas perdem o amido à medida que amadurecem. Durante o amadurecimento, o amido é convertido em açúcares simples (sacarose, glicose e frutose).

  5. Curiosamente, as bananas maduras contêm apenas 1% de amido.

  6. As bananas verdes também são uma boa fonte de pectina. Este tipo de fibra alimentar é encontrado nas frutas e as ajuda a manter sua forma estrutural. A pectina se decompõe quando uma banana fica madura demais, o que faz com que a fruta fique macia e mole (2, 3).

  7. O amido resistente e a pectina nas bananas verdes podem fornecer vários benefícios à saúde, incluindo um melhor controle do açúcar no sangue e uma melhor saúde digestiva (4).

As bananas verde e amarela são nutritivas

  1. As bananas verde e amarela são boas fontes de muitos nutrientes importantes.

  2. Embora o perfil nutricional exato das bananas verdes não esteja disponível, elas devem conter os mesmos micronutrientes de quando maduros.

  3. Uma banana de tamanho médio verde ou amarela (118 gramas) contém (5):

  4. Isso vem com cerca de 105 calorias, das quais mais de 90% são provenientes de carboidratos. Além disso, as bananas são muito baixas em gordura e proteína.

  5. Para saber mais sobre os nutrientes das bananas, leia este artigo.

Eles também ajudam você a se sentir cheio e podem reduzir o apetite

  1. As bananas verdes são muito recheadas, principalmente devido ao seu alto teor de fibras.

  2. Alimentos ricos em fibras fornecem volume e promovem a saciedade (6).

  3. Tanto o amido resistente quanto a pectina - os tipos de fibra encontrados nas bananas verdes - têm sido associados a um aumento da sensação de plenitude após as refeições (7, 8, 9).

  4. Esses tipos de fibras também podem retardar o esvaziamento do estômago e fazer com que você coma menos alimentos (10, 11).

  5. Por sua vez, isso pode ajudar você a comer menos calorias, o que pode ajudar na perda de peso.

Eles podem melhorar a saúde digestiva

  1. Os nutrientes das bananas verdes também podem ter um efeito prebiótico.

  2. Em vez de serem quebrados no intestino, o amido resistente e a pectina alimentam as bactérias amigáveis ​​que residem no seu intestino.

  3. As bactérias fermentam esses dois tipos de fibra, produzindo butirato e outros ácidos graxos benéficos de cadeia curta (12, 13).

  4. Os ácidos graxos de cadeia curta podem ajudar com vários problemas digestivos (14, 15, 16).

  5. Além disso, existem evidências sugerindo que elas ajudam a proteger contra o câncer de cólon (17, 18).

Eles têm benefícios para o seu açúcar no sangue

  1. Ter níveis altos de açúcar no sangue é uma grande preocupação para a saúde.

  2. Se não tratada ao longo do tempo, pode levar ao diabetes tipo 2 e aumentar o risco de outros problemas graves de saúde.

  3. Tanto a pectina quanto o amido resistente nas bananas verdes podem ajudar a controlar o açúcar no sangue após as refeições (11, 19).

  4. As bananas verdes e verdes também têm uma classificação baixa no índice glicêmico, com um valor de 30. As bananas bem maduras têm uma pontuação em torno de 60.

  5. O índice glicêmico mede a rapidez com que os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue depois de comer (20).

  6. A balança varia de 0 a 100, e valores mais baixos são bons para o controle de açúcar no sangue.

As bananas verdes são prejudiciais de alguma maneira?

  1. Bananas verdes são geralmente consideradas saudáveis.

  2. No entanto, houve alguns relatórios on-line de pessoas experimentando desconforto após comê-las.

  3. Isso inclui sintomas digestivos como inchaço, gases e prisão de ventre.

  4. Além disso, você pode ter cuidado com bananas verdes se for alérgico ao látex.

  5. Eles contêm proteínas semelhantes às proteínas causadoras de alergia no látex, que podem causar reações em pessoas com alergia ao látex. Essa condição é conhecida como síndrome dos frutos de látex (21).

Quão verde a banana precisa ser?

  1. As bananas verdes podem fornecer alguns nutrientes e benefícios adicionais que as bananas amarelas não.

  2. Eles são ricos em amido resistente e pectina, que estão enchendo, melhoram a saúde digestiva e ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue.

  3. No entanto, algumas pessoas acham que as bananas verdes têm um sabor amargo e uma textura ruim.

  4. É interessante notar que o amido e a pectina resistentes diminuem gradualmente à medida que a banana amadurece, portanto as bananas amarelas com uma pitada de verde ainda devem conter pequenas quantidades.

  5. Por esse motivo, a banana não precisa ser completamente verde para que você obtenha pelo menos alguns desses benefícios.

  6. Mais sobre bananas:



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