As castanhas de água aumentam a perda de peso e a digestão da imunidade

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1. Frequentemente presente em salteados e legumes cozidos no vapor, a maioria das pessoas experimentou castanhas de água em um ponto ou outro, quer soubessem ou não. Este vegetariano aquático amiláceo oferece sabor e textura únicos, além de uma incrível variedade de benefícios. Rico em antioxidantes, fibras e uma riqueza de micronutrientes, adicionar este vegetal versátil à sua dieta pode ser fantástico para a sua saúde.

2. Então, o que exatamente é uma castanha de água? E as castanhas de água enlatada são saudáveis? Além disso, como você pode começar a adicionar esse vegetariano saboroso à sua dieta diária? Vamos olhar mais de perto.

O que são castanhas de água?

1. Então, o que é uma castanha de água? Conhecida por seu nome científico, Eleocharis dulcis, a castanha d'água chinesa é uma planta semelhante a grama que é nativa de certas áreas da Ásia, Austrália e África - além de várias ilhas nos oceanos Pacífico e Índico. Ao contrário do que o nome sugere, na verdade não é uma loucura. É um tipo de vegetal aquático que cresce no subsolo nos pântanos. As castanhas de água estão relacionadas às castanhas? Não, a castanha da água não deve ser confundida com a água ou castanha-da-índia, que não são relacionadas e pertencem a famílias de plantas completamente diferentes.

2. A planta da castanha-da-água tem folhas longas e semelhantes a caules e cresce um pequeno e redondo comestível no subsolo. Esta é a parte da planta que é comumente consumida. É apreciado por sua textura nítida que consegue reter mesmo após o cozimento. Pode ser encontrado em medley de vegetais e em uma variedade de pratos e cozinhas asiáticas.

3. Além de seu sabor e textura distintos, a castanha da água também é reverenciada por seu impressionante perfil nutritivo. Os extensos benefícios das castanhas de água também a tornam uma escolha popular. De fato, algumas pesquisas sugerem que a adição desse vegetariano aquático à sua dieta pode ajudar a otimizar a saúde do coração, melhorar a digestão e apoiar a perda de peso também.

Fatos nutricionais da castanha de água

1. Veja o perfil nutricional das castanhas de água e é fácil entender por que esse vegetal aquático é tão bom para sua saúde. Cada porção fornece uma boa quantidade de carboidratos e fibras de castanhas de água, além de micronutrientes como manganês, potássio, cobre e vitamina B6.

2. Então, qual é o valor nutricional das castanhas de água? Uma porção de 3,5 onças (cerca de 100 gramas) de castanhas de água contém aproximadamente:

3. Além dos nutrientes listados acima, a nutrição da castanha da água também contém uma pequena quantidade de folato, zinco, selênio e cálcio.

Os 5 principais benefícios de saúde das castanhas de água

1. Veja o perfil nutricional das castanhas de água e é fácil entender por que esse vegetal aquático é tão bom para sua saúde. Cada porção fornece uma boa quantidade de carboidratos e fibras de castanhas de água, além de micronutrientes como manganês, potássio, cobre e vitamina B6.

2. Então, qual é o valor nutricional das castanhas de água? Uma porção de 3,5 onças (cerca de 100 gramas) de castanhas de água contém aproximadamente:

3. Além dos nutrientes listados acima, a nutrição da castanha da água também contém uma pequena quantidade de folato, zinco, selênio e cálcio.

1. Promover a perda de peso

1. As castanhas de água são baixas em calorias, mas altas em nutrientes. Isso os torna um ótimo complemento para uma dieta saudável para perda de peso. Além disso, uma boa quantidade de carboidratos nas castanhas de água está na forma de fibra, que se move pelo corpo sem ser digerida para apoiar a saciedade e mantê-lo mais cheio por mais tempo.

2. Não apenas isso, mas as castanhas de água têm um alto teor de água. De fato, eles são constituídos por cerca de 74% de água. Estudos mostram que comer mais alimentos com baixa densidade energética, como castanhas de água, pode diminuir a ingestão calórica para promover a perda de peso.

2. Carregado com Antioxidantes

1. As castanhas de água são uma ótima fonte de antioxidantes. Antioxidantes são compostos promotores de saúde que ajudam a combater a formação de radicais livres e previnem os danos às células. Além de diminuir o estresse oxidativo no organismo, os antioxidantes também desempenham um papel central na saúde e na doença. Eles podem ajudar a proteger contra doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas.

