Alergia à soja: reação alérgica a soja e produtos de soja

1. A soja é um produto da soja, que pertence à família das leguminosas (junto com o feijão, lentilha, ervilha e amendoim). É um ingrediente comum em fórmulas infantis e em muitos outros alimentos processados. Alguns pacientes, especialmente crianças pequenas, têm uma reação alérgica à soja e aos produtos de soja. Náuseas, erupções cutâneas e nariz entupido são alguns dos sinais comuns de alergia à soja. Muito esporadicamente, desenvolve-se uma reação séria com risco de vida, com dificuldade em respirar e outros sinais graves. O tratamento medicamentoso pode ser usado para sintomas leves e graves.

Fontes de soja

1. Além de leite de soja, sorvete de soja, queijo de soja, iogurte de soja, farinha de soja e molho de soja, a soja é encontrada em algumas fórmulas infantis, caldos enlatados, sopas, atum enlatado, carnes processadas e cachorros-quentes, barras energéticas, cereais, doces e muitos outros alimentos processados. A soja também é um ingrediente comum na culinária asiática e às vezes é encontrada em nuggets de frango, manteiga de amendoim com baixo teor de gordura, manteiga de nozes alternativa e vodka. Pacientes com alergia à soja também não devem receber leite de soja, iogurte de soja

Epidemiologia da alergia a soja e produtos de soja

1. As alergias à soja são um dos alérgenos alimentares mais comuns em crianças pequenas. Reações alérgicas

Causas da alergia à soja

1. As alergias alimentares são o resultado de uma reação do sistema imunológico. Com uma alergia à soja, o sistema imunológico pensa que certas proteínas da soja são prejudiciais. Em resposta a isso, anticorpos imunoglobulina E (IgE) são produzidos contra a proteína de soja (alérgeno = agente desencadeador de uma reação alérgica). Na próxima vez que o paciente entrar em contato com a soja, esses anticorpos IgE reconhecem o alérgeno e instruem o sistema imunológico a liberar histamina e outros produtos químicos na corrente sanguínea. A histamina e outras substâncias no corpo causam uma variedade de sintomas de alergia. A histamina é parcialmente responsável pela maioria das reações alérgicas, incluindo coriza, coceira nos olhos, garganta seca, erupção na pele e urticária, náusea, diarréia, dificuldade respiratória e choque anafilático

Fatores de risco

1. Se outras alergias, como febre do feno, asma, urticária ou eczema (doença de pele crônica com pele seca e coceira) estiverem presentes em membros da família, o paciente tem maior probabilidade de apresentar uma reação alérgica à soja e produtos de soja. Além disso, pacientes que sofrem de outras alergias, como alergia ao trigo, alergia ao feijão, alergia ao leite

Sintomas

1. Sinais suaves

Diagnóstico e investigações

1. O alergista analisa o histórico médico

Tratamento de alergias alimentares

1. Evite soja

Prognóstico de reação alérgica à soja

1. Setenta por cento das crianças acabam superando a alergia à soja antes dos dez anos de idade. Outros pacientes duram mais tempo e às vezes até na idade adulta.