Banana-da-terra: os fatos nutricionais e os benefícios à saúde

Visão geral

As bananas-da-terra são o equivalente mais doce e amido da banana. As bananas doces, às vezes chamadas de "bananas de sobremesa", são muito mais populares nos Estados Unidos e na Europa, mas a banana é um alimento básico extremamente importante para as pessoas nos países tropicais. Ao contrário das bananas de sobremesa, as bananas são quase sempre cozidas antes de comer. Na verdade, eles têm um gosto bastante cru, então não se deixe enganar por seus recursos parecidos com bananas.
As bananas-da-índia cozidas são nutricionalmente muito semelhantes a uma batata em calorias, mas contêm mais algumas vitaminas e minerais. Eles são uma rica fonte de fibras, vitaminas A, C e B-6 e os minerais magnésio e potássio. Este superalimento oculto garante uma visita ao seu supermercado local. Continue lendo para saber o porquê.

As bananas são fontes ricas de carboidratos, vitaminas e minerais complexos e são facilmente digeríveis. Como alimento básico, as bananas-da-terra são a principal tarifa de milhões de pessoas há séculos.
Aqui estão os dados nutricionais básicos de uma xícara de banana fatiada (148 gramas), de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
As bananas-banana são uma fonte pobre de proteína e gordura, portanto representam apenas uma parte de uma dieta saudável e equilibrada, semelhante a muitos grãos nos Estados Unidos.

A fibra é especialmente importante porque promove a regularidade intestinal. A fibra amolece as fezes e aumenta o tamanho e o peso geral das fezes. Fezes volumosas são muito mais fáceis de passar e, portanto, evitam a constipação. Comer uma dieta rica em fibras também pode reduzir o risco de hemorróidas e pequenas bolsas no intestino grosso, conhecidas como doença diverticular, de acordo com a Clínica Mayo. A fibra também aumenta a plenitude, retarda a digestão e pode ajudar a controlar o colesterol.

Os carboidratos não são necessariamente uma coisa ruim para o controle de peso, como a maioria das pessoas acredita. A fibra e o amido encontrados nas bananas são carboidratos complexos.
Fibras e carboidratos complexos são menos processados e digeridos mais lentamente do que os carboidratos simples encontrados nos alimentos processados. Eles mantêm você satisfeito e satisfeito por mais tempo após uma refeição, o que pode significar menos lanches em alimentos não saudáveis.

As bananas-da-terra contêm aproximadamente 32% da quantidade recomendada de vitamina C em um único copo. Essa vitamina atua como antioxidante e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Como antioxidante, ele pode proteger seu corpo contra danos causados pelos radicais livres, associados ao envelhecimento, doenças cardíacas e até alguns tipos de câncer. Estudos descobriram uma relação inversa entre a ingestão de vitamina C e pulmão, mama, cólon, estômago, esôfago e outros tipos de câncer.
As pessoas com câncer também tiveram concentrações mais baixas de vitamina C no plasma sanguíneo

A alta quantidade de potássio encontrada nas bananeiras é essencial para manter os fluidos celulares e corporais que controlam sua freqüência cardíaca e pressão arterial.
As bananas também são uma boa fonte de vitamina B6 (piridoxina). Uma xícara de banana-da-terra fatiada fornece aproximadamente 34% da dose recomendada (RDA). Essa vitamina ajuda a diminuir os níveis de homocisteína, que geralmente estão associados a doença arterial coronariana e derrame.
A fibra das bananas também ajuda a diminuir o colesterol, o que, por sua vez, mantém o coração funcionando da melhor maneira possível.

É comum encontrar bananas fritas e ensopadas de graxa como acompanhamento de um restaurante, talvez até coberto com creme de leite. Embora tenham um sabor absolutamente incrível, as bananas fritas não são exatamente uma opção saudável se fritas em um óleo não saudável ou se você está tentando controlar seu peso.
É melhor pensar nas bananas como um vegetal rico em amido ou um substituto para as batatas. Sua textura e sabor suave realmente brilha quando assados ou grelhados. Você pode incorporar bananas como parte de um ensopado de carne ou vegetariano ou grelhá-las ao lado de peixe.
As bananas-banana são uma excelente opção para receitas sem glúten ou compatíveis com paleo, como panquecas paleo. Se você estiver se sentindo mais aventureiro, experimente uma receita latina, como arepas de banana maduras ou boronia (purê de banana e berinjela).

As bananas-da-terra crescem em países tropicais em todo o mundo, da América Central e do Sul ao Caribe, África e Sudeste Asiático. Como uma colheita não sazonal, as bananas estão disponíveis o ano todo. Eles são considerados um alimento básico em muitas regiões, fornecendo uma fonte significativa de calorias para as pessoas nos trópicos.
Felizmente, as bananas também podem ser encontradas facilmente em supermercados e mercearias. Embora seja mais do que provável que sua rede de supermercados local carregue bananas, se você estiver com problemas para encontrá-las, tente uma mercearia latino ou asiática. Outra vantagem: as bananas são baratas! Como bananas de sobremesa, geralmente você pode obter um punhado de bananas por menos de um dólar.