Amendoins são bons para diabetes?

Pessoas com diabetes precisam garantir que seus níveis de açúcar no sangue não subam muito rápido e muito longe. Por esse motivo, eles precisam pensar cuidadosamente sobre sua dieta. Eles podem se perguntar se os amendoins são adequados ou não.
Os amendoins têm uma pontuação baixa no índice glicêmico e carga glicêmica e contêm nutrientes importantes, tornando-os uma boa escolha. No entanto, também pode haver alguns riscos.
Este artigo explora algumas coisas que as pessoas com diabetes devem estar cientes antes de decidir comer amendoim.

Valor nutricional

Na verdade, os amendoins não são nozes, mas legumes, como feijão ou ervilha. Eles têm propriedades que os tornam semelhantes às leguminosas, mas também são semelhantes às nozes.
Muitas evidências sugerem que legumes e nozes são bons para a saúde de uma pessoa.
Um estudo publicado em Nutrients descobriu que nozes e amendoins são ricos em nutrientes, incluindo:
Isso pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares e cardíacas, pressão alta, colesterol e inflamação. Tudo isso pode ocorrer com diabetes.
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma onça (oz) ou 28,35 gramas (g) de amendoim cru contém os seguintes nutrientes:
Ele também contém vitaminas B, especialmente niacina e folato, e vitamina E.

Gerenciamento de glicose

O amendoim não é apenas valioso pelo seu conteúdo nutricional. Eles também têm um baixo impacto nos níveis de glicose no sangue.
O índice glicêmico (IG) classifica os alimentos com base na rapidez com que causam um aumento no açúcar no sangue.
Alimentos com uma pontuação baixa no IG tendem a se converter em açúcar lenta e constantemente. Alimentos com alto IG liberam glicose rapidamente na corrente sanguínea.
Uma pessoa com diabetes precisará considerar esses números ao decidir quanta insulina eles precisam, e o que e quando podem comer.
A escala GI varia de 0 a 100. Um item com pontuação 0 não afetaria o açúcar no sangue, como a água. Uma pontuação de 100 é glicose pura.
Outra medida comum é a carga glicêmica (GL). Isso leva em consideração a pontuação GI de um alimento e a porção de carboidrato em uma porção. Avalia melhor o impacto que os alimentos terão sobre os níveis de açúcar no sangue. Alimentos com GL de 10 ou menos são considerados alimentos de baixo impacto.
Os amendoins têm uma pontuação GI de apenas 14 e um GL de 1, tornando-os um dos alimentos GI com menor pontuação.
Esse baixo impacto nos níveis de açúcar no sangue é uma das razões pelas quais os amendoins podem ser um bom lanche para as pessoas com diabetes.

Amendoim e saúde do coração

A doença cardiovascular é uma complicação comum do diabetes. Pessoas com diabetes precisam fazer escolhas alimentares que não apenas ajudem a gerenciar os níveis de açúcar no sangue, mas também reduzam o risco de derrame e doenças cardíacas.
Os minerais e fibras presentes nas leguminosas - que incluem feijão e amendoim - são bons para o coração, de acordo com a American Heart Association (AHA).
Eles podem ajudar a diminuir a pressão sanguínea e a fibra pode deixar uma pessoa cheia. A fibra também pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Esses são fatores importantes para pessoas com diabetes.
Pressão alta, níveis elevados de colesterol e obesidade são todos fatores de risco diretos para diabetes e muitas de suas complicações, incluindo doenças cardiovasculares.
Qualquer alimento que proteja o coração pode ser útil para quem tem diabetes.
Um estudo de dados para mais de 200.000 pessoas de diversas origens constatou que qualquer pessoa que come regularmente amendoim e outras nozes tem um risco muito menor de morrer por qualquer causa e, especialmente, doenças cardíacas.]
Isso sugere que pode haver uma ligação entre comer amendoim e saúde do coração, embora sejam necessárias mais pesquisas para confirmar isso. O estudo apareceu na JAMA Internal Medicine.
Os motivos para isso podem incluir o teor de fibras e os minerais presentes no amendoim.
Os amendoins contêm um pouco de sódio e mais ainda se forem salgados. Isso pode aumentar a pressão sanguínea, mas eles também contêm cálcio, magnésio e potássio, que podem proteger a saúde do coração.
O potássio pode reduzir o impacto negativo da ingestão de sódio, diz a AHA.
O valor nutricional e de saúde do amendoim também dependerá do processamento, que pode adicionar muito sal, açúcar e gordura.

Fibra

Amendoins, como feijão e legumes, contêm fibras. A American Diabetes Association incentiva as pessoas com diabetes a comer fibra como pessoas, porque pode:
Estudos demonstraram que uma alta ingestão de fibras pode diminuir o risco de diabetes tipo 2 em 20 a 30%. Em uma dieta rica em fibras, uma mulher come mais que 25 ge homens mais que 38 g por dia.
Os mesmos fatores que reduzem o risco de desenvolver diabetes tipo 2 também reduzem o risco de progredir e levar a complicações.

Ômega-6 em amendoins: bom ou ruim?