2. Em particular, as castanhas de água são uma boa fonte de vários antioxidantes essenciais, incluindo ácido ferúlico, galocatequina galato, epicatequina galato e catequina galato. Além disso, um estudo in vitro publicado no Journal of Food Science mostrou que os antioxidantes encontrados nas castanhas de água podem ajudar a neutralizar efetivamente os radicais livres causadores de doenças para apoiar uma saúde melhor.

3. Melhorar a saúde do coração

1. A ingestão de 17% do potássio necessário por dia em cada porção, incluindo castanhas de água em sua dieta diária, pode ter um grande impacto na saúde do coração. Aumentar a ingestão de potássio é vital para a saúde do coração. É especialmente importante quando se trata de baixar a pressão sanguínea e prevenir a hipertensão.

2. Além de manter a pressão arterial sob controle, obter mais potássio em sua dieta também pode reduzir o risco de doença cardíaca. Uma grande revisão realizada pelo Centro Médico da Universidade de Nápoles mostrou que uma maior ingestão de potássio estava associada a um menor risco de derrame, doença coronariana e doença cardiovascular.

4. Pode ter propriedades anti-câncer

1. Graças ao seu rico conteúdo de antioxidantes, as castanhas de água podem possuir potentes propriedades anticâncer. Embora a pesquisa atual se limite a estudos in vitro, foi demonstrado que certos compostos encontrados em castanhas de água diminuem o crescimento de células cancerígenas.

2. Especificamente, o ácido ferúlico é um antioxidante que pode ajudar a bloquear o desenvolvimento e a disseminação de células tumorais. Em particular, estudos in vitro mostram que esse composto poderoso pode ser eficaz contra a formação de células de câncer de tireóide, mama e pulmão.

5. Apoie a digestão saudável

1. As castanhas de água são uma ótima fonte de fibra, comprimindo até 12% de suas necessidades diárias de fibra em uma única porção. A fibra se move pelo corpo sem ser digerida, adicionando volume às fezes para promover a regularidade e otimizar a saúde digestiva.

2. Os estudos mostram que aumentar a ingestão de fibras pode trazer diversos benefícios à saúde. De fato, a ingestão de algumas porções extras de fibra em sua dieta pode ajudar no tratamento de doenças digestivas, como hemorróidas, úlceras intestinais, diverticulite e doença do refluxo gastroesofágico. Também foi demonstrado que a fibra promove a regularidade aumentando a frequência das fezes naquelas com constipação.

Usos de castanha de água na medicina tradicional

1. As castanhas de água são ricas em nutrientes essenciais e repletas de propriedades medicinais. Por esse motivo, as castanhas de água são consideradas essenciais em muitos ramos da medicina tradicional.

2. Na medicina ayurvédica, as castanhas de água são usadas para acalmar o pitta dosha e atuam como um diurético natural para promover a produção de urina. Eles também são pensados ​​para apoiar a coagulação sanguínea adequada e a libido saudável e manter os ossos fortes.

3. Na medicina tradicional chinesa, esse vegetal aquático é usado para controlar a pressão sanguínea, estabilizar o açúcar no sangue e tratar doenças como hemorróidas e diarréia. Além disso, acredita-se que as castanhas de água aliviam naturalmente a garganta inflamada e otimizam a saúde do fígado.

Castanhas de água vs. Jicama

1. Jicama é um vegetal de raiz que é frequentemente comparado com a castanha de água, devido às suas semelhanças em sabor e textura. De fato, jicama às vezes é chamado de "castanha d'água mexicana". Diz-se que tem um sabor que é descrito como um cruzamento entre uma castanha de água e uma maçã.

2. Apesar de suas semelhanças, esses dois vegetais não são realmente relacionados e são nativos de partes completamente diferentes do mundo. Enquanto as castanhas de água são nativas da Ásia, Austrália, África e certas ilhas do Pacífico, a jicama é originária do México. Jicama tem um exterior amarelo de papel que cobre a carne branca e nítida no interior. Tem um sabor doce e rico em amido.

