8 melhores substitutos secos para vinho branco

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 5 de março de 2019

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Substitutos secos do vinho branco

1. Muitas receitas exigem vinho branco seco, como chardonnay ou sauvignon blanc. O uso de vinho branco seco na culinária é popular, especialmente para molhos e risotos. No entanto, se você prefere receitas não alcoólicas, ou se está simplesmente sem o seu vinho branco favorito, existem várias substituições que funcionam bem. O substituto que você escolher deve depender do tipo de receita que você está fazendo, de acordo com Andrew G.H. Lea, autora do livro 'Produção de Bebidas Fermentadas'.

Caldo de galinha ou caldo de legumes

1. Isso funciona melhor para receitas salgadas, como ensopados ou sopas. Eles irão adicionar algum sabor ao prato, sem contribuir com muito açúcar ou doçura. O caldo de galinha com um pouco de suco de limão é o substituto preferido do vinho branco em qualquer receita de risoto, enquanto o vinagre estraga o prato.

Suco de uva branca

1. Quando você corta suco de uva branca com vinagre de vinho branco, talvez seja o substituto mais fiel para o vinho branco seco na culinária. Use três partes de suco para uma parte de vinagre. Este substituto adiciona a doçura esperada do vinho, mas também a secura acentuada que você deseja. Use suco e vinagre quando a receita depender muito do sabor do vinho branco para o perfil de sabor.

Vermute seco ou xerez

1. O álcool no prato não é um problema. No entanto, certifique-se de usar o xerez mais seco disponível.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Suco de amêijoa

1. Este suco de origem marinha ou o suco de cogumelos enlatados funcionará como um substituto em pratos salgados. Nenhum dos gostos é exatamente o vinho branco seco, mas ambos adicionam perfis de sabor semelhantes. A adição de um pouco de suco de limão também adicionará um toque à terra dos dois.

Suco de limão

1. Se a receita exigir que o vinho branco seco descasque uma panela, tente usar o suco de limão diluído com água ou suco de uva branca. Isso garantirá que o prato não perca nenhum brilho do vinho. O suco de limão diluído também é o melhor substituto para qualquer prato de peixe.

Ale de gengibre ou suco de maçã

1. Eles podem ser usados ​​se você não tiver suco de uva branca disponível. Dito isto, ambos adicionarão muita doçura à sua receita; portanto, adicione um pouco de vinagre de vinho branco, se possível, para cortar o açúcar.

Suco de limão

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Água pura

1. A água filtrada e regular também pode substituir qualquer receita, mas resultará em falta de sabor no prato, a menos que seja combatida com ervas.

2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.

3. A água filtrada e regular também pode substituir qualquer receita, mas resultará em falta de sabor no prato, a menos que seja combatida com ervas.

4. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.