Os amendoins contêm ácidos graxos ômega-6 em quantidades maiores que as outras nozes.
Algumas pesquisas demonstraram que altos níveis de ômega-6 podem contribuir para a inflamação no corpo. A inflamação pode piorar o diabetes ao longo do tempo. Os especialistas recomendam alcançar um equilíbrio entre os óleos ômega-3 e ômega-6.
No entanto, outras pesquisas indicam que as gorduras ômega-6 podem reduzir o risco de diabetes tipo 2.
Um estudo de 2016 publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que pessoas com maiores concentrações de gorduras ômega-6 no sangue tinham um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2.
Este estudo envolveu homens que ainda não tinham diabetes e são necessários mais testes para descobrir o papel exato que as gorduras ômega-6 desempenham no diabetes.
Se uma pessoa vai comer amendoim regularmente, também deve consumir alimentos que contenham ácidos graxos ômega-3, como nozes, linhaça e peixe oleoso como sardinha e salmão.

Manteiga de amendoim e diabetes

O amendoim pode ter algum benefício para o diabetes, mas nem todos os alimentos à base de amendoim são úteis. Os doces de amendoim são ricos em açúcar e a manteiga de amendoim pode conter sal, óleo e açúcar.
As gorduras adicionadas são geralmente gorduras trans ou gorduras saturadas, que são mais inflamatórias e menos saudáveis para o coração.
No entanto, uma simples manteiga de amendoim natural com pouco ou nenhum adição de sal ou açúcar pode ser um bom complemento para o café da manhã, por exemplo, pois ajuda a pessoa a se sentir cheia por mais tempo.
Saiba mais aqui sobre os benefícios e as desvantagens da manteiga de amendoim para o diabetes.
Várias manteigas de amendoim estão disponíveis para compra on-line. Verifique os ingredientes e escolha um que não contenha açúcar ou, melhor ainda, um que contenha apenas amendoim.

Perda de peso

Amendoim pode ser rico em gordura e calorias, mas algumas pesquisas sugerem que, com moderação, eles podem ajudar na perda de peso e no gerenciamento do peso e índice de massa corporal (IMC).
Uma pesquisa publicada no Nutrition Journal descobriu que pessoas com diabetes que adicionavam amendoim aos seus planos de dieta aumentavam o número de nutrientes que estavam recebendo.
Eles também experimentaram um melhor gerenciamento do peso e de certas gorduras no sangue.

Precauções

O amendoim pode ser um bom complemento para a dieta de muitas pessoas com diabetes, mas pode haver alguns riscos.
Alergias: algumas pessoas têm uma reação alérgica ao amendoim, resultando em reações com risco de vida. Uma pessoa deve ter certeza de que não tem alergia antes de adicionar amendoim à dieta.
Sódio e outros aditivos: É improvável que o aumento de sódio, gordura, açúcar e outros aromas nos amendoins comprados em lojas sejam saudáveis para uma pessoa com diabetes. É melhor comprar amendoins sem sal, torrados ou crus e assados ou cozidos em casa, acrescentando um pouco de tempero a gosto.
Conteúdo de calorias: uma onça de amendoim cru contém 161 calorias, e o amendoim comprado em loja conterá mais. Ele também contém carboidratos. As pessoas devem verificar o teor de carboidratos e calorias e a descrição dos amendoins em sua dieta, se estiverem assistindo ao seu peso e ingestão de carboidratos.
Molde de aflatoxina: Um molde que está frequentemente presente nos amendoins produz uma toxina chamada aflatoxina. Isso é aceitável nos EUA, em níveis variados, mas as pessoas que têm diabetes e problemas de fígado devem limitar sua exposição a aflatoxinas.
Nutrição reduzida: Alguns produtos à base de amendoim - como PB2, uma manteiga de amendoim em pó - são altamente processados. É improvável que ofereçam os mesmos benefícios de saúde que os amendoins inteiros.

Amendoim na dieta

Ao contrário das nozes, o amendoim tem um sabor diferente quando cru. Uma pessoa deve cozinhá-los antes de comê-los, por exemplo, assando-os no forno ou frigideira ou fervendo-os.
Adicione alho ou uma pitada de pimenta para dar sabor, em vez de sal.
Como os amendoins têm menos carboidratos do que os amidos, as pessoas com diabetes podem comê-los com moderação. No entanto, eles devem estar cientes de que qualquer adição de gordura, sal ou açúcar pode levar à perda de peso e a outros problemas, como colesterol alto e pressão arterial.
Amendoins crus estão disponíveis para compra on-line.

Para viagem

Amendoim comum pode ter um impacto positivo na glicose no sangue, na saúde cardiovascular e, possivelmente, na manutenção de um peso saudável.
Isso pode torná-los uma opção mais saudável do que outros lanches, como um saco de batatas fritas. Adicionar um pequeno punhado de amendoins à dieta todos os dias pode ser uma ótima maneira de controlar o apetite, mantendo o açúcar no sangue estável entre as refeições e recebendo nutrientes essenciais.
No entanto, o amendoim também é rico em calorias, e algumas marcas podem conter óleo e carboidratos adicionados. Os amendoins processados podem incluir grandes quantidades de sódio, açúcar, gordura e outros aditivos.
Por esse motivo, as pessoas devem verificar o rótulo nutricional de qualquer petisco de amendoim pré-fabricado e contabilizar as calorias e carboidratos em seu rastreamento alimentar.
Artigo atualizado pela última vez por Yvette Brazier em terça-feira, 16 de abril de 2019.Visite nossa página da categoria Diabetes para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto, ou inscreva-se na nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre o diabetes. referências estão disponíveis na guia Referências.
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