3. Grama por grama, o jicama é mais baixo em calorias e carboidratos, mas mais em fibras e vitamina C em comparação com as castanhas de água. As castanhas de água, por outro lado, contêm uma quantidade maior de nutrientes essenciais, como potássio, manganês, cobre e vitamina B6. Dito isto, ambos são altamente nutritivos e podem ser desfrutados com moderação como parte de uma dieta equilibrada.

Onde encontrar e como usar castanhas de água

1. Quer saber onde comprar castanhas de água? Embora seja difícil encontrar castanhas de água doce fora dos mercados asiáticos especializados, as castanhas de água em lata ou em conserva estão disponíveis na maioria dos supermercados da seção de comida internacional ou étnica.

2. Depois de colocar as mãos nesse vegetal crocante, você pode se perguntar: As castanhas de água precisam ser cozidas? As castanhas de água doce podem ser descascadas e apreciadas como estão, enquanto as variedades enlatadas devem ser lavadas ou embebidas em água para melhorar o sabor. Ambos os tipos podem ser saboreados crus ou cozidos e adicionados aos pratos principais e acompanhamentos.

3. Existem muitos métodos para cozinhar castanhas de água para apreciá-las em suas receitas favoritas de castanhas de água. Algumas das maneiras mais populares envolvem cozinhá-las, assá-las em uma assadeira ou refogá-las como parte de um refogado saboroso. Você também pode ralá-los e adicioná-los a caril, saladas e caçarolas ou usar castanhas secas e à terra como alternativa à farinha comum. Ao cozê-los com outros ingredientes, no entanto, certifique-se de adicioná-los perto do final do processo de cozimento, para garantir que eles mantenham sua crocância e crocância exclusivas.

Receitas de castanhas de água

1. Existem muitas maneiras diferentes de aproveitar os inúmeros benefícios à saúde que esse vegetal aquático tem a oferecer. Aqui estão algumas receitas fáceis de castanhas de água para experimentar em casa e ajudar você a começar:

História / Fatos

1. As castanhas de água são nativas da Ásia e um ingrediente comum em muitos pratos chineses diferentes. Na China, são frequentemente comidos crus como lanche ou apreciados levemente adoçados para um deleite saboroso. Eles também são encontrados em vegetais cozidos no vapor ou refogados. Esses vegetais também são moídos em uma farinha fina e usados ​​para fazer bolo de castanha de água, que é um tipo de prato de dim sum cantonês.

2. As castanhas de água também são usadas em muitos outros tipos de cozinha. Por exemplo, na Tailândia, eles são usados ​​para fazer thapthim krop, uma sobremesa famosa que é composta de cubos de castanhas de água em calda. Enquanto isso, no Vietnã, eles podem ser encontrados no Nuoc Sam, um chá de ervas que contém castanhas de água assada, além de longan seco e a flor da erva dente de serra.

3. Ao contrário de outros vegetais, as castanhas de água são únicas porque são capazes de reter sua crocância distinta mesmo depois de cozidas ou enlatadas. Isto é devido à sua estrutura química. As paredes celulares do vegetal são reticuladas e compostos como o ácido ferúlico ajudam a fornecer força para impedir que fiquem moles demais durante o processo de cozimento.

Precauções

1. As castanhas de água podem ser uma adição saudável e nutritiva a uma dieta equilibrada quando consumidas com moderação. Dito isto, eles podem não ser para todos. Lembre-se de várias coisas antes de adicioná-las à sua rotina diária.

2. Antes de tudo, lembre-se de que as castanhas de água são consideradas vegetais ricos em amido, assim como outros ingredientes, como ervilhas, milho e batatas. Os vegetais ricos em amido são relativamente ricos em carboidratos, por isso é importante manter a ingestão com moderação para evitar picos indesejados nos níveis de açúcar no sangue, especialmente se você tiver diabetes.

3. Além disso, observe que as castanhas de água não estão relacionadas às castanhas doces e não são consideradas como nozes. Assim, eles podem ser consumidos com segurança por pessoas alérgicas a outras nozes, como amêndoas, nozes e pistache. No entanto, algumas pessoas podem ser alérgicas a castanhas de água, o que pode causar sintomas de alergia alimentar, como urticária, coceira, inchaço e vermelhidão. Se você notar esses ou quaisquer outros efeitos colaterais adversos após consumir castanhas de água, interrompa o uso imediatamente e converse com seu médico.

Pensamentos finais

1. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.